Matcha nu este doar ceai verde. Băutura, care a fost servită de secole, spre deliciul celei mai înalte caste din Japonia, samurai și judecători, și-a construit un loc puternic în întreaga societate. Vă vom dezvălui, de asemenea, partea de management care a fost tratată de școli întregi care studiază ceremonia ceaiului până în prezent.

Cum a început

Istoria ceaiului verde din China datează din secolul al VIII-lea, iar metoda de preparare a ceaiului sub formă de pudră din frunze de ceai uscat a devenit populară în secolul al XII-lea. La acea vreme, Matchu a fost descoperit de călugărul budist Myoan Eisai și adus în Japonia.

Esai și-a dat seama că băutul Matchi și-a îmbunătățit sesiunea de meditație Zen, creând o vigilență calmă. (Astăzi știm că acest lucru se datorează interacțiunii cofeinei și L-teaninei). Odată cu creșterea popularității, Matcha a devenit treptat baza pentru arta sofisticată a ceremoniei ceaiului japonez sau „chado”.

aristocrația

Consumul de Matcha nu numai că a susținut eforturile meditative ale călugărilor și cărturarilor, dar, conform înregistrărilor contemporane, ajută și la obținerea iluminării. Chiar și sacrificarea unui castron lui Buddha Matchi a făcut parte din practica zilnică a templului.

Pace, puritate, respect A armonie sunt cele 4 elemente principale care descriu cronicile ca ceea ce aduce Matcha între gazde și oaspeții lor.

Pe lângă beneficiile sociale, Matcha are și multe beneficii pentru sănătate

La fel ca ceaiul verde, Matcha provine din planta Camellia sinensis. Cu toate acestea, este cultivat în conformitate cu alte obiceiuri și, prin urmare, are un profil nutrițional diferit.

Cu aproximativ 20-30 de zile înainte de recoltare, plantele de ceai sunt acoperite cu atenție pentru a preveni lumina directă a soarelui. Această etapă asigură o creștere a clorofilei și o creștere a conținutului de aminoacizi. Odată ce frunzele de ceai sunt colectate, acestea sunt măcinate într-o pulbere fină - Matchu. Conține substanțe nutritive din întreaga frunză de ceai, care are ca efect creșterea conținutului cofeină A antioxidanți.

Matcha este bogat în catehine, ce sunt antioxidanții naturali. Conform studiu este în Matchi până la Conținut de catechină de 137 de ori mai mare, decât în ​​alte tipuri de ceai verde. Bând Matchi atât de semnificativ reduce daunele oxidative cauzate de radicalii liberi.

Ficatul și rinichii vă mulțumesc

Ficatul și rinichii joacă un rol cheie în eliminarea toxinelor, proceselor metabolice, procesarea nutrienților și a medicamentelor. Studii a demonstrat că băutul Matchi a contribuit la reducerea deteriorării acestor organe cheie. Următorul studiu a demonstrat că consumul de ceai verde a fost în general asociat cu un risc redus de boli de ficat.

Matcha ca nootropic

După cum sa spus - Matcha a fost un mijloc de iluminare. Este un dovedit științific, că Matcha ajută la îmbunătățire Atenţie, scurtați timpul de reacție și, de asemenea ajută cu memoria. L-teanina promovează în continuare vigilența și ajută la prevenirea fluctuațiilor de energie care pot apărea în mod obișnuit la produsele care conțin cofeină.

Toate EGCG

EGCG astfel, galatul de epigalocatechină acționează și ca antioxidant în organism. Reduce riscul de ateroscleroză (arterele înfundate). De asemenea scade LDL (colesterol rău) a crește HDL (colesterol bun). Ajută reduce grăsimea corporală, folosind următoarele mecanisme: creșterea metabolismului, suport pentru arderea grăsimilor, reducerea stocării grăsimilor. Este benefic pentru persoanele cu artrită, din cauza proprietăți antiinflamatorii și abilități reduce cantitatea de prostaglandină inflamatorie. În plus, ajută și la reglarea nivelului de glucoză din sânge.

Datorită efectelor pozitive asupra nivelului de colesterol și a efectului pozitiv asupra sănătății arteriale, veți sprijini sănătatea altui organ. - inima ta.

Pregătirea depinde de tine

Matcha poate fi pregătit ca cald si cum rece o bautura. De asemenea, este adăugat multora în multe părți ale lumii Rețete iar în Republica Cehă puteți întâlni deja deserturi Matcha în multe cafenele.

Dacă alegeți o variantă caldă a băuturii, vă recomandăm să folosiți una specială pentru preparare Bate Matcha. Și procedați după cum urmează:

  1. Pregătiți un castron mai larg, o linguriță, bateți, apă fierbinte
  2. Luați o lingură matchi din pachet și cerneti-o printr-o sită într-un castron
  3. Se toarnă 1 dcl de temperatură a apei peste chibrit 75 ° C (în condiții normale, apa este răcită la o astfel de temperatură la aproximativ 2 minute după fierbere)
  4. Scufundați telul și strângeți chibritul.

Dozajul recomandat este o linguriță dreaptă de ceai la aproximativ 2 dcl.

Apoi puteți prepara cu ușurință versiunea rece într-un shaker. Folosiți 2 - 4 g la 200 ml de apă și nu uitați să agitați bine pentru a face băutura delicioasă consistența spumei.

Puteți încerca și varianta rece și fierbinte cu lapte, ideal nucă de cocos, sau migdale, care vor menține un raport echilibrat de nutrienți.

Și nu vă fie frică să experimentați. Biscuiti, briose, prajituri, prajituri. peste tot și nu numai acolo puteți adăuga Match și veniți cu propriul super desert, care va fi nu numai bun, ci și sănătos și original.