Postat pe 28 august 2015 de zabavicka în Healthy Garden // Comentarii
Porumbul, ca grâul, orzul sau ovăzul, este o cereală. Cu toate acestea, boabele de porumb pot fi considerate legume. Știați că unele specii sunt cultivate exclusiv ca hrană pentru animale, altele decât cultura implicită pentru industria de prelucrare sau producția de biocombustibili? În industria alimentară, acestea sunt utilizate în producția de ulei, amidon, făină, glucoză sau fac cunoscute floricelele din acesta.
Originea porumbului
Porumbul provine inițial din regiunile muntoase din Peru. Locuitorii indigeni l-au crescut probabil la forma actuală, s-a răspândit treptat în întreaga lume.
Porumb pentru sănătate
Porumbul conține o cantitate mare de glucoză, de care avem nevoie pentru energie. Indiferent dacă este fizică sau mentală.
Este bogat în acizi grași mononesaturați și polinesaturați, în special acid linoleic. Este un ulei foarte hrănitor, care ajută la scăderea colesterolului din sânge.
Porumbul dulce proaspăt conține aproximativ 3% proteine, în timp ce în zahărul uscat este de până la 10%.
Porumbul alb nu conține aproape nici provitamină A, iar porumbul de zahăr galben are 28 micrograme RE/100 g. Dacă se conservă porumb, pierde 25% din această vitamină în fiecare an.
Porumbul conține mult potasiu, fosfor, magneziu și fier, dar foarte puțin calciu. Porumbul dulce este o sursă bună de fibre solubile și insolubile.
Porumbul încetinește ușor activitatea glandei tiroide și procesul de digestie, astfel încât consumul său este potrivit și pentru hipertiroidism, care se manifestă, printre altele, prin scăderea în greutate și nervozitate. Consumul de porumb este recomandat dacă este necesară creșterea greutății corporale din motive de sănătate.
Porumbul se calmează și protejează mucoasa intestinală. Este bine tolerat de pacienții cu colită cronică și sindrom de colon iritabil.
- creste rezistenta la stres
- important pentru buna funcționare a autorităților
- îmbunătățește starea părului, a unghiilor și a pielii
- ajută la scăderea colesterolului
- important pentru hematopoieza corectă și oxigenarea celulară. Oligoelementele precum fierul, magneziul, zincul, manganul, seleniul protejează nivelurile corecte de hormoni, îmbunătățesc fertilitatea și potența
- îmbunătățește activitatea creierului
Porumb pentru bătrâni și tineri
Porumbul este potrivit pentru copiii de vârstă preșcolară și școlară și în timpul adolescenței, când este o sursă de energie, precum și substanțe necesare pentru dezvoltarea sănătoasă a fizicului și mentalului.
La adulți și vârstnici, aceasta va ajuta la menținerea fitnessului și a vitalității generale, a nervilor puternici și a rezistenței la stres, a performanței sexuale și a unui sistem imunitar funcțional.
Depozitarea, prepararea și selecția porumbului
Porumbul proaspăt poate fi păstrat doar pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece zahărul din porumb se transformă în amidon și boabe de făină. De asemenea, sunt potrivite, de exemplu, porumbul conservat sau congelat, precum și făina de porumb, gri și amidon. În plus, făina de porumb și grisul sunt potrivite pentru persoanele care suferă de boală celiacă, adică. pentru o dietă fără gluten.
Porumbul este posibil pregătește-te în mai multe moduri. Urechile tinere suculente pot fi consumate crude, fie singure, fie într-o salată de legume, au un gust foarte plăcut, dulce. Se adaugă și la feluri de mâncare, de ex. Bucătăriile asiatice și mexicane sunt, de asemenea, excelente în orez sau paste sau le putem steriliza în oțet, la fel ca castraveții.
Porumbul copt, care poate fi cumpărat atât proaspăt, cât și congelat, este un fel de mâncare excelent. Se pot fierbe în apă sărată, aburi, coapte sau la grătar. Boabele în sine pot fi preparate în același mod.