Căutare

Categorii

  • Biohacking
  • Exercițiu
  • Pustii
  • Suplimente nutritive
  • Estetică
  • Inspirații
  • Masă
  • Turmeric și știință
  • Curcuma și sănătate
  • Latte de curcuma
  • Băuturi
  • Nu3o latéčka
  • Despre turmeric
  • Masa de pranz
  • Mic dejun
  • Rețete
  • Interviuri
  • Puterea turmericului
  • Gustare
  • Super-alimente
  • Lumea turmericului
  • Masa de seara
  • Nutriție
  • Slăbire sănătoasă
  • Sfaturi sănătoase

Aboneaza-te la Newsletter

Ultimele articole

știți

Interviu - Nikoleta Kováčová (Raw Daughter)
Pielea ca oglindă a sănătății? Interviu cu MUDr. Lenka Džubáková
Interviu - Patricia de la HIT duce o viață sănătoasă

Tot ce trebuie să știți despre curcuma

Ce este curcuma?

Curcuma este o planta originara din gen Curcuma.

Din numărul total de treizeci și cinci de specii, curcuma (Curcuma longa) cel mai faimos membru al genului Curcuma. Această specie provine din regiunile tropicale din Asia de Sud-Est.

A fost folosit în India de mii de ani ca condiment și medicament. A jucat odată un rol important într-un sistem antic de medicină numit Ayurveda.

Pentru cine este curcuma?

Nu contează deloc dacă ești atlet, profesor, student, gospodină, șofer de autobuz sau medic. Cu proprietățile sale, turmericul este potrivit pentru toată lumea, indiferent cine ești sau care sunt obiceiurile tale alimentare.

Din ce este făcut curcuma?

Compoziția turmericului poate varia ușor în funcție de zona în care este cultivat. Curcuma tipică indiană are următoarea compoziție:

  • Proteine ​​- 6,3%
  • Grăsimi - 5,1%
  • Glucide - 69,4%
  • Componentă minerală - 3,5%
  • Fibră - 2,6%
  • Umiditate - 3,1%

Curcumina este la fel ca turmericul?

Curcumina este unul dintre ingredientele cheie ale turmericului alături de câteva altele.

Deci nu, curcumina nu este la fel ca turmericul. Curcumina este cea mai cunoscută componentă a turmericului, responsabilă pentru majoritatea efectelor asupra sănătății.

Câtă curcumină este ascuns curcuma?

Procentul de curcumină variază în funcție de locul în care planta este cultivată și în ce condiții.

În general, procentul de curcumină variază de la 2% până la 5%. În cazuri rare, poate fi chiar mai mult.

Curcuma sau curcumina sunt mai bune?

Curcumina este cea mai importantă componentă a turmericului care promovează sănătatea.

Ei bine, în majoritatea cazurilor, curcuma de bună calitate este o alternativă mai bună decât doar curcumina (un articol despre diferențele dintre curcumină și curcumină). citiți aici)

Care sunt cele mai bune modalități de utilizare?

Cel mai bun lucru de făcut este să faci pur și simplu curcuma ca condiment parte a dietei tale. (de ex., de asemenea aceste rețete cu turmeric)

De asemenea, este esențial ca acestea să fie incluse în dietă grăsimi A piper negru, pentru a asigura cât mai bine posibil absorbția turmericului.

Modurile populare de a adăuga turmeric în ziua dvs. sunt laptele auriu (turmeric chai latte) sau turmeric și ceai de ghimbir.

Încălzirea turmericului poate reduce efectele sale?

da și nu.

Curcuma este folosită ca mirodenie în India de mii de ani. Majoritatea mâncărurilor și sosurilor indiene necesită încălzirea condimentelor împreună cu alte condimente. Cu toate acestea, cercetările spun că gătesc mai mult modul în care 30 de minute ucide esențial la sută curcumina.

Gătitul timp de până la 30 de minute nu are un astfel de efect. Dar, dacă este posibil, adăugați curcuma la rețetele tale până la final.

De ce adăugați piper negru și grăsimi?

În timp ce curcuma este minunat pentru sănătatea ta, are unul ascuns dezavantaj. Corpul ei nu o poate face a absorbi și astfel majoritatea nu vor fi folosite.

Dar există mai multe modalități de a vă asigura că turmericul este absorbit. Principalele două sunt:

  • Adăugați piper negru când utilizați curcuma (citiți mai multe articol aici)
  • Adăugați grăsimi în dieta dumneavoastră

Ambele ingrediente contribuie la asigurarea turmericului de fapt absorbit.

Deci, cum începeți?

Cel mai bun mod de a începe este UȘOR DE ÎNCEPUT. Includeți curcuma în dieta zilnică.

În acest fel, puteți mânca curcuma toată viața fără a fi nevoie să vă faceți griji cu privire la efectele sale secundare.

Doar nu uitați de piper negru și grăsimi.

Care este doza recomandată?

Începeți cu o doză mai mică dacă sunteți nou. 1/2 linguriță zilnic va fi suficient.

În timp, puteți adăuga și lua zilnic 0,5 - 1,5 lingurițe.

Aceasta este recomandat o sumă pe care o poți lua zilnic pe viață fără probleme.

Cu toate acestea, dacă aveți probleme de sănătate, puteți încerca să luați o doză mai mare pentru o perioadă scurtă de timp.

Curcuma ca supliment alimentar?

Suplimentele de turmeric conțin mai sus procent de curcumină.

În majoritatea cazurilor, curcumina este extrasă din turmeric și apoi adăugată înapoi pentru a crește proporția totală de curcumină produs final - curcuma.

Majoritatea completează curcumă și, prin urmare, curcumina este vândută pe baza faptului că curcumina este singurul ingredient important din turmeric, ceea ce nu este pe deplin adevărat.

Există unele riscuri?

Curcuma ca condiment este considerată sigură.

0,5 -1,5 lingurițe zilnic este considerat foarte sigur.

Cu toate acestea, pot apărea reacții adverse dacă:

  • Luați doze mari de turmeric pentru o lungă perioadă de timp
  • Consumați medicamente și curcuma nu vă tolerează medicamentele
  • sunteți în timpul sarcinii - este mai bine să omiteți suplimentele de curcumină și să limitați doza zilnică de curcum decât condimentele.

Nu luați curcuma înainte de operație.

De asemenea, fiți atenți la suplimentele de curcumină, deoarece un supradozaj poate provoca reacții adverse neplăcute.

Care sunt efectele secundare tipice ale turmericului ?

Chiar dacă ai supradozaj accidental. Efectele secundare ale turmericului nu sunt în general grave.

Unele dintre ele sunt - greață, dureri de stomac, arsuri la stomac, cefalee ... etc.

De asemenea, se poate reduce nivelul zahărului din sânge și poate agrava starea persoanelor predispuse la sângerare și pietre la rinichi.

Utilizarea pe termen lung a dozelor mari de suplimente de curcuma poate duce la probleme mai grave.

(Pentru un articol mai detaliat despre posibilele efecte secundare, a se vedea puteți citi aici.)

Curcuma în timpul sarcinii și alăptării?

Mamele din țări, cum ar fi India, luați curcuma ca parte a dietei în timpul sarcinii și alăptării.

Pentru femeile care nu sunt obișnuite cu curcuma, se recomandă reducerea dozei la un nivel minim și limitarea completă a suplimentelor de curcumină.

Trebuie să mă opresc când sunt sănătos?

CU SIGURANTA NU . Este curcuma promotor sănătate și dacă îl luați în fiecare zi, veți obține efectele sale pe termen lung asupra sănătății.

Curcuma nu este ca alte medicamente pe care trebuie să le opriți în timp.

Curcuma zilnic - previne dezvoltarea diferitelor tulburări prin întărirea sistemului imunitar.

Pot lua turmeric dacă am diabet?

Se știe că curcumă ajută la Diabet în mai multe moduri. Este, de asemenea, cunoscut pentru a ajuta la prevenirea acestuia. Curcuma ca condiment este foarte sigur și milioane de oameni o iau.

Deci, în general, răspunsul este da.

Cu toate acestea, precauția nu este niciodată suficientă - turmericul scade glicemia. Prin urmare, nu îl combinați cu medicamente pentru diabetici care tratează hiperglicemia, deoarece împreună pot reduce drastic nivelul de glucoză.

TIP: Inspirați-vă din rețetele noastre de alimente sau băuturi delicioase, desigur îmbogățite cu această plantă miraculoasă.

Unde să obțineți curcuma?

Puteți găsi curcuma în aproape toate supermarketurile bune, magazinele naturiste, dar și în magazinele electronice. Dar dacă nu miros așa. Încercați latte-ul nostru curcuma 100% natural cu scorțișoară și lapte.