Sandwich umplut cu sparanghel în rolul principal

Avem nevoie de: sparanghel, sandvișuri pătrate mai mari (sau un maxi), usturoi, ulei de măsline, sare, ricotta italiană (sau calm brânza noastră clasică de vaci), ouă, parmezan, cimbru (sau un set de ierburi provensale, adică rozmarin, busuioc și oregano sau maghiran)), sunca afumata uscata, coaja de lamaie si suc. Procedură: Spălați sparanghelul bine curățat și curățat în apă sărată. Tăiați sandvișurile de sus și scoateți interiorul. Stropiți ușor părțile laterale și fundul cu ulei de măsline, în care am amestecat usturoiul mărunțit mărunt cu sare. Sparanghel - lăsați lăstarii în toată lungimea lor originală - înfășurați în șuncă uscată (putem adăuga și o felie de brânză). Pregătiți umplutura amestecând ricotta/brânză de vaci cu parmezan ras, ouă, ierburi, suc de lămâie și coajă. Sare ușor. Putem folosi și usturoiul; doar ai grijă să nu exagerezi cu gusturile tuturor celorlalți. Puneți umplutura pe fundul sandvișului, așezați sparanghelul înfășurat longitudinal și căptușiți interiorul alternativ cu umplutura. Acoperiți înapoi cu partea superioară a sandvișului și coaceți până devine frumos roz. Doar nu coaceți foarte tare pentru ca sandvișul să nu ardă repede de sus. Ouăle sunt pline, au nevoie de ceva timp pentru a se așeza. Sfatul meu este de aproximativ 30 de minute la 180 de grade Celsius. Dar aveți un băț la îndemână și încercați din nou.

pătrate

Salată sănătoasă de primăvară cu somon, sparanghel și mazăre

Avem nevoie de: salată de grădină (în acest caz are un gust mai bun decât salata iceberg), sparanghel fiert scurt: alb, mazăre tânără, somon afumat, muștar dijon, ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi, puțină frișcă, piper negru/alb sunt cele mai bune . Procedură: Rupeți salata în bucăți mai mici, tăiați sparanghelul, amestecați cu mazărea. Aveți grijă să nu fierbeți sparanghelul prea mult timp, în scurt timp va fi moale. Ingrediente pentru dressing: muștar dijon, ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi ras, piper și puțină frișcă. Dacă nu doriți, nu vă îmbrăcați deloc, muștarul de Dijon este sărat în sine. Trebuie gustat. Răsfățați-vă cu puțină frișcă, chiar dacă este calorică, va înmuia perfect totul. În loc de muștar dijon, puteți alege muștar cu piper verde. Sparanghelul în combinație cu somonul are un gust strălucitor. Alternativ, poate fi înlocuit cu șuncă uscată.

Supă de sparanghel moale, cremoasă

Avem nevoie de: sparanghel, șalotă, unt, bulion de legume, sare, piper negru, smântână de gătit (doar 10%), condimente multicolore pentru garnitură. Procedură: Se prăjește șalota în unt, se toarnă bulion de legume, se adaugă sparanghel, se condimentează cu sare și piper, se fierbe. Se amestecă, se adaugă smântâna de gătit și se mai lasă să fiarbă. Serviți făcând un mozaic de condimente colorate zdrobite și amestecate cu ulei de măsline deasupra. Nu mult doar puncte și puncte mici. O puteți servi și cu, de exemplu, slănină prăjită sau ciuperci, sau crutoane de usturoi sau pătrunjel. Cum vă place. Veți obține un gust minunat cu această rețetă dacă utilizați unt de animale adevărat, fără imitații.