Ce banană este bună, coaptă sau necoaptă pentru tine?
de Martina Strihová
Știați că proprietățile nutriționale ale bananelor din bucătăria dvs. se schimbă odată cu coacerea bananelor? Cu cât sunt mai maturi, cu atât mai dulci. De ce? Deoarece în banane, există enzime care încep să descompună amidonul, care în general nu este dulce, în zahăr. Acest lucru face, de asemenea, banana mai ușor de digerat pentru intestin.
În plus, cercetătorii japonezi au descoperit recent ceva fascinant despre banane: atunci când o banană se coace, produce mai mulți antioxidanți decât frații săi mai proaspeți. Când o banană are pete întunecate pe piele, produce ceea ce se numește TNF, factor de necroză tumorală - o substanță care combate cancerul și celulele anormale. Cu cât punctele sunt mai întunecate, cu atât banana este mai puternică în uciderea celulelor canceroase. Banana coaptă este de opt ori mai eficientă în întărirea sistemului imunitar al organismului decât proaspătă.
Deci, cel mai bun moment pentru a mânca o banană? Când este complet copt.
Sport și banane
Dar ce zici de acea energie? Să câștigăm banane coapte? Nu! Fructele coapte nu pot fi preluate dacă nu le combinați cu grăsimi sau mâncare gătită. Dacă mâncați fructe singur sau cu legume cu frunze, în orice cantitate, creșterea în greutate pur și simplu nu amenință.
Freelee-ul australian poate mânca până la 51 de banane pe zi și datorită unei astfel de diete a câștigat o cifră subțire, în timp ce nici măcar nu face mișcare (doar ciclează, dar asta nu i-a afectat greutatea).
Pe de altă parte, dacă aveți o digestie sensibilă, bananele necoapte pot provoca stomac balonat și constipație.
Excesul de carbohidrați nu se transformă în grăsimi (!)
Studiile au constatat că glucidele pe care nu reușim să le consumăm nu sunt stocate imediat pe grăsimea corporală. În schimb, acestea sunt arse ca căldură (un proces cunoscut sub numele de termogeneză). În condiții experimentale de laborator, femeile sănătoase, dar și obeze consumau o dietă cu carbohidrați și cu până la 50% mai multe calorii decât consumă în mod normal în timpul zilei, alături de 135 de grame de zahăr rafinat. Din astfel de mâncăruri excesive, femeile păstrau mai puțin de 4 grame de grăsime pe zi, ceea ce înseamnă că aceste calorii și zahăr în plus ar trebui supraalimentate mai mult de 4 luni pentru a obține doar ½ kg de grăsime corporală. Astfel, doar zaharurile nu sunt o sursă esențială de grăsime corporală. Este o combinație a acestora, de exemplu, cu grăsimi.
Bananele sunt un superaliment și pot fi incluse în orice tip de dietă. Nu uitați, mâncați-le doar dacă poartă sticle. În caz contrar, acestea vă vor perturba digestia și nu vă vor oferi atât de multe beneficii pentru sănătate.
Beneficiile pozitive ale bananelor:
- Sunt bogate în calorii și atunci când le consumi, simți mai multă energie.
- Este cel mai potrivit aliment pentru copiii mici, este bogat în substanțe nutritive și ar trebui administrat în caz de pierdere extremă în greutate sau dacă organismul este slab și are aversiune față de alimente.
- Sunt o sursă bună de magneziu și potasiu, care ajută la menținerea tensiunii arteriale normale și protejează inima.
- Conținutul ridicat de potasiu favorizează sănătatea oaselor.
- Banana ajută la pierderea calciului în urină datorită nivelului crescut de ioni de potasiu în urină.
- Bananele acționează ca un antiacid (medicamente care neutralizează acidul clorhidric din stomac) și le protejează de ulcerul stomacului. Acestea conțin un compus numit inhibitor de protează, care protejează stomacul de bacteriile ostile care cauzează probleme stomacale sau gastro-intestinale.
- Bananele stimulează proliferarea celulară, care îngroașă mucoasa gastrică și reprezintă o barieră împotriva acidului gastric.
- O afecțiune precum diareea poate deshidrata cu ușurință corpul și poate deteriora electroliții. Consumul unei banane va ajuta la restabilirea potasiului pierdut și la menținerea unei funcții cardiace adecvate.
- Bananele sunt bogate în fibre solubile de pectină. Prin urmare, ajută la digestia sănătoasă și ameliorează constipația.
- Sunt o sursă bogată de fructooligozaharide, care acționează ca prebiotice și stimulează creșterea bacteriilor prietenoase în intestin. Ne protejează de bacteriile dăunătoare care provoacă tulburări de stomac.
- Fructooligozaharidele produc, de asemenea, enzime digestive care îmbunătățesc capacitatea de a absorbi nutrienții.
- Bananele conțin acizi grași cu lanț scurt, care sunt extrem de necesari pentru ca celulele care acoperă sistemul intestinal să rămână sănătoase. Acest lucru îmbunătățește și mai mult absorbția nutrienților.
- Sunt o sursă bună de carotenoizi, care au efect antioxidant și au efect protector împotriva bolilor cronice. De asemenea, au un conținut ridicat de compuși fenolici antioxidanți.
- Bananele sunt cunoscute pentru efectul lor calmant. Are un compus numit triptofan, care este transformat în serotonină care îmbunătățește starea de spirit.
- Este unul dintre alimentele ideale pentru a mânca imediat după un antrenament greu. Zaharurile simple prezente în ele furnizează rapid energie și normalizează nivelul zahărului din sânge.
Bananele coapte sunt mult mai dulci și cu unt, așa că se potrivesc bine cu băuturile dulci care nu trebuie deloc îndulcite. Amestecă doar o banană coaptă cu cacao și vei obține o delicioasă cacao dulce „de lapte”. Sau cu fructe de pădure de sezon.
Așadar, data viitoare când cumpărați banane, nu le mâncați până când nu poartă buline negre. Pe propriul corp, observă diferența mare în modul în care te afectează.
De tip vitarian
V-am dezvăluit un secret pe care mulți oameni nu îl cunosc încă. Când îți place „fast-foodul cu banane”, rareori găsești banane coapte în magazin, dar dacă da, acestea sunt adesea deja în acțiune (oamenii cred adesea că sunt deja rele), ceea ce este bine pentru noi. Cumpărați-le cât mai mult posibil, coajați-le și puneți-le în congelator pentru o înghețată delicioasă cu banane.
Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.