Este originar din Asia de Vest, a fost cultivat de sumerieni 4.000 de ani î.Hr. Deja muncitorii care au lucrat la construcția piramidelor din Egipt au mâncat pâine și ceapă, ceea ce le-a întărit sănătatea. Astăzi îl puteți găsi sub diferite forme și soiuri. Cea mai comună și cea mai folosită în bucătăria slovacă este ceapa galbenă.
Știi ce conține o ceapă?
Veți găsi acid folic vitamina C, E, A, B1, B2, B3, B6. Mineralele conțin fier, zinc, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, calciu, cupru, sulf și puțin iod. Ceapa are aproximativ 41 Kcal, 1 g de proteine, 8 g de carbohidrați și 0,1 g de grăsimi la 100 g.
Beneficiile pentru sănătate ale cepei!
Ceapa acționează pentru a preveni infecțiile respiratorii și pentru a trata boli precum tuse, congestie, dificultăți de respirație, rinită, dureri în gât, gripă și dureri în gât. Dezinfectează cavitatea bucală, căile respiratorii, dar și mucoasa nazală. Susține creșterea părului, unghiilor și calitatea acestora, previne unguentul părului și formarea mătreții.
Studiile au arătat că ceapa mărește densitatea osoasă, benefică tendoanele, ligamentele și cartilajul. Consumul de ceapă proaspătă sau gătită previne arterioscleroza, îmbunătățește fluxul sanguin în vene și reduce riscul bolilor cardiovasculare. Este diuretic, alcalin și ajută la eliminarea substanțelor toxice din organism. Este, de asemenea, potrivit pentru o dietă care trebuie menținută de pacienții cu pietre la rinichi și diverse boli renale. Scade tensiunea arterială, glicemia și nivelurile de grăsime. Ceapa proaspăt tăiată se adaugă și la mușcăturile de insecte, deoarece neutralizează veninul conținut în intepătură.
Poate ameliora simptomele eczemelor și pot calma pielea afectată. Acționează ca un calmant ușor asupra sistemului nervos, poate ajuta la tensiunea nervoasă și la diverse situații stresante. Substanțele conținute în el acționează ca un afrodiziac, sângerând organele genitale și stimulând libidoul. Cu toate acestea, nu uitați să mâncați înainte de întâlnirea preconizată, în principal din cauza mirosului.
Avertizare!
Nu se recomandă consumul cu ulcer gastric deschis!
Miros neplăcut de ceapă și feliere fără lacrimi!
Mirosul tipic de ceapă se simte doar după consumul de ceapă crudă, dar compușii de sulf pot! Mirosul poate fi îndepărtat cu ușurință prin simpla consumare a unei bucăți de boabe de cafea, ciocolată fierbinte, pătrunjel sau mentă. Și acum pentru felierea mai sus menționată a cepei fără rupere. Primul dintre trucurile dovedite este mestecarea unei cruste de pâine, o gură plină cu apă rece sau o clătire scurtă a cepei sub apă curentă rece. Un alt sfat este să răciți ceapa în congelator, unde va fi suficientă timp de 15 minute înainte de feliere.
Ceapa și utilizarea acesteia în bucătărie
Datorită gustului și aromei sale intense, ceapa albă este potrivită în principal pentru diferite baze, gulaș, perkelt și sosuri. De asemenea, este excelent umplut, feliat în salate sau prăjit ca garnitură pentru carne. Vă puteți bucura de inele de ceapă prăjite, ceapa franceză adevărată, tort de ceapă sau ceapă dulce caramelizată. Ți-ar fi greu să gătești gulaș fără el, să prepari salată de cartofi sau să te îneci. Este excelent doar ca atașament, de exemplu la un čevapčič sau o presă. În caz de boală, mai ales în timpul iernii, veți aprecia acasă ceaiul de ceapă sau siropul de ceapă preparat sincer. Spre deosebire de alte tipuri de legume, tratamentul termic al acestuia nu contează deloc.