Beșamel excelent și andive precum și praz copt, o rețetă tradițională. În Franța, este una dintre vechile rețete clasice dovedite.
În gospodăria noastră, această rețetă este cu atât mai rară, deoarece este o legumă și o mâncare care provine din Belgia, din țara soțului meu. 🇧🇪👌
Beșamel mare și andive precum și praz copt
- Timp de pregatire: 15 minute
- Timp de gătit: 45 de minute
- Numărul de porții: 4
O rețetă interesantă
Beșamel mare și andive precum și praz copt
Andivele (șunca) învelite în șuncă și stropite cu sos beșamel sunt o rețetă pe care o cunoaște fiecare gospodărie franceză sau belgiană, este gătită în școlile și cantinele personalului, este făcută de soacra mea în Belgia și pentru mine este, de asemenea, o variantă rapidă și gustoasă a unui prânz de weekend.
Site-ul francez de rețete Marmiton afirmă că legumele de andive au fost găsite în jurul anului 1830 în Valea Josaphat din Schaerbeek de către un fermier care dorea să-și păstreze recolta într-o pivniță întunecată, într-o perioadă turbulentă în care Belgia lupta pentru independența sa.
După cel de-al doilea război mondial, această legumă de iarnă a avut un mare succes în Belgia și țările înconjurătoare sub numele de chicon. Prima cămașă a fost vândută la piața Halles din Paris în 1878 sub numele Endive de Bruxelles. Legumele, care sunt acum cunoscute în întreaga lume, sunt consumate crude (sub formă de salată) sau fierte, de asemenea, sunt transformate într-o supă groasă.