Uneori, muza mă lovește și îmi vine să inventez rețete mai solicitante, unde câștig apoi cu decor sau fotografie. Ultima dată am avut o dimineață mai slabă, așa că am crezut că a fost exact în aceeași zi.
Rețeta este practic nu este solicitant în pregătire sau timp, ai nevoie doar de un pic de oale și ustensile de bucătărie pentru asta (ceea ce te doare atunci când începi să speli vasele) 😛 Ei bine, nu trebuie să faci totul așa cum fac eu. De asemenea, puteți prepara bile de broccoli doar pentru salată sau supă, sos pentru paste sau îl puteți întinde pe produse de patiserie de casă. Așa sunteți de fapt 2 rețete într-una 😉
Bilele de broccoli-țelină
jumătate de broccoli
țelină mică (sau polka mai mare - este esențial să existe mai mult broccoli)
Ierburi provensale
2 catei de usturoi
1 drojdie de delicatese PL
1 ou de chia (1 PL semințe de chia + 4 PL apă)
3-4 PL făină de hrișcă (am adăugat cantitatea prin estimare, astfel încât aluatul să aibă consistența necesară și să putem face bile din el)
Sare din Himalaya
ulei de cocos
1. Se fierbe broccoli în apă ușor sărată.
2. Când este moale, scurgeți-l și tăiați-l într-un tăietor.
3. Adăugați țelină rasă pe o răzătoare mică, ouă de chia, usturoi zdrobit, ierburi delicate de drojdie, sare după gust și amestecați.
4. În cele din urmă, adăugați treptat făina.
5. Faceți bile mici, pe care le coacem în ulei de cocos.
Din moment ce nu am o friteuză (nici nu aș vrea) și încerc să nu folosesc inutil mult ulei, nu voi avea niciodată bile frumoase la fel de rotunde. Dar nu mă deranjează. Mai bine sănătos 😉 Puteți chiar să le coaceți în cuptor. Ei bine, de data asta făceam doar o doză mică pentru mine și nu am vrut să o pornesc pentru câteva bucăți.
Scufundare în mazăre:
castron cu mazăre congelată
patrunjel proaspat
busuioc proaspăt
pentru o mână de caju înmuiat
smântână de orez (conform consistenței)
Sare din Himalaya
1. Se fierbe mazărea în apă sărată.
2. Se toarnă peste și se pune împreună cu celelalte ingrediente într-un blender și se amestecă. Am adaugat crema treptat pentru a crea consistenta dorita.