trebuie

Acțiune

Mâncarea trebuie luată cu apă sau alte băuturi, cum ar fi alcoolul? Pentru unii, mâncarea și băutura sunt o combinație cu adevărat inseparabilă, care ar trebui consumate în mod clar împreună. În plus, consumul de alimente cu lichide este o practică destul de obișnuită. Tot în restaurant, comandăm mai întâi băuturi, apoi felurile de mâncare și în cele din urmă ajung în stomacul nostru împreună. Dar ce spune știința?

Principiul digestiei

Pentru a putea analiza problema mai în profunzime, trebuie să descriem foarte simplu principiul digestiei. Cum funcționează? Digestia începe în momentul în care o persoană începe să mestece mâncare. Apoi glandele salivare primesc un semnal, care începe să producă la scară largă salivă plină de enzime care descompun alimentele. De îndată ce înghițim alimente (și lichide), acestea se amestecă cu sucuri gastrice în stomac și o mâncare parțial digerată se deplasează către intestine, unde o parte este transformată în substanțe nutritive, care sunt absorbite în fluxul sanguin și o parte este excretată prin colon și rect.

Vei fi interesat

Instrucțiuni despre cum să scapi de șoareci în casă: Ce trebuie să faci dacă ești afectat de rozătoare?

    56 2
  • 18.09.2019

De ce să nu consumi supele instant preferate? E înfricoșător ce se întâmplă în stomac!

    138 7
  • 09/02/2019

Mituri și fapte

Există unele speculații că alimentele nu ar trebui consumate cu lichide, indiferent de ce. Aceste opinii sunt contrare concepției greșite că fluidele nu promovează o digestie sănătoasă, dimpotrivă.

Iată cele mai mari mituri și ingerări de alimente și lichide în același timp.

  1. Apa diluează acizii stomacului, ceea ce în mod logic determină o digestie slabă. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat, stomacul produce suficient acid gastric pentru a digera o anumită consistență alimentară.
  2. Băuturile acide și alcoolul afectează negativ producția și fluxul de salivă. Fluxul de salivă este posibil, dar secreția este sporită atât de alcool, cât și de lichide acide.
  3. Lichidele afectează digestia, deoarece reduc timpul petrecut de mâncare în stomac. Nici această afirmație nu este justificată științific. Da, fluidele trec prin stomac mai repede decât alimentele solide, dar fluidele nu au niciun efect asupra digestiei alimentelor solide.

Deci da sau nu?

În cele din urmă, putem afirma opusul complet al afirmației că fluidele îmbunătățesc sau încetinesc digestia. Dimpotriva. Lichidele fac ca bucățile mai rigide și mai mari de alimente să cadă mai repede în stomac. Mai rapid și, prin urmare, mai neted, ceea ce previne o posibilă umflare sau constipație. Potrivit experților în nutriție sănătoasă, chiar și apa potabilă în plus față de alimente poate acționa ca o prevenire împotriva supraalimente. Consumul de alimente provoacă pauze între mese, ceea ce ne face mai ușor să observăm că avem deja destule. Cu toate acestea, persoanele care au o problemă cu arsurile la stomac ar trebui să fie atenți atunci când beau alimente, deoarece această problemă poate fi agravată prin băut în timp ce mănâncă.

Autorul articolului

Michaela Bašnáková

- mai multe articole ale autorului
Ascundeți 3 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Ľubica Šťastná 28.09.19 05:41

Întrebare lungă. multumesc pentru articol!

Katarína Konečná 28.09.19 10:54

Jana Komadová 19.12.19 16:54

Lichidele fac ca bucățile mai rigide și mai mari de alimente să cadă mai repede în stomac. Mai rapid și, prin urmare, mai neted, ceea ce previne o posibilă umflare sau constipație.