rețete din vie

  • Despre noi
  • Vin
  • Fermentaţie
  • Rețete
    • Supe
    • Rețete tradiționale
    • Bucatarie internationala
    • Carne
    • Prajituri si dulciuri
    • Vegetal
    • Masă sănătoasă
    • Paste
    • Băuturi
  • Sudare
  • Ierburi
  • Revistă
  • Cursuri
  • a lua legatura

compuși

Biscuiții sunt printre stocurile care merită să le aveți. Fie că aveți nevoie de un început rapid la cafeaua de după-amiază, la zece, într-o călătorie, sau vine o vizită neașteptată, cookie-urile vă vor aștepta. Adică, dacă nu le mănânci imediat!

Avantajul biscuiților de casă este că puteți alege ingrediente foarte bune și puteți evita uleiul de palmier și alte ingrediente nedorite.

Materii prime:

  • 250 g unt
  • 100 g zahăr (dacă vă place mai dulce, atunci 150 g)
  • 500 g de făină de spelt
  • 50 g fulgi de ovăz
  • 100 g afine uscate
  • 2 oua
  • 1 linguriță praf de copt
  • vârf de cuțit de sare

Abordare

Am feliat untul și l-am lăsat să se relaxeze puțin la temperatura camerei. Am cântărit în castron făină, zahăr, fulgi de ovăz, sare și praf de copt, am adăugat ouă.

Am adăugat unt la temperatura camerei amestecului uscat și am frământat întregul amestec cu mâinile. Dacă utilizați făină integrală, va trebui să adăugați (treptat și după cum este necesar) aproximativ o jumătate de deceniu de lapte. Nu vă lăsați descurajați de faptul că drumul este unificat doar treptat, este nevoie de puțină răbdare.

Când aluatul era aproape gata, am încorporat în el afine și bucăți de ciocolată fierbinte. Aluaturile de unt pot fi odihnite la frigider timp de o jumătate de oră, apoi este mai bine să lucrați cu ele.

Așa că am scos din rolă 4 role mai subțiri și mai scurte și le-am pus în frigider în timp ce cuptorul se încălzea la 200 ° C.

Coacere

Coac biscuitii 17 minute la 200 ° C pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt. Aluatul se extinde doar puțin, biscuiții cu greu își schimbă forma, deci nu este nevoie să lăsați goluri foarte mari.

Variații

Puteți adăuga nuci măcinate sau tocate sau nucă de cocos, puteți pune numai afine deasupra în mijloc sau deloc.

Depozitare

Fiecare are propriul stil de biscuiți. Din aceste materii prime, puteți face fie 40 mari grosiere într-un mod rural, fie 80 - 100 mai mici și mai subțiri, mai cultivate. Într-un borcan închis (îl descarc și îl acoper ușor cu hârtie de copt) rezistă mult, în timp devin mai crocanți, mai fragili și mai buni. Deci, lasă-le câteva!