04.30 Credit imagine: Christine Han
Încercați să înfășurați mai multe legume în mesele săptămânale? Mănâncă puțin mai puțină carne? Scoateți pâinea? Dieta mea simplă de casă a fost recent feluri de mâncare improvizate, pe care eu le numesc Flip Bowl - mese care transformă preparatele clasice din carne în cap, începând cu legume și folosind carnea ca parte de sprijin în loc de stea.
Iată una dintre modalitățile mele preferate de a o face: cina pe dos.
04.30 Credit imagine: Christine Han
Răsturnați vasul!
Ce înseamnă a întoarce bolul? Este simplu: luați masa preferată de carne - tacos, cupe de carne, fripturi de cină și întoarceți-o cu susul în jos, umpleți mai întâi un castron cu legume și apoi aplicați carnea (și carbohidrații) pe partea de sus a vasului aromat.
Cele cinci castroane din această serie încep cu o bază rapidă de 30 de minute de legume și sunt căptușite cu carne de la congelator sau de la magazinul dvs. alimentar. Simplu, rapid, bun!
Întoarceți masa cu friptură
Ce o face o cină de seară? Gândiți-vă la o placă clasică de friptură: o friptură masivă, una lângă alta, cu cartofi arși care scurg din sacou. Și apoi, da, salată - poate salată Caesar sau spanac se amestecă cu brânză albastră și roșii mici. Ador acest fel de mâncare clasic, dar cu siguranță nu este pentru fiecare zi, atât din punct de vedere nutrițional, cât și din punct de vedere al costurilor.
În schimb, întoarceți vasul. Acest castron este un amestec consistent de rutabaga prăjită și cartofi, aruncat cu o cantitate generoasă de spanac și roșii cherry. Culoarea și nutriția rutabagelor aurii și a cartofilor fac cea mai mare parte a felului de mâncare împreună cu legumele și apoi îl terminați cu câteva selecții de felii de friptură.
Îmi place friptura la cină pentru soțul meu și pentru mine, dar nu vreau să încărc o farfurie cu friptură uriașă. Un astfel de bol îmi permite să răspândesc lira pentru cel puțin două mese. Câteva felii sunt tot ce aveți nevoie pentru a alimenta o porție sănătoasă de legume în sala de mese și pentru a lăsa câteva resturi la prânz.
04.30 Credit imagine: Christine Han
Ce e în castron
Sfaturi și comenzi rapide pentru o masă rapidă săptămânală.
- legume: Este un preparat consistent cu legume - mult mai mult decât o simplă salată - umplut cu rutabaga, cartofi și roșii cherry. Dacă rămâneți fără timp, cumpărați cartofi pre-tăiați la magazinul alimentar.
- carne: Gătiți coapsa pe coajă în cuptor în timp ce puneți acest fel de mâncare împreună sau cumpărați carne de vită gătită feliată din magazinul alimentar sau barul fierbinte.
- suplimentar: Brânzeturile albastre zdrobite fac acest bol un pic mai luxos, cu o notă de îngăduință.
Faceți carne
Friptura se gătește atât de repede, mai ales cu metoda noastră preferată de fontă. Dacă aveți puțin mai mult timp, încercați metoda de grătar de mai jos, care oferă rezultate excelente.
- Cum să gătești friptura perfectă la cuptor
- Cum se gătește friptura la cuptor
- Cum să grătiți o friptură perfectă
04.30 Credit imagine: Christine Han
Vas cu friptură carbogazoasă
Pentru castron:
1 rutabaga mică (aproximativ 1 1/2 kilograme)
1 kilogram de cartofi roșii mici
2 linguri de ulei de măsline și mai multe după cum este necesar
Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
5 oz spanac pentru copii
1 halbă de roșii cherry, jumătate longitudinală
1/2 lămâie medie, suculentă (aproximativ 1 1/2 lingură)
1 linguriță de oțet balsamic
Pentru umpluturi:
1 friptură de kilogram, gătită la alegere și felii subțiri (reci sau calde)
4 uncii de brânză albastră se sfărâmă
Aranjați raftul în mijlocul cuptorului și încălziți la 450 ° F. Curățați rutabaga cu coajă de legume. Lăsați cartofii netratați. Tăiați ambele în cuburi de 1/2 inch până la 3/4 inch și puneți-le într-un castron mare.
Puneți 2 linguri de ulei de măsline, condimentați cu sare și piper din belșug și potrivite pentru o combinație. Se transferă pe o tavă mare de copt și se întinde pe un strat plat. Coaceți până se coace și ușor, 25 până la 40 de minute, amestecați la fiecare 15 minute.
Se lasă să se răcească timp de 5 minute și apoi se transferă într-un castron mare. Adăugați spanacul, roșiile cherry, sucul de lămâie și oțetul balsamic și presărați până când spanacul este ușor umed. Gustați și condimentați cu săruri suplimentare, condimente și ulei de măsline, după cum este necesar.
La montare, umpleți boluri mari cu amestecul de legume. Se dărâmă deasupra cu o felie subțire și brânză albastră.