După cum a subliniat șefa departamentului de igienă nutrițională al RÚVZ, Ivana Sedliačiková, laptele și produsele lactate aparțin cu siguranță meniului care ne afectează sănătatea.
Banská Bystrica, 16 februarie (TASR) - Bolile respiratorii sau gripale pot fi prevenite prin întărirea imunității și creșterea apărării organismului. La aceasta contribuie și o nutriție adecvată. Potrivit paramedicilor de la Oficiul Regional de Sănătate Publică (RÚVZ) din Banská Bystrica, oamenii ar fi mai capabili să reziste capcanelor bolilor, mai ales în timpul iernii.
Fotografie ilustrată Foto: TASR/Pavol Ďurčo
După cum a subliniat șefa departamentului de igienă nutrițională al RÚVZ, Ivana Sedliačiková, laptele și produsele lactate aparțin cu siguranță meniului care ne afectează sănătatea.
"Laptele și produsele lactate sunt o sursă importantă de calciu, unele produse lactate sunt, de asemenea, o sursă de probiotice - microorganisme vii care au un efect benefic asupra sănătății noastre după intrarea în corpul nostru. Cele mai cunoscute probiotice includ lactobacili și bifidobacterii. Probioticele includ și ovine produse lactate, de exemplu bryndza, " a spus expertul.
Fotografie ilustrată Foto: TASR/Pavol Ďurčo
După cum a explicat ea, în condițiile noastre, laptele de vacă este utilizat în principal pentru hrana umană, dar tot mai mulți oameni consumă și lapte de oaie și de capră, care au o compoziție specifică rară. Laptele de oaie conține cantități mai mari de unele ingrediente sănătoase decât laptele de vacă. Datorită vâscozității sale ridicate și gustului deosebit, laptele de oaie nu se consumă proaspăt, ci este folosit pentru a face brânză și bryndza. Bryndza este specialitatea noastră națională, face parte din mai multe feluri de mâncare naționale și este considerat a fi extrem de benefic pentru sănătatea umană.
Laptele, fie de vacă, de capră sau de oaie, este clasat în prezent printre cele mai hrănitoare și complexe alimente de către experți. În plus față de substanțele nutritive esențiale și energia aferentă, furnizează corpului uman numeroase substanțe care se caracterizează nu numai prin efecte nutriționale, funcționale, ci și asupra sănătății semnificative.
Fotografie ilustrată Foto: TASR/Pavol Ďurčo
„Conține aminoacizi esențiali pe care corpul nostru nu îi poate produce singuri. Celelalte ingrediente sunt grăsimea și zahărul din lapte, care nu sunt doar o sursă excelentă de energie pentru noi. O componentă a zahărului din lapte - galactoza, care este necesară pentru dezvoltare a creierului și a țesuturilor nervoase, este extrem de importantă pentru corpul copilului. Grăsimea din lapte este fin emulsionată și are o digestibilitate foarte bună în comparație cu alte grăsimi animale. Consumul său este, de asemenea, necesar, deoarece conține vitamine liposolubile A, D, E. Laptele ne furnizează, de asemenea, o nutriție minerală bogată. Este cea mai bună sursă de calciu, care este în organism participă la formare și mai târziu la menținerea masei osoase solide și a dinților, ne protejează de osteoporoză. Laptele este, de asemenea, o sursă de potasiu și fosfor.Potasiul, care este deficitar în nutriție, participă la menținerea tensiunii arteriale, reglează echilibrul fluidelor corporale și ajută „Funcția musculară, împreună cu calciu, ajută la menținerea oaselor puternice”. a declarat Sedliačiková.
"Modelul pentru noi ar putea fi Elveția și Franța, unde, în ciuda consumului ridicat de lapte gras și brânză, incidența acestor" boli moderne "este semnificativ mai mică", susține un nutriționist.