Varza acră fermentată este unul dintre cele mai sănătoase alimente și datorăm descoperirea ei chinezilor. Are o cantitate extrem de mare de vitamina B12, care crește rezistența la stres, este implicată în buna funcționare a creierului și a nervilor, metabolismul proteinelor, producerea de celule roșii din sânge, creșterea celulelor și masa osoasă, precum și o funcție musculară bună, în special inima funcţie.

sezon

Varza este deja un produs tradițional gustos în gospodăriile noastre, în care se păstrează aproximativ jumătate din cantitatea inițială de vitamina C. Suficiența sa are o mare importanță pentru oameni, mai ales în lunile de iarnă și primăvară, când această delicatesă sănătoasă este consumată probabil cel mai. Puteți să-l mâncați crud sau ca parte a salatelor sau gătit și nu vă va strica să vă învățați copiii să-l mănânce de la o anumită vârstă.

Ce oferă

Varza acră este adesea menționată ca o vitamină bombă. Printre altele, conține acid folic, care ajută la absorbția mai bună a vitaminei C, iar cei care doresc să consolideze apărarea organismului ar trebui să mănânce în mod regulat varză proaspătă. Varza furnizează, de asemenea, vitamina K, în timp ce o porție de 200 de grame va acoperi bogat doza zilnică recomandată de această vitamină. „Rața” susține vindecarea cicatricilor, a bolii vezicii biliare, a problemelor hepatice sau a anemiei. Conținutul ridicat de acizi lactici (1,6 g la 100 g de varză) împreună cu vitamina B ajută la regenerarea membranelor mucoase afectate din intestinul gros.

Bacteriile lactice împiedică răspândirea microorganismelor dăunătoare în intestin. Varza de var are, de asemenea, efecte antibiotice și antiinflamatoare, de ex. împotriva salmonelei. De asemenea, conține substanța acetilcolină, care calmează sistemul nervos autonom. Vitamina C și acizii lactici contribuie la eliminarea durerilor de cap și la menținerea ordinelor intestinelor.

Varza murată susține, de asemenea, producția de sânge și hormoni și ajută la combaterea oboselii, activează sistemul imunitar în lupta împotriva virusurilor și bacteriilor, întărește organismul împotriva infecțiilor, reduce tensiunea arterială ridicată, activează funcția intestinală și excreția substanțelor toxice. De asemenea, susține metabolismul și are un efect de deshidratare și, prin urmare, permite îndepărtarea rapidă a substanțelor nocive din organism. Este folosit ca un antioxidant excelent în detoxifierea organismului

Abia după primul an

Puteți începe să dați varză murată copiilor doar după vârsta de 1 an, deși acest lucru nu poate fi clar generalizat, ci foarte atent, deoarece conține sare și, prin urmare, trebuie spălat din varză. Cu toate acestea, sarea nu poate fi îndepărtată complet chiar și prin spălare temeinică și, prin urmare, nu este potrivită pentru cei mai mici copii. Cu toate acestea, pentru cei mai mari este foarte valoros din cauza vitaminei C, mai ales iarna.

Dar chiar și cu un copil mai mare, este necesar să verificați dacă poate mușca fâșiile lungi înguste de varză murată. Dacă nu, tăiați-le în bucăți mai mici. Și cum să-i înveți pe micuții tăi să mănânce această delicatesă sănătoasă? Încercați cu ei de ex. joacă iepurașul și mușcă-l pe fâșii subțiri, apoi varza nu are un gust atât de puternic.

Rețete pentru inspirație

Pentru prăjiturile de varză murată veți avea nevoie de 500 g de varză murată, 350 g de făină semi-grosieră, 150 g de Hera, 2 ouă, 4 g de praf de copt, 50 g de brânză tare, piper negru măcinat, sare și ulei.

Dacă pregătim delicatesa exclusiv pentru copii, clătiți varza murată cu apă înainte de a o prelucra în continuare, scurgeți-o, tăiați-o fin și puneți-o într-un castron. Se adauga faina, Hera topita, 1 ou, praful de copt, condimentele si sarea. Facem un aluat, din care modelăm aproximativ 50 de bile și le așezăm pe o foaie unsă cu ulei. Apăsați puțin bilele cu degetele, presărați cu ou bătut, presărați cu brânză rasă și coaceți-l într-un cuptor încălzit timp de 30 de minute la 180 ° C.

Carne de pui prăjită cu varză murată

Rețeta pentru ficatul de pui la cuptor cu varză murată merită, de asemenea, încercată. Pentru trei porții vom avea nevoie de 600 g de cartofi, 200 g de ceapă, 400 g de varză murată, 400 g de ficat de pui, ulei, bulion, sare, 3 căței de usturoi, piper negru măcinat, rasca tocată și 100 g de afumate crescute slănină.

Tăiați ceapa, slănina și usturoiul și prăjiți-le în ulei, adăugați prăjiturile feliate, care se toarnă până se înmoaie după prăjire, apoi sare și condimentate. Presărați vasul de copt cu ulei și întindeți varză acră pe fund, așezați deasupra cartofii curățați și tăiați felii, presărați și presărați cu zmeură măcinată. Adăugați friptura înăbușită, acoperiți cu puțin bulion, acoperiți cu folie, puneți vasul într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 50-60 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți alimentele.