Este garantat să fie un adevărat borș rus de la prietena mea, care locuiește în Slovacia de mult timp. O gătesc în loc de un cazan la evenimente mai mari, o întâlnire de prieteni împreună.

original

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Ingrediente pentru bulion I: 1 kg coaste de porc, 1 kg carne de vită, piper negru întreg, patru culori de condimente, 2 ceapă, 1 țelină, 1 cohlrabi, 0,3 kg morcovi, 0,3 kg pătrunjel Procedura I: • putem da sfeclă de bucătărie - separat Se fierb toate ingredientele în apă rece aproximativ 2-3 ore (ceapă întregi și coajă, carnea trebuie să lase oasele). Trebuie să fie multe din toate pentru ca un bulion să fie bun. Când bulionul este gata, selectăm toate ingredientele. Se fierb cartofii și varza murată în bulion (varza, de asemenea, cu suc, nu se taie)

Ingrediente pentru tigaia II: 0,15 kg slănină, sfeclă roșie tăiată în cartofi subțiri Procedura II: Puneți slănina, sfecla roșie și prăjiți-o în tigaie până când gândacii eliberează sucul și adăugați totul la bulion.

Ingrediente pentru tigaia III: 0,3 kg morcovi, 0,3 kg pătrunjel, 0,15 kg slănină, ceapă, piure de roșii Procedura III: Se prăjește slănina, se adaugă morcovii și pătrunjelul ras, ceapa și piureul de roșii. Puneți totul în bulion și lăsați-l să fiarbă. În cele din urmă, punem carnea în bulion, tăiată în cuburi frumoase. Când bulionul începe să fiarbă, adăugați frunza de dafin și usturoiul

Puneți BORŠČ-ul finit pe o farfurie, adăugați o lingură de smântână la mijloc. În niciun caz nu amestecăm, mâncăm doar smântână. - POFTĂ BUNĂ -