mâncați-le

  • Introducere
  • Revistă
    • Sanatatea mea
    • Arăt uimitor
  • Sănătate pe farfurie
    • Mancare sanatoasa
    • Ceaiuri pentru sănătate
    • Condimentele ca medicament
    • Ierburi medicinale
    • Uleiuri pentru sănătate
    • Nuci si seminte
    • Fruct pentru sănătate
    • Produse apicole
    • Mancare sanatoasa
    • Legume
  • Dar durerea
  • Detox
  • Mese
    • Energie. Valoare
    • Index glicemic
    • Consumul de calorii
    • Ritm cardiac
  • Calcule
    • Indicele IMC
    • Greutate ideală
    • Výp. metabolism
    • Whr index

Brânză albastră, mâncați-le sau mai bine zis nu.

Nu tuturor le va plăcea, dar când te vei obișnui cu gustul lor specific, te vei îndrăgosti de ele! Aceste brânzeturi sunt bune pentru sănătatea noastră, deoarece au cuvântul mucegăit în nume. Este adevărat că brânzeturile din mucegaiuri conțin mai multe grăsimi și sare, dar din când în când această delicatesă este permisă.

Despre brânzeturile din mucegai

Brânzeturile de mucegai sunt o delicatesă printre toate brânzeturile ... La prima vedere, mucegaiul lor poate părea o problemă, dar opusul este adevărat ... Mucegaiul (de diferite culori) este luxul brânzeturilor de mucegai. Brânzeturile de mucegai sunt brânzeturi coapte, datorită mucegaiului nobil adăugat. Brânzeturile se coc de la două săptămâni la (uneori) șase luni. Pentru brânzeturile cu mucegai, este similar cu vinul, cu cât se maturizează mai mult, cu atât este mai delicios. Cu siguranță nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la brânzeturile de mucegai, matrițele pe care le conțin sunt cultivate (create special și igienic) și nu doar „relaxate” în pivniță, lăsați-l să se muleze ... Dar totuși, cu siguranță nu este bine să consumați brânzeturi de mucegai zilnic sau de mai multe ori pe săptămână ...

Ce conțin brânzeturile mucegăite - ingrediente active

Brânzeturile din mucegai conțin aceleași substanțe ca și brânzeturile clasice, care au și mucegaiuri cultivate.

Calciu, proteine, grăsimi, sare, culturi fungice și carbohidrați.

Tipuri de ciuperci

Brânzeturile de mucegai au cel mai adesea aceste culori de mucegai (au gustul lor specific), alegeți care este preferata dvs.

  • Albastru (Niva, Roquefort)
  • Alb (Hermelín, Encián, Cammembert)
  • Verde

Brânzeturi albastre pentru slăbit

Brânzeturile din mucegai au un conținut de grăsime de aproximativ 50% și un raport mai mare de sare, așa că atunci când slăbesc, nu recomand să consumați aceste brânzeturi, chiar dacă doar o dată la 2 săptămâni, de exemplu la grătar cu legume, astfel încât grăsimea să fie absorbită mai repede și mai ușor . Când pierdeți în greutate, preferați brânza cu 20 - 35% grăsime.

Rețetă brânză albastră la grătar cu cartofi și legume

Ai nevoie de: 2 bucăți de brânză albastră (Encián, Cammembert, Hermelín), 6 bucăți de cartofi medii, 1 bucată de ulei de măsline, 1 cățel de usturoi, un vârf de piper negru măcinat, rozmarin uscat, cimbru uscat, salată: jumătate din (mediu) varză chineză, 10 bucăți roșii cherry, 2 roșii clasice, 10 măsline dezosate, 1 ceapă de primăvară (tot cu biban), 1 cl ulei de măsline, un vârf de sare și piper negru măcinat.

Mai întâi, pregătiți o marinată din ulei de măsline, rozmarin, cimbru și usturoi zdrobit. Apoi ungeți brânza albastră pe ambele părți cu această marinată și puneți-o la frigider cel puțin o oră. Spălați cartofii cu o perie sau burete (lăsați pielea), așezați-i pe o tavă de copt, într-un cuptor încălzit la 180 de grade și coaceți-i pentru aproximativ o oră (în funcție de mărimea cartofilor, verificați). Tăiați legumele spălate în bucăți mai mici, puneți-le într-un castron, adăugați ulei de măsline, piper negru măcinat, un vârf de sare și amestecați. Puneți salata în frigider. Cu 20 de minute înainte de a coace cartofii, introduceți brânzeturile albastre în cuptor și puneți cuptorul pe grătar. Dacă nu aveți un grătar, atunci creșteți temperatura la 200 - 220 de grade. Serviți brânză albastră la cuptor cu cartofi și salată de legume. Poftă bună!

AVERTIZARE

Brânzeturile din mucegai nu trebuie consumate de copiii mici, de mamele însărcinate sau care alăptează și de persoanele cu boli fungice.