În trecut, îmi plăcea brânza prăjită. Circumstanțele și schimbarea dietei m-au determinat să o omit complet din meniul meu. Cu toate acestea, am găsit o alternativă, datorită căreia mă pot răsfăța cu o delicatesă atât de nesănătoasă, iar digestia mea nu va fi afectată. În primul rând, cumpăr brânză de calitate care nu conține conservanți inutili. Faptul mai important că rețeta mea este mai sănătoasă nu stă în brânza însăși, ci în modul în care este pregătită. Nu prăjesc brânza, ci o coac! Rezultatul este la fel de crocant, așa că ești garantat că te vei bucura de el;-). Și pentru a nu vă lipsi cartofii prăjiți cu brânză, veți găsi în rețeta mea și o alternativă mai sănătoasă preparată din țelină. O să te pregătești cu mine?
Timp de pregatire: 80 min.
De ce vom avea nevoie pentru aproximativ 6 porții?
Pentru cartofi prajiti de telina:
- 1 țelină mai mare
- un vârf de sare de mare/himalayan
- rasca intreaga pentru stropire
- 2 linguri de ulei de măsline
Pentru brânză broccoli:
- 1 bucată de broccoli mai mic
- 500 g de brânză până la 30% grăsime
- grăsime de cană
- pesmet integral cu spelt (dacă nu avem unul, îl putem înlocui cu porumb, de exemplu)
Pentru tartar de iaurt:
- 250 g iaurt alb
- 1 ceapa rosie
- 2 murături
- un vârf de sare de mare/himalayan
- piper negru
Cum vom proceda?
1. Curățați țelina și tăiați-o în cartofi prăjiți, pe care îi așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se sare, se presară cu rasca și se stropesc cu ulei de măsline. Se coace într-un cuptor încălzit la 200 ° C. Coaceți timp de 35-40 de minute, de preferință cu un ventilator.
2. Tăiați broccoli în trandafiri și tăiați părțile dure. Puneți într-o oală cu apă și gătiți. Când broccoli este gătit, turnați excesul de apă printr-o sită și lăsați broccoli să picure și să se răcească.
3. Radeți brânza într-un castron pe o răzătoare fină. Se adaugă broccoli răcit, pe care l-am stors cu o furculiță. Amestecăm totul bine împreună.
4. Ștergeți paharele bine cu ulei și presărați cu pesmet. Folosind o lingură, umpleți cupele cu un amestec de brânză și broccoli apăsând amestecul și acoperind din nou blatul cu pesmet.
5. Așezați cupele astfel preparate pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor încălzit. Se coace la 200 ° C timp de 45 de minute.
6. În timp ce brânza este coaptă, pregătiți un tartar de iaurt. Puneți iaurtul într-un castron, adăugați ceapa tocată mărunt și castravetele ras fin. Condimentați cu sare și piper negru.
7. Când brânza este coaptă până se rumeneste, o scoatem din cuptor. Slăbiți marginile cu un cuțit și răsturnați-le pe o farfurie. Se adauga cartofi prajiti, tartar de iaurt si putem servi.
Valori nutriționale pe 1 porție:
Vă dorim bun gust!
Veți găsi această rețetă fantastică și multe altele în cartea noastră De la fitness la bucătărie Special II:
Alte rețete grozave cu broccoli:
- Pregătiți un tort fantastic de cartofi dulci, cunoscut și ca babu bogat în proteine - 3 februarie 2021
- Suferiți de imunitate slăbită? Această salată de varză murată și mere vă va umple cu adevărat vitamina C - 29 ianuarie 2021
- Spaghete de dovlecei curry cu carne de curcan: un sfat pentru un prânz rapid, o rețetă gata în 20 de minute - 22 ianuarie 2021
Articolul a fost adăugat pe 13/03/2017 și plasat în categoria: Rețete de formare vegetariană Autor: Júlia Rašlová