jennifer

Unghi: Uitați de dietele de modă - este vorba despre modul în care au mâncat străbunicii noștri.

Rețete pentru acum: Salată de mazăre și ridiche cu parmezan de iaurt, Skyr, ouă ascuțite cu felicitări și sparanghel, muschi cu șalotă de vită, pâine în trei felii, fasole din carne cu sparanghel elvețian și lămâie, cireșe dulci la cuptor

Cine s-ar bucura de această carte? Oricine dorește să gătească mai aproape de casă, la propriu și la figurat

Idei sumare

• Cine a scris-o: Jennifer McGruther

• Cine a publicat-o: Apăsați zece viteze

• Număr de rețete: 160

• Alte informații importante: Bucătăria hrănită reprezintă un echilibru într-un moment în care diferitele diete și tendințele stilului de viață par să concureze zilnic în ziare pentru atenția noastră. Ea este o carte de bucate care menține linia directoare a lui Michael Pollan conform căreia nu va mânca nimic „... străbunica ta nu ar ști ca mâncare” și de fapt ne dă mâncare. Unele dintre rețete sunt despre a face lucruri singuri - iaurt, varză murată, bulion de oase de vită - în timp ce altele sunt despre punerea lor în folosință - vinaigreta Kombucha pentru salată, clătite cu aluat pentru micul dejun.

Pe lângă rețete, Jennifer McGruther ne oferă o mulțime de ajutoare pe subiecte precum alegerea celor mai bune ouă, utilizarea oaselor și utilizarea mierii ca îndulcitor. Aceste eseuri susțin tonul educațional general al cărții și ne ajută să înțelegem câteva dintre ideile din spatele rețetelor.

L-ați putea numi un ghid pentru un mod de viață vechi care s-a deteriorat în ultimele decenii, dar suficient de profund pentru a se angaja cu gusturile noastre moderne.

Găsiți o carte la biblioteca dvs. locală, librăria independentă sau Amazon: Nutritious Kitchen de Jennifer McGruther

• Vizitați site-ul Jennifer McGruther

• Mai multe de la Jenny pe The Kitchn: Jenny McGruther este 5 elemente esențiale pentru o bucătărie de iarnă caldă și hrănitoare

Apartment Therapy Media dezvoltă totul pentru a testa și respecta produsele în mod echitabil și transparent. Opiniile exprimate în această recenzie sunt opiniile personale ale recenzorului, iar această recenzie a unui anumit produs nu a fost sponsorizată sau plătită în niciun fel de către producătorul sau agentul care lucrează în numele lor. Cu toate acestea, producătorul ne-a furnizat produsul pentru testare și inspecție.