produse

Ele ne avantajează în mod clar corpul, deci nu ar trebui să lipsească din meniul echilibrat. Produsele oxigenate sunt o sursă bogată de nutrienți și energie. Experții confirmă acest lucru.

"Lapte iar produsele lactate sunt o sursă importantă de nutrienți și energie. Cei mai importanți nutrienți includ proteinele și calciul, care joacă un rol important în creșterea și dezvoltarea sănătoasă a oaselor, dar protejează și împotriva multor boli cronice ", explică MUDr. Peter Minárik, un cunoscut medic și expert în nutriție sănătoasă. „Proprietățile nutriționale pozitive ale produselor lactate fermentate sunt confirmate de numeroase studii și analize științifice. Microorganismele din produsele lactate acide au un efect probiotic care beneficiază în mod clar organismului. "

Ce ajută:

  • în timpul absorbției și producției anumitor vitamine B în intestin
  • în absorbția mineralelor (calciu, fosfor) și oligoelemente (fier, zinc, cupru), contribuind astfel la metabolismul adecvat
  • acidul lactic ajustează valoarea pH-ului în tractul digestiv, ajutând astfel la apărarea împotriva multiplicării bacteriilor putrefactive
  • bifidobacteriile și lactobacilii reduc nivelul grăsimilor din sânge, corectează microflora intestinală tulburată după utilizarea antibioticelor și a altor medicamente, ajută la golirea intestinelor, acționează preventiv împotriva bolilor cardiovasculare și oncologice și întăresc imunitatea

Alergici - da sau nu?

Un mare plus al produselor din lapte acru este că pot fi savurate de majoritatea persoanelor cu intoleranță la lactoză care au probleme cu digestia zahărului din lapte (lactoză). Acest lucru se aplică și acidului, care conține lactobacili valoroși. Produsele oxigenate au un conținut mai mic de lactoză și rămân în stomac mai mult timp. Odată cu golirea gastrică mai lentă, aportul de lactoză în intestinul subțire este mai lent, ceea ce contribuie și la o mai bună digestibilitate a acestora.

Opusul este valabil pentru persoanele alergice la proteinele din lapte - nu li se permite să consume produse lactate, inclusiv produse lactate acide. Astfel, dacă puteți include, de exemplu, laptele acidofil în meniul zilnic depinde de tipul de alergie.

Pentru copii și seniori

„La persoanele în vârstă, densitatea osoasă scade odată cu vârsta și crește cererea de calciu și vitamina D. Rezultatele cercetărilor anterioare sugerează că un consum mai mare de produse lactate bogate în calciu poate proteja adulții de pierderea osoasă. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele în vârstă. Datorită digestibilității mai ușoare a produselor din lapte acru și, în special, pentru conținutul mai scăzut de zahăr din lapte (lactoză), aceste alimente lactate sunt o alegere bună pentru vârstnici ", spune MUDr. Minarik.

Același lucru este valabil și pentru copii și adolescenți, care construiesc și întăresc scheletul. Aportul adecvat de calciu și vitamina D este principala condiție pentru dezvoltarea corectă a oaselor. În meniul lor nu trebuie să lipsească trei porții de lapte sau produse lactate pe zi. Foarte potrivite sunt produsele lactate acide cu o cultură bacteriană vie. „O porție este ideală iaurt, acid sau alt produs lactat acid zilnic ", adaugă medicul.

Acidko, iaurturile, băuturile probiotice, chefirul, cmarul sau alte produse lactate acide sunt benefice pentru organismul nostru, pe lângă alergiile deja menționate la proteinele din lapte. Cu accent pe un aport zilnic suficient de calciu, vitamina D și proteine, acestea sunt potrivite și pentru persoanele care lucrează fizic și pentru sportivi. Culturile de bacterii probiotice, lactobacili și iaurt, la rândul lor, au un efect pozitiv asupra metabolismului, ceea ce beneficiază persoanele cu un stil de viață sedentar și experții le recomandă în mod clar în dietele de slăbit.

Cu ce ​​pot fi combinate

Un amestec de alimente sau mese provoacă uneori o supărare în stomac. Este individual, toată lumea știe cel mai bine ce i se potrivește și ce, dimpotrivă, ar trebui să evite. Cu ce ​​se pot combina produsele lactate acide, astfel încât să nu câștigăm bani dintr-o problemă de stomac?

„Nu există interdicții în acest sens. Pot fi combinate cu orice alt aliment într-o cantitate rezonabilă, atâta timp cât această combinație nu cauzează probleme digestive sau de altă natură ", explică MUDr. Minarik. Deoarece sunt ușor de digerat, nu se așteaptă să provoace dificultăți cu un model normal de dietă variată și adecvată.

Iaurturile, chefirul, acidul se amestecă în mod obișnuit cu fructe, cereale etc. nuci. Adesea combinăm produse din lapte acru alb cu legume sau pregătim din ele scufundări și sosuri de carne. Sunt, de asemenea, o băutură gustoasă după mâncăruri de paste sau cartofi sau separat ca zeciuială ușoară, plumb sau desert.