Astăzi am luat la prânz o supă grozavă de iepure cu o mulțime de legume delicioase cultivate în casă și ca inserție am făcut azi noduri de carne ... Am deja supă de noduli, dar acolo nodurile erau fierte direct în supă. astăzi am făcut noduri destul de diferite.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi, am pus în oală câtă apă rece vreau să am bulion. Am spălat spatele iepurelui și le-am pus în apă rece.Am adăugat legume rădăcinoase, condimente toate așa cum se menționează în ingrediente . În cele din urmă, când supa este gătită, îi adaug vârful unui cuțit de ardei roșu și pătrunjel feliat.
în timp ce supa se gătea, am făcut o căptușeală în ea. noduri de carne. Am preparat făină semi-grosieră, pe care am cernut-o.Am adăugat 2 ouă și doar la nevoie am adăugat făină și doar cât primesc ouăle. deci nu am respectat-o.
Am amestecat bine aluatul pentru a-l face neted și lipicios.
aluatul a rostogolit casa la fel de subțire ca tăiței.
Am împământat umărul de porc. doar 100g sunt suficiente.
L-am sufocat cu o jumătate de lingură de untură. sărat, condimentat și adăugat 1 cățel de usturoi.
Am lăsat carnea gătită finită să se răcească.
Am așezat umplutura pe foaia rulată a aluatului la rând, ca atunci când făceam strudel . în mijlocul aluatului am lăsat o jumătate de centimetru liber, astfel încât să pot stoarce aluatul, astfel încât umplutura să nu iasă.
Am rulat aluatul ca o ruladă de 3 ori. M-am întors.
apoi a doua oară.
a treia oară și am tăiat aluatul chiar în spatele ruladei.întreaga lungime.și am început să fac altul.
Am tăiat aluatul pe jumătate, pentru că jumătate din aluat este suficientă pentru nod . trebuie să facă aceleași bucăți pentru a le face frumoase.
apoi am legat nodul în același mod în care l-ai legat de batistă ca să nu uiți ceva.Am fiert nodurile în apă sărată. gătesc puțin mai mult decât tăiței, dar sunt foarte gustoși. le puteți unge cu un sos obișnuit sau pateu, de exemplu, depinde doar de dvs. și de ce supă pot fi puse. Când este utilizat în legume, este un sos bun și gătit direct în supă.bun gust.