Gyros, vafe sau quesadilla. Vedeți cum să pregătiți mâncare de stradă de renume mondial în confortul propriei case.
Mai ales în ultimii ani, mâncarea de stradă a câștigat popularitate în multe metropole din Europa și din lume. Nu-i de mirare. Specialitățile delicioase din bistrouri sau tarabe de stradă se potrivesc cu timpul. Sunt rapide, nu necesită așteptări lungi pentru service, sunt relativ ieftine și în același timp sunt realizate în mare parte din materii prime de calitate.
Să vedem cum puteți pregăti singur cele mai populare feluri de mâncare de pe piețele de produse alimentare.
Langos
Pentru raci avem nevoie de:
- o jumătate de kilogram de făină simplă
- o jumătate de pachet de drojdie
- doi copii de lapte
- smântână
- ou
- sare
- zahăr
- ulei
- usturoi, ketchup, brânză sau smântână pentru aromă
Se amestecă drojdia zdrobită și o linguriță de zahăr în lapte. Se toarnă drojdia în făină, se adaugă ouăle, smântâna și sarea și se amestecă într-un aluat neted, care se lasă la dospit o oră.
Lăsați uleiul să se încălzească în tigaie și, folosind mâinile unse, luați o cale scurtă și întindeți-l încet în formă de clătită. Puneți langustul în ulei. Coaceți pe ambele părți până se rumenesc.
Gyros
- jumătate de kilogram de pui sau porc
- condiment giroscopic
- ulei de masline
- iaurt
- salata de castraveti
- usturoi
- lămâie
- ceapă
- salată
- roșii
- ambalare tortilla
Tăiați carnea în fâșii, presărați cu giroscopi și adăugați ulei. Lăsați să stea câteva ore. Apoi prăjiți-l pe ambele părți într-o tigaie fierbinte.
Apoi pregătim tzatziki prin răzătoarea castravetelui și amestecarea acestuia cu iaurtul. La aceasta adăugăm usturoi zdrobit, ulei și suc de lămâie.
În cele din urmă, înfășurați carnea și legumele într-o tortilă și turnați dressing tzatziki deasupra.
Quesadilla mexicană
Pentru această rețetă avem nevoie de:
- clătite cu tortilla
- porumb
- fasole neagra
- roșii
- o jumătate de kilogram de pui
- felii de brânză
- ceapă
- salsa roja sau guacamole (rețeta pentru prepararea lor o puteți găsi în articolul nostru)
Într-o tigaie, prăjiți bucăți de carne de pui sărate și condimentate în ulei cald. Pe jumătate din clătita tortilla, aplicați brânză rasă, porumb, fasole, roșii și ceapă tocată mărunt. Adaugă deasupra carnea și încă un strat de brânză.
Înfășurăm tortilla și o prăjim într-o tigaie de fiecare parte pentru o vreme. Presărați puțin mai mult unt deasupra și tăiați în triunghiuri. Se servește cu guacamole de avocado, salsa roja mexicană sau smântână.
Falafel
- naut, cam un sfert de lira
- ceapă
- usturoi
- două linguri de făină simplă
- rascu
- coriandru
- pătrunjel
- sare
Mai întâi, lăsați năutul înmuiat în apă peste noapte pentru a le înmuia. Apoi amestecați nautul cu toate celelalte ingrediente și amestecați. Nu trebuie să fim complet bine, amestecul ar trebui să aibă o structură mai grosieră.
Apoi facem bile din el și le prăjim pe toate rumenite în ulei încins. Se servește cu salată de legume sau în pâine pita.
Burger
Pentru a pregăti un burger de casă vom avea nevoie de:
- chifle
- o jumătate de kilogram de carne de vită măcinată
- ou
- legume după gust
- felii de brânză
- ketchup
- maioneză
- muştar
- ceapă
- sare
- piper negru
- sos pentru grătar
Într-un castron, amestecați carnea de vită, oul crud, ketchup, muștar, ceapă tocată, sare și piper negru. Împărțiți amestecul cu mâna și formați-l în 4 chiftele identice. Stropiți cu ulei și puneți-l pe un grătar fierbinte sau tigaie pentru grătar. Grătiți pe ambele părți până când sunt prea gătite și suculente.
În același timp, prăjiți ușor chiflele feliate pe grătar. Puneți maioneză și ketchup, carne, o felie de brânză și legume pe fundul cocului și stropiți blatul cu sos de grătar. Acoperiți cu vârful unui coc și serviți.
Vafe
Pentru această rețetă vom avea nevoie de:
- trei ouă
- doi copii de lapte
- două sute de grame de făină simplă
- ulei de plante
- o jumătate de linguriță de sare
- lingura de zahar
- două lingurițe praf de copt
Într-un bol, amestecați sarea, zahărul, făina și praful de copt. Separăm albul de gălbenușuri și le biciuim într-un grafit. Acum adăugați gălbenușurile, laptele și uleiul în castron și amestecați bine. În cele din urmă, amestecați ușor zăpada din albi.
Se toarnă aluatul finit într-un filtru de vafe și se coace timp de aproximativ 5 minute până când devine auriu și crocant. Condimentați cu sirop de arțar, gem, zahăr pudră sau fructe. Și îl avem pe Grott.