Alimentele care au fost procesate și produse folosind ingrediente rafinate și materiale plastice sunt cunoscute sub numele de alimente procesate.

aliment

Pe de o parte, facilitează accesul la alimente și satisfac cererea de produse gustoase. Consumul lor crește într-un ritm enorm. Și mai alarmant este faptul că alimentele procesate reprezintă o proporție semnificativă a aportului de energie nu numai pentru adulți, ci și pentru copii.

Condimentele (cum ar fi bomboane, chipsuri, biscuiți, băuturi dulci, chipsuri de porumb etc.) se numără printre alimentele procesate cel mai frecvent consumate. În prezent, contribuie până la 1/4 din aportul zilnic de energie al copiilor și tinerilor din unele țări europene.

Pe de altă parte, conținutul lor cu aditivi chimici, lipsa nutrienților necesari, printre altele, pentru buna funcționare a sistemului imunitar și o proporție ridicată de carbohidrați rafinați și grăsimi trans, este considerat unul dintre principalii vinovați în creșterea probleme de sanatate.

Alimentele procesate conform medicinei alternative nu sunt capabile să creeze energie sănătoasă (Ojas) pentru a susține imunitatea și sănătatea. Dimpotrivă, acestea epuizează această energie valoroasă din organism și contribuie treptat la deteriorarea treptată a sănătății.

CARBOHIDRATI CONTINUATI MARI

Alimentele procesate se caracterizează printr-un conținut ridicat de carbohidrați, din care au fost eliminați substanțe nutritive importante în timpul procesării industriale.

Deoarece aceste alimente nu conțin nici o fibră necesară pentru a încetini descompunerea și eliberarea zahărului, consumul lor duce la fluctuații frecvente ale zahărului din sânge, ducând la rezistență la insulină, diabet de tip 2 și toate complicațiile conexe, inclusiv afectarea sistemului imunitar .

Ca să nu mai vorbim că dieta în sine este în prezent plină de zahăr prin dulciuri, băuturi aromate etc.

Într-un articol publicat în JAMA Internal Medicine în 2016, cercetătorii au sugerat că, în anii 1960, industria alimentară cu zahăr a mituit oamenii de știință pentru a acoperi relația dintre zahăr și bolile de inimă.
La vremea respectivă, industria alimentară era obișnuită să finanțeze cercetarea, iar cercetătorilor să nu li se solicite dezvăluirea surselor de finanțare.
Așadar, în loc de zahăr, oamenii de știință au început să dea vina pe grăsimile saturate, ceea ce a dus la modificarea recomandărilor dietetice în anii 1980 și 1990. Oamenii au început să consume alimente mai puțin bogate în grăsimi. Aceștia au schimbat grăsimea cu zahărul, al cărui consum a crescut semnificativ, ceea ce a condus la epidemia de diabet, obezitate, depresie și boli ale tractului digestiv de astăzi.

Subestimarea impactului zahărului este adânc înrădăcinată la persoanele care au experimentat această perioadă.

Astăzi, însă, știm deja că organismul răspunde la zahăr printr-o interacțiune complexă de procese hormonale, metabolice și imunologice care pot pune serios în pericol sănătatea și funcționarea sistemului imunitar, în special în cazul copiilor care sunt cei mai vulnerabili.

Prin urmare, dacă vrei cu adevărat să faci ceva pentru sănătatea ta, încearcă să nu mai fluturi din mână atunci când mănânci alimente bogate în zahăr, în special cele pe care le cumperi cu următoarea oportunitate.

Atenție: Chiar și invențiile moderne, cum ar fi zahărul din trestie sau concentratul de fructe, al căror efect asupra metabolismului este în esență același și sunt tipice în special pentru alimentele destinate copiilor mai mici, nu vă vor scuti de aceste efecte ale zahărului.!

CONȚINUT ÎN GRĂSIMĂ TRANS

Alimentele procesate conțin de obicei grăsimi vegetale hidrogenate ieftine (așa-numitele grăsimi trans).

Hidrogenarea este un proces chimic în care hidrogenul este adăugat la uleiurile lichide pentru a-l transforma într-o formă solidă, care ajută la prelungirea termenului de valabilitate și la menținerea unui gust stabil. Grăsimile trans au fost adăugate din 1950 la margarine, gustări, produse de patiserie ambalate etc. Fast-food-urile sunt cunoscute în special pentru utilizarea lor.

Consumul de grăsimi trans crește riscul bolilor coronariene, crește trigliceridele și promovează inflamația sistemică, activitatea excesivă a sistemului imunitar, care este implicată în bolile de inimă, accidentul vascular cerebral, diabetul și alte boli cronice.

Având în vedere dovezile general acceptate, toate grăsimile trans sunt considerate la fel de dăunătoare și se recomandă reducerea consumului la minimum.

ADITIVI CHIMICI

Dacă vă uitați la lista de ingrediente alimentare procesate, este posibil să nu aveți o idee despre care sunt unele dintre ingrediente. Acestea sunt substanțe chimice artificiale care se adaugă la alimentele procesate pentru a-și îmbunătăți gustul, a modifica textura și a prelungi durata de valabilitate.

În plus, alimentele procesate pot conține zeci de alte substanțe chimice care nu sunt listate pe ambalaj. De exemplu, o „aromă artificială” este un amestec brevetat, al cărui conținut nu trebuie să fie dezvăluit de producători, dar este de obicei o combinație de substanțe chimice.

Emulgatorii, agenții de îngroșare, îndulcitorii artificiali și conservanții pot afecta celulele sistemului imunitar și pot contribui la dereglarea metabolică.

Aditivii alimentari sunt asociați cu un comportament hiperactiv și o atenție insuficientă a copiilor.

ÎNDULCITORI ARTIFICIALI

Indulcitorii artificiali sunt înlocuitori sintetici ai zahărului care oferă un gust dulce fără adăugarea de calorii, făcându-i o alegere atractivă pentru diabetici și persoanele care doresc să slăbească.

Oamenii de știință s-au gândit de mult că majoritatea îndulcitorilor artificiali trec prin sistemul digestiv nedigerate și, prin urmare, nu au efecte asupra organismului. Cu toate acestea, cercetări recente au arătat că îndulcitorii artificiali pot deranja echilibrul bacteriilor din intestin și pot avea alte efecte negative pe termen lung asupra sănătății.

Șobolanii care consumă sucraloză au avut cu 47-80% mai puține bacterii anaerobe în intestin după 12 săptămâni. Bacteriile benefice au fost reduse semnificativ, în timp ce bacteriile mai puțin dăunătoare au fost mai puțin afectate. În plus, bacteriile intestinale nu au revenit la normal nici după 12 săptămâni după încheierea experimentului.