Unii oameni laudă efectele benefice ale unui pahar de vin roșu zilnic asupra inimii. Dar ce spune știința? Datorită antioxidanților săi, acest alcool are reputația de a proteja inima și vasele de sânge. Cu toate acestea, studiile științifice confirmă cu greu această caracteristică, scrie cotidianul francez Le Figaro.

informațiilor

„Până acum, nu avem dovezi că un pahar de vin roșu este bun pentru sănătate în fiecare zi”, a declarat profesorul Mickaël Naassila de la Universitatea Picardie-Jules Verne și președintele Societății Franceze pentru Studiul Alcoolului. „Un mic efect protector asupra riscului de infarct miocardic și tromboză a fost demonstrat la persoanele cu vârsta cuprinsă între 40 și 60 de ani, dar este mult depășit de efectele nocive asupra altor organe”, a declarat profesorul Michel Reynaud, președintele Fondului de acțiune împotriva dependențelor. „Acest beneficiu este nul în comparație cu modul în care alcoolul promovează cancerul și demența, asociate cu violența și accidentele auto”, a adăugat el.

Mitul vinului ca medicament s-a născut în 1981, când trei oameni de știință francezi au descoperit că francezii erau mai puțin predispuși la infarct decât alte națiuni, deși dieta lor este destul de bogată în grăsimi. Foarte repede, unii au combinat acest „paradox francez” cu consumul de vin. În 1992, doi oameni de știință francezi, Serge Renaud și Michel de Lorgeril, au publicat un studiu în The Lancet care moderează consumul de alcool - pe care îl stabilesc la două până la trei pahare de vin pe zi! - reduce riscul de boli cardiovasculare cu 40%.

Această teorie aproape a fost spartă. „Unele studii au dat rezultate în aceeași direcție, dar au avut multe neajunsuri”, subliniază profesorul Reynaud. Autorii lor au susținut că cei care au băut vin moderat au fost mai sănătoși decât abstinenții. Cu toate acestea, nu au ținut cont de faptul că mulți oameni se abțin pentru că au avut probleme cu alcoolul sau au avut o boală cronică și consumă droguri cărora nu li se permite să bea alcool. Un studiu publicat în 2016 a arătat că din 2.200 de lucrări științifice pe această temă, doar 13 au avut metodologia corectă.

În plus, au apărut numeroase publicații care infirmă teoria utilității unui pahar de vin zilnic. Recent, mai multe studii, inclusiv unul din jumătate de milion de persoane de peste un deceniu, au arătat chiar că nu există un consum inofensiv de alcool. „Nu se mai poate spune că consumul moderat de alcool este benefic”, confirmă dr. Thierry Favrod-Coune, care se ocupă de tratamentul dependenței la clinicile universitare din Geneva.

Unii caută să păstreze reputația vinului, în special a vinului roșu, subliniind prezența resveratrolului, un antioxidant natural din struguri. Resveratrolul are un efect antiinflamator și poate fi găsit în alte fructe. Cu toate acestea, lipsesc dovezi ale utilității sale pentru sănătatea umană. „Ar trebui să mâncăm câteva kilograme de struguri pentru ca ceva să se întâmple”, subliniază profesorul Reynaud.

„Este necesar să nu mai susținem mitul poțiunii magice”, a spus profesorul Naassila. El a subliniat că alcoolul este principala cauză de spitalizare în Franța, dar și a doua cauză de cancer după tutun. Pentru a reduce aceste riscuri, profesioniștii din domeniul sănătății recomandă să nu beți mai mult de două pahare de vin pe zi și să vă abțineți cel puțin două zile pe săptămână.