Este un aliment foarte simplu, accesibil și sănătos care se consumă în Olanda iarna. Este deja menționat în rețete, când nu existau cartofi în Europa la acea vreme, se prepara cu păstârnac. Cel mai adesea se mănâncă cu o bucată de carne de vită înăbușită. În această rețetă nu voi vorbi prea multe despre carne, mă interesează în principal acele cartofi cu morcovi și ceapă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Curatam cartofii si ii taiem. Se potrivesc și cartofii care fierb mai mult. Acestea sunt chiar mai bune pentru asta. Să-l punem într-o oală.
Curățați și tăiați morcovii (de iarnă). Aici acest morcov se numește iarnă. Este un morcov mare. Ceea ce vedeți în imagine a cântărit 750g în stare curățată.
Se adaugă la cartofi.
Curățați și tocați ceapa și puneți-o într-o oală lângă cartofi și morcovi.
Toarnă apă. Se adaugă sare, frunze de dafin și piper negru zdrobit. Dacă se întâmplă să avem un bulion, îl putem uda (gustul va fi puțin mai bogat). Sa gatim.
Apoi se toarnă apă. Pun mereu oala pe foc o vreme, arunc totul. Deci toată apa se evaporă bine, mâncarea nu este apoasă. Adăugați unt și ajutați cu butonul de pe buze. Adăugați puțină nucșoară măcinată. Potialto este potrivit și pentru vegetarieni.
Se servește de obicei cu carne de vită înăbușită, dintr-o piept de vită.
Puteți sufoca masca de vită după obișnuința dvs. Pentru această masă, întotdeauna o prăjesc rapid, o sare, o umez, o înmoaie în apă fierbinte și o sufoc mult timp pe focul slab. Apoi se topește pe limbă. În fotografie, am uitat să turn casa de marcat cu o stare de carne. Așa că nu uitați, este foarte bine!
După ce ați rămas în afara acestei case de marcat, a doua zi puteți încălzi o tigaie și puteți coace caju pe resturile de unt (ca o clătită) până se formează un plută crocantă. Poftă bună! Este delicios!
Timpul de gătit, pe care îl menționez mai jos rețetă, este pentru pregătirea casei de marcat. Carnea trebuie, bineînțeles, să fie înăbușită mai mult timp.