Azi am făcut o chiftelă din crupe și legume de orz, atât de simplă, colorată, bogată, sănătoasă și gustoasă "eintopf" de toamnă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Curățatele de orz le-am spălat de mai multe ori în apă caldă, le-am pus într-o oală.
. Am turnat apă fierbinte peste ele, am adăugat sare, 3 PL ulei de floarea soarelui și le-am acoperit cu un capac, le-am fiert într-un cuptor încălzit la 180 de grade C până se înmoaie, le-am amestecat de 3 ori în timpul gătitului.
În acea perioadă, am ras un morcov pe o răzătoare grosieră.
Am fiert 2 ouă tari și le-am tăiat cubulețe mici.
Am pus crupele fierte și răcite complet într-o oală mare,
. Am adaugat 2 oua proaspete.
. saturejka, ardei roșu măcinat, sare.
. pătrunjel tocat, ea a amestecat.
. Am adaugat ceapa taiata felii si usturoiul taiat in bucati mici.
. și am amestecat totul bine împreună.
În cele din urmă, am îngroșat amestecul cu făină de secară netedă cu cereale integrale, care se îngroașă mai bine decât făina albă și are un gust excelent mai pronunțat.
. Am pus totul într-o matriță pentru un sandwich de episcop (33x11 cm), pe care l-am șters cu ulei și l-am presărat cu pesmet și am netezit suprafața cu spatele unei linguri.
Am așezat matrița pe o farfurie mare, adâncă, am turnat apă fierbinte la o înălțime de aproximativ 2 cm și am copt în abur 40 de minute într-un tub încălzit la 200 de grade C.
Am lăsat carnea coaptă să se răcească complet și apoi am dat-o din matriță pe farfurie, astfel încât să nu se destrame când a fost răsturnată când era fierbinte. Rece poate fi tăiat bine în felii de aproximativ 2 cm grosime, când este deja călduț, poate fi tăiat în cuburi mai mari și îndepărtat cu grijă din matriță.
Am servit cu legume proaspete, este nevoie de o altă garnitură, cei mai flămânzi pot adăuga piure de cartofi sau o felie de pâine proaspătă în timp ce este fierbinte. Această chiftelă vegetariană este foarte sănătoasă, bogată și puteți combina diferite legume în funcție de propriul gust, este foarte gustoasă, variată și variabilă, este excelentă la cald și la rece, este un excelent „eintopf” al bunicilor noastre:-)