"Jumătate de înghețată" delicioasă și parfumată.
Materii prime
- 250 ml frisca pentru frisca (minimum 33% grasime)
- 200 ml lapte integral
- 4 PL miere
- 1 PL flori uscate de lavandă
- 3 galbenusuri de ou
- 50 g zahăr de trestie
Abordare
Puneți miere și flori în lapte, încălziți până la punctul de fierbere și lăsați-l să se infuzeze timp de 15-30 de minute. Bateți gălbenușurile cu zahărul într-o spumă pufoasă. Scurgeți laptele de lavandă, lăsați florile deoparte, adăugați smântâna și aduceți la fierbere din nou. Adăugați laptele fierbinte cu smântână puțin câte puțin, amestecând continuu, la gălbenușurile bătute. Se toarnă acest amestec înapoi în oală și se gătește peste o flacără mică, amestecând constant, pentru a se îngroșa. Durează aproximativ 5 minute. Adăugați florile de lavandă pe care le-ați folosit anterior la amestecul finit, turnați amestecul în matrițele de silicon clătite și lăsați-l să înghețe.