este

Poate îți place și să gusti alimente noi și să încerci rețete netradiționale vara. Răsfățați-vă, dar respectați întotdeauna trei reguli. Utilizați numai alimente sănătoase, respectați igiena atunci când pregătiți mesele și păstrați-le corespunzător.

Curățați mâinile și instrumentele

Când pregătiți mesele, rețineți că microorganismele se înmulțesc și cresc în carne și alimente de origine animală, iar căldura de vară este cel mai bun moment absolut pentru ele. Nu trebuie să observați ciuperci și microorganisme pe alimente, dar pot fi periculoase pentru organism și pot provoca probleme grave de sănătate. Microorganismele sunt transmise în principal de mâini, dar și de prosoape și ustensile de bucătărie.

Sfaturi pentru bucătărie:

  • spălați-vă mâinile în mod regulat, nu numai înainte de a găti, ci și când gătiți,
  • puneți deoparte o farfurie pentru carne și tăiați-o întotdeauna numai pe ea, alte alimente, legume și fructe pe alta, întotdeauna spălate bine; trebuie acordată o atenție specială curățeniei la felierea și porționarea cărnii deja fierte sau coapte, găluștele, porționarea deserturilor etc.,
  • păstrați blatul și ustensilele de bucătărie curate,
  • spălați întotdeauna bine chiuveta de bucătărie și lichidul de spălat vase
  • nu amestecați uneltele de bucătărie, nu tăiați tipurile individuale de alimente cu răzătoarele sau cuțitele desemnate.

Cum se depozitează corect resturile, astfel încât să nu piară rapid?

Conserve, carne, sosuri

Conținut conservat neconsumat - ciuperci, pește în ulei, somon, fructe, legume, piureuri - depozitați la o temperatură de la 0 la 4 grade Celsius timp de 24 de ore.

  • nu lăsați conținutul rămas în farfurie, puneți-l într-un recipient adecvat resigilabil, de ex. din sticlă, oțel inoxidabil sau plastic
  • nu consuma resturi de pateuri și conserve de carne

Balanțe de maioneză, sosuri și sosuri reci - Depozitați la o temperatură de la 0 la 4 grade Celsius timp de 48 de ore, sau puteți consulta instrucțiunile producătorului de pe ambalajul produsului.

Carne tocată și umplută - la o temperatură de la 0 la 4 grade Celsius timp de trei ore.

Carne feliată răcită - la o temperatură de 0 până la 4 grade Celsius timp de 24 de ore, la o temperatură de -18 grade Celsius timp de 14 zile.

Carne ambalată sub vid după deschiderea ambalajului - la o temperatură de la 0 la 4 grade Celsius timp de 24 de ore.

Carne murată - la o temperatură de la 0 la 4 grade Celsius timp de 48 de ore.

Prăjit, gătit, tocanat întreg, prăjit - la o temperatură de la 0 la 4 grade Celsius pentru maximum 24 de ore.

Carne, pește, păsări de curte, legume, ciuperci - la o temperatură de la 0 la 4 grade Celsius timp de trei ore.

Sfaturi sănătoase: Lăsați carnea să se dezghețe în frigider, nu pe blatul bucătăriei și nu o reînghetați după dezghețare.!

Legume, cartofi, brânzeturi, salate

Legume decojite, feliate durează de la 0 la 4 grade Celsius timp de 12 ore, de la 5 la 8 grade Celsius timp de trei ore. Dacă doriți să îl folosiți ca garnitură sau în salate, procesați-l cât mai repede posibil, de preferință în termen de trei ore.

Salate de legume, leguminoase, paste, pește și fructe durează la 0 până la 4 grade Celsius timp de 12 ore, la 5 până la 8 grade Celsius timp de șase ore.

Paste fierte, cartofi, orez, leguminoase și ouă pentru prelucrarea ulterioară, care a fost atașată la vas, depozitați la o temperatură de la 0 la 4 grade Celsius timp de 12 ore.

Mâncăruri garnisite, felii de carne, brânzeturi rase și feliate durează la 0 până la 4 grade Celsius timp de 24 de ore, la 5 până la 8 grade Celsius timp de 12 ore.

Sfaturi sănătoase: Depozitați alimentele în recipiente de bucătărie curate separat, astfel încât materiile prime și mesele pregătite să nu intre în contact.