Biotina se găsește în drojdie, ficat, gălbenuș de ou, roșii, soia, orez integral și tărâțe. Biotina de care au nevoie celulele noastre este produsă în principal în tractul nostru digestiv în prezența bacteriilor. Deci, corpul nostru în sine este un producător al acestei vitamine. Acest proces este posibil numai dacă mediul extrem de complex, sensibil și ordonat al microbilor intestinali nu este deranjat. Tot ce este necesar este o dietă sănătoasă și completă, care să asigure buna funcționare a acestui sistem.
Chiar și cea mai mică perturbare a echilibrului, cum ar fi un pahar de vodcă, un vârf de zahăr sau antibiotice, poate provoca haos în sistem, iar producția de biotină este redusă în acest caz.
Astfel, actualii biochimiști implicați în metabolism nu sunt deloc surprinși de faptul că persoanele cu obiceiuri alimentare slabe se confruntă cu căderea părului și pielea lor pare uscată și lăsată.
Datorită faptului că mucoasa tractului digestiv este îmbogățită cu pliuri și îndoituri interminabile, zona sa nu rămâne în urmă cu dimensiunile unui teren de tenis. În această zonă trăiesc cvadrilioane de microorganisme, a căror greutate este egală cu greutatea ficatului (aproximativ 1,5 kg) și care participă activ la producția în procesul de metabolism. Flora intestinală sănătoasă reprezintă pereții căii bacteriilor cauzatoare de boli. În același timp, produce vitamine precum biotina sau vitamina K și furnizează energie căptușelii tractului digestiv. În acest sens, corpul nostru este o fabrică separată, independentă de vitamine.
Calea către o piele frumoasă, netedă și un păr gros, matasos și strălucitor începe în tractul digestiv. Biotina este produsă în principal în prezența bacteriilor. Deci, producem noi înșine această vitamină, dar numai dacă dieta noastră conține suficient drojdie, ficat, gălbenușuri de ou, roșii, soia, cereale integrale și tărâțe.
Flora intestinală este sănătoasă datorită biotinei
Cei care preferă cârnații afumați cu cartofi la cuptor, prăjituri cu smântână, conserve, carne grasă cu găluște sau bastoane crocante își pot inversa flora intestinală în decurs de șase săptămâni. Alcoolul, nicotina și consumul de droguri sunt ultimul punct. Întregul sistem, care constă din mii de tipuri de microorganisme și pe care natura le-a asamblat atât de atent, poate fi întrerupt. Este ca și cum ai tăia o pădure plină de copaci, arbuști, ierburi, flori, mușchi, diverse animale mici și mari și, în cele din urmă, o udezi cu acid strălucitor. Toată lumea își poate da seama ce a mai rămas din ea după toate acestea.
Faptul că flora intestinală este perturbată poate fi ușor identificat prin tulburări digestive precum diaree sau constipație, balonare, respirație urât mirositoare, căderea părului și probleme ale pielii. Moleculele de biotină, care încă pătrund în sânge dintr-un astfel de tub digestiv, trebuie să caute ceva aproape imposibil de găsit.
Datorită faptului că un tract digestiv deranjat și o dietă necorespunzătoare duc la obezitate, mulți oameni se bazează pe o dietă, drept urmare biotina extrem de importantă nu intră în organism odată cu dieta.
Adesea nu există biotină în dieta exclusiv cu fructe. Același lucru se poate spune despre dieta cu cartofi sau carne. Cei care aleg să urmeze o dietă cu ouă și consumă doar albușuri crude timp de trei zile la rând scapă de biotină în tractul digestiv, deoarece avidina (o substanță protectoare care conține proteine și carbohidrați), care este conținută în proteine, distruge de patru ori mai multă biotină decât conține.
Nu în ultimul rând, biotina joacă un rol important în conversia zaharurilor în cooperare cu pancreasul, care produce hormonul insulină. În plus, biotina este implicată în producția de glucokinază, o substanță care declanșează conversia glucozei.
Glucokinaza este produsă în ficat, în același loc în care este stocată biotina. Acest lucru este important mai ales pentru diabetici la care nivelul glucocinazei hepatice este redus.
Datorită adăugării de biotină (16 mg pe zi), medicii sunt capabili să îmbunătățească procesul de conversie a glucozei și la diabetici.
Doar un pahar de vodcă, un vârf de zahăr sau o pastilă de antibiotice pot provoca daune grave florei intestinale și, astfel, producția de biotină. Simptomele florei intestinale pot include disfuncții, indigestie, balonare, respirație urât mirositoare, căderea părului și probleme ale pielii.
Biotina stabilizează conținutul de zahăr din sânge
Biotina joacă, de asemenea, un rol important în sinteza glicogenelor, care sunt stocate în ficat și mușchi, precum și în absorbția acestor depozite în timpul glucogenezei - un proces în care 16 din cei 22 de aminoacizi sunt transformați în glucoză. Acest proces este extrem de important pentru menținerea unui nivel stabil de zahăr din sânge. Un nivel prea scăzut al zahărului (medicii numesc această hipoglicemie) a devenit o nouă boală de masă care afectează în mod constant sau brusc orice altă persoană.
Creierul și celulele noastre nervoase se hrănesc numai cu glucoză. Prin urmare, zahărul din sânge trebuie menținut la nivelul stabilit de 80-100 mg la 100 mililitri de sânge. La 60 mg devenim nervoși, iritați și ne simțim obosiți. La 40 mg, suntem îngrijorați dimineața despre cum să supraviețuim la începutul zilei. La 30 mg nu suntem capabili să ne ocupăm de sarcinile de zi cu zi. Chiar și cel mai mic conflict sau un simplu „nu” poate provoca o criză nervoasă în noi.
Datorită faptului că corpul feminin poate conține doar 300 g de glucoză (masculin 400 g), stocurile devin mai subțiri mai repede. Nivelul zahărului din sânge scade mai repede și este mai probabil ca femeile să fie nervoase sau deprimate. De asemenea, suferă de insomnie mai des decât bărbații.
Luând în considerare toate aceste cauze, descoperim că este foarte important să avem grijă de un nivel suficient de aprovizionare cu biotină. Cu toate acestea, această vitamină joacă și alte roluri în corpul nostru. Ajută la absorbția proteinelor și la conversia substanțelor, este un aliat important al altor vitamine B, cum ar fi acizii folici și pantotenici, precum și vitamina B12. În plus, este implicat în descompunerea acizilor grași și arderea grăsimilor.
Datorită faptului că femeile pot depozita în organism doar aproximativ 300 g de glucoză, iar bărbații aproximativ 400 g, femeile sunt mai predispuse la nervozitate sau cad mai des în depresie sau insomnie.
Vitamine pentru piele, păr și unghii
Deoarece biotina conține sulf, o putem numi și o vitamină de frumusețe pentru piele, păr și unghii. Cu alte cuvinte, cei care vor să arate bine și să lase o impresie bună asupra oamenilor nu trebuie să ignore biotina.
Ideea este că pielea, părul și unghiile au nevoie de sulf și, cumva, trebuie să-l aducem în corp. Biotina s-a dovedit a fi un agent ideal care duce întotdeauna sulful la locul potrivit.
Deoarece biotina controlează absorbția grăsimilor și se găsește în principal în celulele pielii și ale părului, aceasta afectează în mod natural și conținutul de grăsime din piele. În cazurile în care această vitamină este deficitară, apare seboreea, adică o perturbare a funcției glandelor sebacee. Consecințele sale includ căderea părului și mătreața. În legătură cu lipsa de sulf, care vine și cu această boală, pielea devine palidă, iar părul devine gras. Apare și fragilitatea unghiilor.
Oamenii de știință elvețieni au efectuat un experiment interesant în 1991. Grupului experimental de 32 de persoane care au avut o problemă cu unghiile casante li s-au administrat zilnic 25 mg de biotină timp de 3 luni.
Nu este surprinzător că, după încheierea experimentului menționat mai sus, grosimea unghiilor lor a crescut cu un sfert.
Datorită prezenței sulfului în vitamina frumuseții biotinei, pielea devine în mod miraculos mai fină, părul strălucitor și unghiile mai ferme. Deficitul de biotină perturbă glandele sebacee, provocând căderea părului și mătreața, precum și fragilitatea crescută a unghiilor.
Primele semne ale deficitului de biotină:
- Oboseală
- Nervozitate, iritabilitate
- Piele prea uscată sau grasă
- Căderea părului, mătreață
- Decolorare gri a mucoasei și laringelui
- Depresie, stare de rău
- Dureri musculare
Un alt rol important al biotinei se bazează pe legarea dioxidului de carbon cu purina, care conține informațiile ereditare ale corpului nostru. Este, de asemenea, utilizat în sinteza hemoglobinei - un pigment de celule roșii din sânge. Prin urmare, această substanță bioactivă este foarte versatilă și este utilizată în aproape toate părțile corpului.
Cum intră biotina în celule
În procesul de digestie, această vitamină este separată de proteinele dietei și intră în sânge. Se poate forma și separat în tractul digestiv. O enzimă specială biotinidază este utilizată în acest proces. Această proteină este, de asemenea, un „vehicul” care ajută vitamina să pătrundă în sânge și celule. Cercetări recente au arătat că deficiența acestei enzime apare uneori la nou-născuți. Cele mai frecvente cazuri sunt când bebelușii se nasc cu zahăr din sânge scăzut, dar amoniac și acid lactic foarte ridicat. La vârsta de două până la trei luni, astfel de copii dezvoltă probleme cu inflamația pielii sau cu părul, genele și sprâncenele. În fiecare dintre aceste cazuri, se demonstrează deficitul de biotină.
După prescrierea unei vitamine, boala dispare. Conform cercetărilor, deficitul de biotină poate fi, de asemenea, cauza deceselor subite ale sugarilor. Este probabil o incapacitate determinată genetic de a absorbi această vitamină. Mulți medici consideră că testele de biotină din sânge ar trebui efectuate la toți nou-născuții.
Mulți nou-născuți suferă de o lipsă de biotină. Potrivit fiziologilor, deficiența acestei vitamine este una dintre cauzele morții premature a sugarului.
Cum ne afectează biotina
Moleculele de biotină transportă o încărcătură de sulf pe „umerii” lor pentru 70 de trilioane de celule din corp. În cooperare cu alte substanțe bioactive pe care le conțin, acestea sunt implicate în transformarea substanțelor. În același timp, ar fi dificil să se găsească o altă vitamină, care se specializează astfel unilateral doar în procesele somatice și, astfel, interferează doar cu cutia fizică.
De câtă biotină avem nevoie?
Avem nevoie de aproximativ 100 μg de biotină pentru 1000 de calorii arse. Pentru femei, doza zilnică recomandată este de aproximativ 250 μg de vitamină, pentru bărbați este de 300 μg. Într-un tract digestiv sănătos, este suficient dacă doar o cincime din această cantitate provine din dietă.
Absorbția, adică digestia directă prin sistemul circulator și limfatic, nu joacă niciun rol în această vitamină. Mult mai importantă este o floră intestinală sănătoasă, în care moleculele de biotină sunt produse continuu. Pentru ca cantitatea incalculabilă de bacterii din intestin să facă față rolului său, trebuie să mâncăm o dietă completă. Acestea includ orez integral, cartofi, legume, salate, fructe, lapte (nu ambalat, dar de casă), ouă (gălbenuș). Suplimentele ideale pentru o astfel de dietă sunt drojdia de bere, melasa, tărâțele și uleiul de pește, în care substanțele biologic active sunt conținute într-o formă concentrată.
Produse deosebit de bogate în biotină:
Produs (100 grame), micrograme (milionime de gram)
- Ficat 102
- Făină de soia 63
- Galbenus de ou 54
- Nucile 37
- Arahide 31
- Sardine 21
- Migdale 17
- Ciuperci 15
- Orez integral 9
- Făină grosieră cu tărâțe 7
- Spanac 6
- Crabi 6
- Șuncă 5
- Morcovi 3
- Roșii 2
- Brânză de vaci 2
Cu ce trebuie să ne gândim
O floră intestinală sănătoasă, care produce o cantitate suficientă din această vitamină, este foarte importantă pentru alimentarea organismului cu biotină. Dacă biosinteza tractului gastro-intestinal este afectată (de exemplu, din cauza dietei neregulate, a consumului de alcool, a nicotinei etc.), atunci trebuie ingerată biotina dietetică.
Biotina activează compușii proteici vitali găsiți în nuci și semințe.
De ce avem nevoie de biotină:
- Prelucrarea grăsimilor
- Prelucrarea zahărului
- Piele
- Păr
- Unghii
- Celulele musculare
- Conținutul de zahăr din sânge
- Energie pentru creier și celule nervoase
Din carte Klaus Oberbajl - „Vindecători de vitamine”
- Călătoria către o alimentație mai sănătoasă începe în coșul de cumpărături
- Baklava din aluat de alune, prepararea acestei delicatese durează doar 30 de minute, niciun membru al familiei nu poate rezista
- Boli observate din cauza pielii - Noizz
- Detoxifiere - Calea către o viață deplină - pagina 9
- Furtună de vin furtunos cu burčák la păr și unghii frumoase