Că afară este cald în sfârșit, că până și primele mele căpșuni se coc deja pentru mine, copiii le șterg constant, așa că nu vom ajunge la nicio depozitare sau blocare.
Dar nu contează, așteptăm cu nerăbdare prima recoltă și, în același timp, unde navighez aici și găsesc diverse lucruri interesante despre acest mesager al sărbătorilor viitoare.
Fapte interesante despre căpșuni
- conține numai 6 - 9% zaharuri (fructoză și glucoză), nici berile de zahăr nu trebuie să se îngrijoreze de ele,
- constau din 90 la sută apă,
- ei au conținut ridicat de acizi din fructe (acid citric și malic), care au efecte dezinfectante asupra sistemului digestiv și îmbunătățesc absorbția fierului din alimentele vegetale,
- conține o mulțime pectină - fibre, care scad colesterolul din sange,
- conține o mulțime vitamina C, K, grupe de vitamine A și B, sodiu, calciu, fosfor, potasiu,
- culoarea lor roșie este cauzată de pigmenți - polifenoli - care au un efect antioxidant semnificativ. Căpșunile sunt unul dintre cei mai puternici antioxidanți ai plantelor,
- nu numai fructele, ci și frunzele sunt sănătoase, mai ales din căpșuni sălbatice. Acestea sunt utilizate în tratamentul tensiunii arteriale crescute, a bolilor ginecologice, a gutei și a bolilor inflamatorii ale articulațiilor, a pietrelor la rinichi .
Cu căpșuni ușor
Căpșunile sunt un fruct foarte sensibil. Este recomandat a colecta le dimineața când sunt încă reci. Căpșunile ar trebui, de asemenea, să fie curățate cu o tulpină verde și ar trebui să fie refrigerate imediat după decojire. Abia atunci își vor menține prospețimea.
Aj a spala nevoie de căpșuni ușor. Nu le înmuiați într-un castron cu apă, ci doar clătiți-le ușor sub un jet ușor de apă. Spălați doar cantitatea pe care urmează să o consumați sau să o folosiți în alte feluri de mâncare. După clătire, uscați căpșunile pe un prosop sau lăsați-le să se usuce pe o strecurătoare.
Stop scoateți doar la final, deoarece este cel care împiedică pătrunderea apei în fructe în timpul spălării și degradând astfel căpșunile.
Dacă vrei căpșuni îngheţa, lăsați să se usuce căpșunile clătite, astfel încât să nu fie prea umede după decongelare. Păstrați-i unul lângă altul, astfel încât să nu învețe. Congelați volume adecvate, astfel încât să decongelați întotdeauna o singură doză.
Conservarea căpșunilor
Fiecare carte de bucate are propria rețetă, cât să faci într-o gem, gem sau compot. Dacă nu aveți multă experiență în procesarea căpșunilor, iată câteva măsuri:
- pe sirop - 1 litru de suc și 1 kg de zahăr,
- pe gem - 1 kg de fructe și 500 g de zahăr,
- pe lekvár - 1 litru de suc și 800 g de zahăr,
- pe infuzie de compot - 1 litru de apă și 500 g zahăr.
Produse cosmetice pentru căpșuni
Aplicăm orice pe piele - de la castraveți la avocado, cremă cu ceai negru. totul natural are un efect pozitiv. Ce poate oferi căpșunile?
Un amestec de căpșuni și suc de lămâie se freacă în piele. Această mască curăță pielea, pistruii se estompează și îmbunătățește starea generală a pielii.
DIN amestec de piure de căpșuni o poți face și foarte ușor peeling. Nu numai că lăsați amestecul inactiv, dar vă masați ușor fața cu el. Căpșunile au propriile boabe care elimină în mod eficient celulele moarte.
Căpșunile sunt potrivite și pentru piele uscata. Amestecați căpșunile umflate cu smântână și adăugați câteva picături de ulei de măsline. Se amestecă bine și se aplică pe față.
înghețată de căpșuni
Deși nu am încercat această rețetă, cu siguranță o voi face în viitorul apropiat.
- Bateți 2 frișcă bătută la solid,
- ½ kg de brânză de vaci se amestecă cu Salka nefiert,
- Bateți 2 ouă întregi cu 150 g zahăr de trestie în spumă,
- se toarnă masa de gălbenuș în amestecul de caș,
- amestecați sau amestecați căpșunile și amestecați în amestecul de brânză de vaci-gălbenuș,
- se adaugă în cele din urmă frisca și se amestecă ușor,
- se toarnă în recipiente și se congelează.