ingrediente
Fundul tortului
Gelatină
abordare
De fiecare dată când soțul meu sărbătorește, îi fac un tort după gustul lui. Soțul meu sărbătorește întotdeauna iarna, atât zilele de nume, cât și zilele de naștere, dar cu toate acestea aproape fiecare desert este format din căpșuni, ceea ce îi place foarte mult. Deși sunt un susținător al recoltei locale și sezoniere, uneori facem o excepție. Macul este din Slovacia și la fel și merele, eu am crescut in doar pentru acest desert în grădină. Puteți cumpăra bilete ca mine, dar se poate face și acasă, deci dacă știți din timp că veți face acest tort. Din moment ce încerc să consum cât mai mult din orice animal, am folosit și agarul nostru preferat pentru gelatină. Pulberea de gelifiere este fabricată din alge. Vegetarian. Întotdeauna fac bomboane pentru copii din resturile din oală. Ceva ca pisicile de cauciuc. Agar este, de asemenea, un excelent partener nutrițional.
Rulați aluatul de foietaj pe o foaie de aproximativ 2-3 mm și tapetați o foaie de metal sau formă dreptunghiulară cu ea. Presărați puțin zahăr. Înțepați întreaga lățime și lungime cu o furculiță. Dacă unele părți se suprapun, nu trebuie să tăiați aluatul, mi se pare că îmi place când tortul nu este complet simetric.
Se toarnă semințele de mac măcinate și merele rase într-un castron, se amestecă cu vanilie, îndulcitor și in măcinat. Măcinați inul chiar înainte de utilizare. Se amestecă afine congelate. De asemenea, puteți folosi zmeură, afine, mure.
Apăsați amestecul amestecat în matriță pe aluatul pregătit. Coaceți amestecul într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de aproximativ 20-30 de minute.
Numai după ce s-a răcit turnăm deasupra blatul de gelatină.
Fierbeți căpșunile cu zahăr într-o oală și apoi amestecați într-un blender puternic într-un terci neted împreună cu pudră de agar agar, astfel încât să nu se formeze bulgări.
Se toarnă amestecul înapoi în oală, se fierbe și se scoate de pe foc. Se amestecă ușor amestecul pentru a se răci și se toarnă peste baza de mac.
Se lasă să se răcească. Chiar înainte de congelare, aplicați fructe și ierburi proaspete pe jeleu, cum ar fi menta și caprifoiul după gust. Încă am umplut tort de jeleu pentru celebrant.
Tortul a fost mâncat atât de repede încât aproape că nu am avut timp să îi fac o poză 😊.