5.6. 2020 Căpșunile nu sunt orice fruct, ci au efecte benefice asupra întregului organism. Prin urmare, ascundeți coșul cu prinderea parfumată bine acasă sau începeți să coaceți imediat.

benefice

foodstyling: Veronika Kollárová, foto: Laura Witteková, redacție Good food

Popular de pe web

Erika Barkolová a publicat o fotografie a feței ei, oamenii au fost șocați: ce naiba s-a întâmplat cu ea?!

Coafurile o dezamăgeau mereu, așa că a încercat biroul de schimb valutar: WOW, noua imagine a făcut-o cu totul altă femeie!

Mirka este săracă în alimente și a dovedit tuturor că este COMPLET simplă: Fă ACEST lucru bine!

Nu ai văzut-o niciodată pe Adela Vincze așa! Nevopsit, shaggy și în pijamale: fotografie direct de la ...

Renáta Názlerová a vrut să poarte o salopetă de protecție 3XL: Uf, nu este amuzant. Nu se potrivea!

Articole similare

Prăjiturile și plăcintele cu fructe sunt o sărbătoare nu numai pentru ochi: ORICUM fructul va rămâne proaspăt deasupra pentru mai mult timp

Cum prosperă căpșunile

Ele protejează creierul
● Au un efect pozitiv asupra psihicului uman, ajută la depresie și au și efecte calmante. Prin urmare, nu ezitați să-i slujiți atunci când sunteți stresați sau aveți cerințe mai mari asupra dumneavoastră la locul de muncă. De asemenea, stimulează activitatea creierului și îmbunătățesc memoria.

Ideal pentru slăbit
● Conțin până la 90% lichide și au un minim de calorii. În același timp, acestea se satură, astfel încât să le puteți răsfăța cât doriți și nu vă va răni kilogramele. În același timp, acestea sunt active și ajută la arderea grăsimilor stocate. Sunt potrivite și pentru diabetici. Dulceața naturală nu afectează nivelul de insulină din sânge.

Dezinfectează tractul digestiv
● Conținutul ridicat de acizi din fructe are efecte dezinfectante asupra sistemului digestiv și îmbunătățește absorbția fierului din alimentele vegetale. Pectina (o fibră care scade colesterolul din sânge), vitamina C, carotenul, flavonoidele și taninurile au un efect benefic asupra tractului digestiv și a sistemului cardiovascular. Vitaminele B, fosforul, fierul, manganul și cuprul fac, de asemenea, căpșunile un fruct foarte bun.

Mangan pe os
● Au cel mai mult mangan dintre toate fructele. Manganul este un oligoelement extrem de important, care este necesar pentru oasele sănătoase. Susține metabolismul, este necesar pentru producția de sânge și stimulează producția de hormoni tiroidieni.

Cum să obțineți căpșunile într-o dietă care nu împovărează

● Adăugați căpșuni feliate în salata de pui.
● Adăugați felii de căpșuni în iaurt la micul dejun.
● Vafe integrale, clătite sau fulgi de ovăz sunt cele mai bune cu căpșuni proaspete.
● Se amestecă în salată de spanac cu nuci și brânză de capră.
● Pregătiți baghete integrale cu cremă ușoară de brânză și căpșuni.
● Puteți arunca căpșuni neindulcite cu banane, lapte și gheață într-un blender pentru un smoothie rapid și ușor de căpșuni.

Căpșuni CHARLOTTA

10-12 PORȚII

Pentru corpusuri:
● 4 ouă
● 100 ml ulei
● 60 ml de apă
● 1 linguriță de vanilie măcinată
● 110 g de făină simplă
● 2 linguri de cacao
● 1 linguriță praf de copt
● un sfert de linguriță de bicarbonat de sodiu
● un praf de sare
● gem de căpșuni

Pentru crema de vanilie:
● 6 gălbenușuri
● 140 g zahăr pudră
● 1 linguriță extract de vanilie
● 250 ml de lapte
● 250 ml frisca
● 250 g brânză de vaci fină
● 8 felii de gelatină

Pentru piureul de căpșuni:
● 250 g căpșuni feliate (plus pentru garnitură)
● zahăr după gust

1. Mai întâi facem o cremă de vanilie: amestecăm gălbenușurile cu zahărul și extractul de vanilie. Încălziți laptele astfel încât să nu fiarbă. Apoi turnați-l încet în amestecul de gălbenușuri în timp ce amestecați și turnați-l înapoi în oală. Se încălzește până se îngroașă. Acoperiți cu folie alimentară, astfel încât să nu se formeze piele deasupra. Când amestecul s-a răcit la aproximativ 50 ° C, amestecați gelatina în el. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă să se răcească complet. Apoi biciuim. Bateți brânza de vaci cu smântână și adăugați-o în amestecul de gălbenușuri. Împărțiți crema de vanilie în două părți: amestecați căpșunile feliate în două treimi, lăsați restul fără ele.

2. Coaceți carcasele: amestecați gălbenușurile în spumă. Adăugați ulei, apă, vanilie și amestecați ușor. În cea de-a doua misiune, amestecăm toate ingredientele libere și scoatem zăpada din albușuri. Se amestecă ușor în amestecul de gălbenușuri. Se toarnă o treime din masă într-o formă de tort (22 cm diametru) tapetată cu hârtie de copt și se întinde uniform restul pe o foaie mare de copt, tapetată și cu hârtie de copt. Coaceți ambele carcase la 170 ° C timp de aproximativ 15 minute.

3. Lăsați corpul de tablă la cuptor să se răcească timp de 5 minute, apoi rotiți-l într-o rolă cu partea mai lungă. Lasa sa se raceasca. Desfășurați cu atenție corpul, aplicați un strat subțire de gem de căpșuni și o treime din crema de vanilie fără căpșuni. Rulați-vă din nou și puneți-l în frigider cel puțin o oră. Tăiați rola răcită în rulouri mai mici de aproximativ 1 cm grosime.

4. Tapetăm ​​vasul semicircular cu folie alimentară astfel încât să iasă cel puțin 10 cm peste margine. Acoperiți întregul fund cât mai bine posibil cu role mici. Se toarnă cu grijă crema cu căpșuni feliate pe ele, se acoperă cu un corp rotund, se presează ușor și se acoperă cu o folie proeminentă. Puneți la frigider cel puțin 3-4 ore, dar cel mai bine pentru noapte.

5. Scoateți folia din tort și așezați o tavă deasupra bolului. Întoarcem și castronul cu tava presată în jos. Puneți vasul cu folia în jos și decorați tortul cu căpșuni. Putem servi.

Pregătirea: 45 de minute
Coacere: 15 minute + răcire

ȘTIAȚI?

Culoarea roșie a căpșunilor este cauzată de prezența pigmenților vegetali ai polifenolilor, care au un efect antioxidant semnificativ. Căpșunile, împreună cu afine și afine, sunt printre cei mai puternici antioxidanți alimentari. Un kilogram de căpșuni pe zi ar trebui să fie o protecție suficientă împotriva cancerului.

GALLET de căpșuni cu chipsuri de nucă de cocos

10 PORȚII

Pe drum:
● 150 g de făină simplă
● 50 g zahăr pudră
● un praf de sare
● 100 g unt
● 1 gălbenuș
● 1 ou pentru reproducere
● zahăr din trestie pentru stropire

Pentru umplere:
● 2-3 linguri de gem de căpșuni
● 200-250 g căpșuni feliate (plus pentru garnitură)
● pentru o mână de fulgi de cocos

1. Pregătiți aluatul: Puneți făină, zahăr, sare, unt în robot cu cuțite și faceți o firimitură cu câteva impulsuri. Adăugați din nou gălbenușul și premixul pentru a pune totul împreună. Se face o clătită din aluat, se acoperă cu folie și se lasă să se răcească cel puțin o oră. Apoi rotiți-l într-un cerc cu un diametru de 20 cm.

2. La fundul aluatului, se presară cu gem de căpșuni, se acoperă cu căpșuni tocate și se presară cu fulgi de cocos. Îndoiem marginile în sus și le frecăm cu ouă bătute. În cele din urmă, presărați zahăr din trestie și coaceți timp de 30-35 de minute într-un cuptor încălzit la 200 ° C.

3. După coacere, lăsați galeta să se răcească timp de 30 de minute. Apoi ornează cu căpșuni proaspete și servește.

Pregătirea: 30 minute
Coacere: 30 minute + răcire

PANNA COTTA cu SOS de căpșuni și stropi de busuioc

6 PIESE

● 400 ml frisca
● 100 ml lapte
● 50 g zahăr granulat
● 1 tetină de vanilie
● 1 linguriță și jumătate de pulbere de agar (gelatină vegetală)
● ulei de lubrifiere a mucegaiului

Pentru sos de căpșuni:
● 250 g căpșuni feliate
● 75 g zahăr granulat
● 2 lingurițe de apă
● 1 linguriță amidon de cartofi

Pentru stropi de busuioc:
● pentru o mână de frunze de busuioc
● 2 linguri zahăr granulat

1. Se amestecă smântâna, laptele, zahărul și se fierbe. Când amestecul este cald, adăugați boabele de tetină de vanilie răzuite, precum și tetina în sine și pulberea de agar. Se amestecă la foc mic până la fierbere. Gatiti 3-4 minute pana cand agarul se dizolva complet.

2. Se strecoară amestecul și se toarnă în matrițe unse fin (125 ml). Se lasă să se răcească, de preferință peste noapte.

3. Pregătiți sosul de căpșuni: Puneți căpșunile tăiate felii într-o cană cu zahărul și gătiți-le o vreme pentru a se înmuia. Le amestecăm și le setăm. Apoi readuceți-le în oală și încălziți încet. Amestecați amidonul în apă și turnați-l în amestecul de căpșuni. Se lasa sa fiarba 2-3 minute. Lăsați deoparte și lăsați să se răcească complet.

4. Înainte de servire, înmuiați matrița în apă fierbinte pentru a ușura răsturnarea pe farfurie. Se întind frunzele de busuioc cu zahăr pe stropi. Ornează fiecare panna cotta acoperită cu sos de căpșuni și stropi de busuioc. Putem servi.

Pregătirea: 30 minute + rece

Sfatul nostru
Fructele proaspete - în acest caz căpșunile - conțin multă apă. Prin urmare, unele rețete trebuie îngroșate cu amidon. Amestecul de fructe nu rămâne fără tort.

Felii de brânză de căpșuni de la PRACLÍKOV

20 PORȚII

Pe corpus:
● 250 g covrigi sărate (amestecate)
● 60 g unt topit
● 3 linguri zahăr pudră

Pentru umplerea brânzei:
● 450 g de brânză de vaci fină
● 350 ml frisca
● 120 g zahăr granulat
● coaja de 1 lămâie

Pentru jeleu de căpșuni:
● 250 ml sirop de căpșuni
● 1 pachete și jumătate de gelatină de tort
● 50 ml de apă
● 500 g căpșuni (feliate)

1. Așezați matrița (cu un diametru de 24 cm) cu hârtie de copt și încălziți cuptorul la 180 ° C. În castron, amestecați covrigii amestecați cu zahărul și untul topit. Se toarnă amestecul într-o matriță, se presează bine și se coace timp de 10 minute.

2. Pregătiți umplutura: Bateți brânza de vaci cu smântână, zahăr și coajă de lămâie. Vopsiți masa pe corpul răcit și lăsați-o să se răcească.

3. Lasă siropul de căpșuni să se încălzească într-o oală. Într-un castron mic, amestecați jeleul de tort și turnați-l în siropul încălzit. Se lasă să fiarbă 2-3 minute și se lasă deoparte. Lăsați-l să se răcească o vreme și întindeți căpșunile feliate pe un tort răcit. Se toarnă jeleu pe ele, se lasă din nou să se întărească, se taie și se servește.

Pregătirea: 45 de minute
Coacere: 10 minute