este

Este unul dintre cele mai sănătoase alimente vreodată. Conține substanțe bioactive și mai valoroase cu efect anticancer decât broccoli. Varza este pur și simplu considerată un panaceu și mai ales în sezonul rece ar trebui să fie o parte naturală a dietelor noastre.

Unicitatea sa constă în potențialul său antioxidant ridicat. Această legumă conține o cantitate uriașă de vitamina C, vitaminele A, E, K, B1, B2 și așa-numita vitamina U anti-ulcer. În plus, este plin de minerale precum calciu, magneziu și fier și este bogat în săruri și enzime ale acidului fosforic. Desigur, conține și fibre, care ajută la buna funcționare a intestinelor. În plus, varza roșie conține seleniu, care este eficient în scăderea tensiunii arteriale. Ce nu știi încă despre ea?

Efectele sanatatii

Efectele varzei asupra sănătății umane sunt uluitoare. Susține imunitatea, protejează celulele de radicalii liberi și, de asemenea, protejează organismul de inflamații și infecții. Datorită fibrei menționate, are un efect pozitiv asupra digestiei și ajută la constipație și hemoroizi. Sucul, pe de altă parte, ajută la ulcerul de stomac și la arsurile la stomac. Are efect diuretic și are efecte detoxifiante, are și un efect pozitiv asupra producției de celule roșii din sânge. În plus, ne protejează pielea și încetinește îmbătrânirea.

Cunoaștem diferite specii

Ca și în cazul altor diverse legume, există mai multe tipuri de varză:

  • Varză - legume asemănătoare cu kale cret.
  • Varză - are frunze strâns laminate cu un strat de ceară, formând un cap frumos, poate fi de culoare albă sau roșie.
  • varza chinezeasca - este un fel de brustă, nu formează cap, dar frunzele sale formează o rozetă măcinată, sunt netede, verzi și strălucitoare, cu vene pronunțate.
  • Varza din Beijing - are un cap înalt alungit format din frunze ovale de culoare verzuie, culoarea frunzelor interioare fiind albă sau gălbuie.

Crud sau gătit?

Consumul de varză crudă poate provoca flatulență, astfel încât persoanele care suferă de meteorism (flatulență) ar trebui să o trateze termic. Gătit este mai bine digerat, dar trebuie luat în considerare faptul că vitamina C este implicată în preparat. Prin urmare, prepararea îndelungată într-o cantitate mai mare de apă nu este potrivită.

Cabră acră

În trecut, mai ales în lunile de iarnă, când oamenii nu aveau suficiente fructe și legume proaspete, era o sursă importantă de vitamina C și fibre. Chiar și astăzi, când ne putem răsfăța cu ele tot timpul anului, ar trebui să aibă un loc important în meniul nostru. Pe lângă vitaminele menționate deja, conține și bacterii lactice, care ajută la combaterea oboselii de toamnă și de iarnă, a infecțiilor și a virușilor. De asemenea, încetinește creșterea bacteriilor nedorite în intestin și, dimpotrivă, promovează dezvoltarea bacteriilor prietenoase. Ajută la deshidratare și astfel elimină mai repede substanțele nocive din organism. Datorită conținutului ridicat de antioxidanți și fitonutrienți, protejează împotriva mai multor tipuri de cancer, cum ar fi stomacul, colonul, ficatul, plămânul sau sânul.

Nu este pentru toată lumea

În ciuda efectelor pozitive asupra sănătății umane, varza nu este o legumă pentru toată lumea. Consumul mai frecvent trebuie evitat în afecțiunile vezicii biliare, pancreasului și trebuie omis în caz de intoleranță la histamină. Datorită conținutului mai mare de sare de masă, nu este un aliment ideal chiar și pentru persoanele cu tensiune arterială crescută.

Îți place varza? Cât de des vă răsfățați? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.