Mai multe vedete au început să promoveze o dietă fără gluten, evitând glutenul, chiar și atunci când nu au motive de sănătate. Cu toate acestea, potrivit experților, această tendință a modei nu este deloc sănătoasă, dimpotrivă, poate cauza probleme. Glutenul nu este o substanță nocivă care trebuie evitată dacă nu aveți o reacție negativă - boala celiacă sau intoleranță la gluten.

este

Nu numai inutil, ci și rău

Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham, Miley Cyrus și alte femei celebre s-au asigurat că o dietă fără cereale și, prin urmare, fără gluten, a devenit populară. Cu toate acestea, un raport recent de la Harvard Medical School a arătat că o dietă fără gluten crește riscul bolilor cardiace și vasculare. Un studiu amplu realizat de oamenii de știință a concluzionat că o dietă la modă fără gluten, dacă este lăsată nediagnosticată, poate fi dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră.

Nici alimentele fără gluten nu sunt fără gluten

Studiul a constatat că persoanele care evită glutenul consumă automat mai puține cereale integrale, ceea ce crește riscul bolilor de inimă. Desigur, în cazul bolii celiace, care afectează aproximativ una din sută, evitarea glutenului este esențială, deoarece poate provoca probleme grave. Cu toate acestea, o astfel de dietă dacă nu suferiți de boală nu este o alegere bună - o cale către sănătate sau frumusețe.

Popularitate umflată

Glutenul se găsește în grâu, secară, orz și conferă vaselor o textură și o flexibilitate deosebite în timpul coacerii. Piața alimentelor fără gluten a început să prospere mult mai mult în ultimii ani decât înainte, tocmai datorită unei tendințe fără sens care pune oamenii sănătoși în fruntea unei diete create ca parte a tratamentului bolii celiace.

Cercetătorii de la Harvard subliniază că un număr tot mai mare de oameni cred că glutenul crește riscul de obezitate, boli cardiace și vasculare, probleme mentale și metabolice, în timp ce realitatea este diferită. „Ca urmare, dietele cu restricție de gluten au câștigat popularitate”, se spune în raport.

Nu merită sprijin

O echipă care a urmărit peste 110.000 de persoane cu vârsta peste 26 de ani nu a găsit nicio legătură semnificativă cu privire la motivul pentru care o dietă fără gluten ar fi benefică pentru persoanele sănătoase. Viceversa. Ei au declarat: „Evitarea glutenului duce la consum redus de alimente benefice din cereale integrale, care pot afecta riscul bolilor cardiovasculare. Dietele fără gluten pentru persoanele care nu au boală celiacă nu trebuie cu siguranță încurajate. "

Mai puține fibre și un risc mai mare de diabet

Boom-ul în alimentația fără gluten a fost cauzat de cartea de bucate din 2011 - Notes From My Kitchen Table de Gwyneth Paltrow. În această carte, ea susține că a vindecat stresul și bolile cu această dietă: „Îl recomand cu tărie oricui dorește să se simtă mai bine sau să slăbească”.

Un alt studiu separat a arătat că persoanele cu aport scăzut de gluten au un risc mai mare de diabet de tip 2. Dietele fără gluten conțin de obicei mai puține fibre și alți micronutrienți necesari sănătății noastre.