19.4. 2014 Știți sloganul - „nutriție sănătoasă, un ou pe zi”? Ulterior a fost înlocuit de o dură anti-campanie de a mânca ouă. Deci, cum este?

este

Arhiva

Popular de pe web

Mărturisind sincer lui Zlatica Puškárová: Nu știu cum o fac alte mame, dar o fac. bine!

Sfaturi valoroase pentru NEPLATIRE: Ulei vechi sau tăieturi grele? Niciodată cu acest truc!

Din carisma acestui celebru bărbat, femeile merg în genunchi: cu ce trebuie să lupte toată viața? Nu pare să fie!

Erika Barkolová a publicat o fotografie a feței ei, oamenii au fost șocați: ce naiba s-a întâmplat cu ea?!

Coafurile o dezamăgeau mereu, așa că a încercat biroul de schimb valutar: WOW, noua imagine a făcut-o cu totul altă femeie!

Articole similare

Sfat al zilei: Cum să gătești ouăle, astfel încât coaja să rămână întreagă?

Legat de subiect

Sanatatea femeilor

Alergii

Am întrebat experții în nutriție MUDr. Alžbeta Béderová, CSc, de la Biroul regional de sănătate publică.

Câte ouă sunt sănătoase de mâncat?

În prezent, se aplică o recomandare de 2 până la 3 ouă pe săptămână. Cu toate acestea, din punct de vedere preventiv, este necesar să se regleze aportul altor alimente de origine animală, care sunt o sursă de colesterol.

Persoanele alergice ar trebui, de asemenea, să fie atenți, deoarece ouăle sunt printre cei mai importanți alergeni alimentari. La copii, albușul de ou, împreună cu proteinele din laptele de vacă, este cel mai frecvent alergen. Prin urmare, nu îi dăm albus de ou copilului până în anul 1, putem gălbenuș din luna a 6-a.

Care sunt proprietățile pozitive ale ouălor?

În special, valoarea biologică a proteinelor. Proteina din ou are o compoziție ideală și complexă a tuturor aminoacizilor necesari, iar digestibilitatea proteinelor din ou este ridicată. Grăsimile conținute în gălbenuș merită, de asemenea, atenție. Au o valoare nutritivă ridicată. Raportul lor - acizi grași saturați și nesaturați - este mai favorabil decât pentru multe alte grăsimi animale. Efectele negative temute ale colesterolului LDL rău sunt eliminate de efectele pozitive ale colesterolului HDL bun, de prezența unui antagonist al lecitinei-colesterol și a acizilor grași nesaturați.

Ouăle sunt, de asemenea, o sursă de vitamine?

Semnificativ. Acestea sunt vitaminele A, E, D și K, dar și ale întregului complex B. Mineralele sunt fosfor, fier, sulf și calciu din coajă.

Ceea ce spune împotriva ouălor?

Colesterol ridicat. Este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Gălbenușul de pui conține 270 mg, doza zilnică recomandată este de 300 mg. Ouăle de gâscă, de rață și de curcan au un conținut aproape dublu, iar prepelițele, pe care publicul le consideră scăzute de colesterol, au și ele un conținut mai ridicat. Cu toate acestea, colesterolul nu este doar inamicul nostru, rolurile sale în organism sunt multe.

În plus, lecitina fosfolipidică de protecție este prezentă în gălbenuș. Nivelul colesterolului este mult mai semnificativ afectat de aportul excesiv de acizi grași saturați și trans din carne grasă, produse din carne, unt, lactate grase și alimente prăjite în grăsimi arse.