Pastila este o delicatesă de neuitat. Gustos, foarte sănătos și sărac în calorii. Îl puteți pregăti fără mari probleme și costuri mari în numerar. Alegeți orice rețetă doriți și surprindeți-i pe cei dragi cu un fel de mâncare original de casă!

produse

Alegeți o rețetă

Din cele mai vechi timpuri, ferăstrăul a fost considerat una dintre cele mai populare delicatese din Rusia. A fost făcut în aproape fiecare casă din fructe de pădure și fructe de sezon. Pastelul este bogat în vitamine și microelemente, este păstrat mult timp și are un gust minunat.

Pistala a uitat pe nedrept. Dar acum tradițiile sunt reînviate - pastila reapare pe masa noastră. Și, din motive întemeiate, această delicatesă este mult mai utilă decât depozitarea pâinii. Mai ales dacă te distrezi acasă.

Tradiția este marshmallow realizată într-o țiglă rusă. Un astfel de cuptor scade continuu și uniform temperatura, ceea ce contribuie la uscarea perfectă a pastilelor fără a pierde gustul și substanțele utilizabile conținute în fructele și fructele de pădure utilizate. Dar o puteți face cu ușurință fără o sobă rusească - acum în lumea modernă există o tehnică care o poate înlocui cu ușurință.

Compoziție de marshmallow

Există două tipuri de pastel: clasic, constând doar din piure de fructe sau fructe de pădure cu adaos de miere sau zahăr și realizat prin adăugarea albușului de ou. Dacă pastila clasică arată ca frunzele întunecate și flexibile, atunci mlaștina cu albuș de ou, atât ca aspect, cât și ca gust, seamănă mai mult cu marshmallow.

Mash-ul este de obicei făcut din mere, soiuri acre, precum și pere, prune, caise, cenușă de munte, coacăze, cireșe, afine și altele, de preferință fructe acre și fructe de pădure. Desigur, nimeni nu interzice să arate imaginație și să pregătească simultan bomboane de fructe din mai multe fructe și/sau fructe de pădure.

Apropo, marshmallow - o delicatesă cu o cantitate mică de calorii, mai ales dacă nu adăugați mult zahăr. Apoi, la 100 g, corespunde la aproximativ 300 kcal, sau chiar mai puțin. Este cel mai potrivit pentru cei care urmează o dietă, dar doresc să fie gustoși.

Rețetă de patiserie

Rețetele pastelate sunt foarte, foarte. A existat o rețetă în aproape fiecare regiune, în fiecare regiune, în fiecare regiune. A face o pastilă acasă este destul de posibil. Iată câteva rețete experimentate și foarte simple.

Pastele din mere acasă la cuptor

Această rețetă pentru un ferăstrău clasic de mere rapid acasă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Dacă absolut nu știi să gătești o pastilă, dar vrei cu adevărat să înveți, ar trebui să începi cu această rețetă. Este ușor, necesită cheltuieli financiare minime și are întotdeauna un rezultat bun.

compoziţie:

  • mere acre - 1 kg;
  • zahăr - 200 g (în funcție de preferințe și mere acre puteți da mai mult sau mai puțin);
  • apă - 1 cană.

Rețetă detaliată:

Bomboane de fructe Belevskaya din mere

Această rețetă este una dintre cele mai frumoase și de succes. Bomboanele Belevskaya sunt foarte moi și aerisite și arată ca o încrucișare între marshmallow și biscuiți. Doar te îneacă în gură! Este mai greu de pregătit decât clasic, dar este foarte posibil. Dacă urmați cu atenție și cu precizie toate etapele pregătirii, totul va fi dezvăluit pentru prima dată.

compoziţie:

  • mere - 2 kg;
  • zahăr - 300 g;
  • ouă - 2 buc.

Rețetă detaliată:

  1. Clătiți bine merele. Îndepărtați-le dacă este necesar. Îndepărtați oasele.
  2. Coacem merele la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute.
  3. Merele cu blană cu un blender.
  4. Adăugați jumătate din zahăr la greutatea mărului, bateți cu o rată medie de aproximativ 10-15 minute.
  5. Separat, bat albușurile la un blat stabil cu cealaltă jumătate a zahărului.
  6. Se amestecă ușor alburile bătute cu masa de mere.
  7. Așezați câteva linguri din amestecul de proteine ​​/ mere într-un recipient separat.
  8. Așezați amestecul rămas pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și ungeți-o cu o cantitate mică de ulei vegetal. Sfat: dacă patiseria din hârtie are o suprafață bună, pe care nu se poate lipi nimic în timpul coacerii, uleiul poate fi aruncat.
  9. Încălziți cuptorul la o temperatură de 70-80 grade și puneți-l timp de 5-7 ore. Dacă temperatura este în jur de 100 de grade, reduceți numărul de ore la 3-4.
  10. Se răcește marshmallow, tăiat în 2-4 bucăți de aceeași dimensiune. Puneți aceste părți una peste alta, deoarece au omis straturile de proteine ​​și amestec de mere pe care le-ați pus anterior.
  11. Marshmallow uscat în cuptor pentru încă 1-2 ore la aceeași temperatură.
  12. Pentru a servi pe masă belevskaya marshmallow trebuie răcit și presărat cu zahăr pudră.

Cherry Mash

O altă rețetă interesantă pentru pastele de casă sunt cireșele. Puțini oameni folosesc această boabă acră așa, dar arată excelent într-o varietate de alimente. Iar marshmallow nu face excepție. Bomboanele cu fructe de cireșe sunt utile, ușor acre și foarte, foarte gustoase.

compoziţie:

  • cireș - 1 kg;
  • zahăr - 250 g;
  • apă - 1 cană.

Pas cu pas:

  1. Clătește și aranjează cireșele.
  2. Puneți cireșele și apa într-o oală, gătiți cu capacul închis timp de aproximativ 25-30 de minute. Nu uitați să amestecați!
  3. După ce vărsați excesul de lichid, lăsați vișinele să se răcească și macinați-o printr-o sită pentru a separa carnea de oase și piele.
  4. Adăugați zahăr în pulpă, amestecați.
  5. Luați o placă mare sau o tavă de copt rezistentă la căldură, acoperiți-o cu hârtie de copt (cu siguranță groasă, de preferință cu un strat special), așezați pe ea un strat uniform al unei a treia cireșe cu zahăr, care nu depășește grosimea de 5- 6 mm.
  6. Se usucă într-un cuptor la 70-80 de grade timp de aproximativ 7-8 ore. Dacă temperatura minimă a cuptorului este mai lungă, reduceți timpul corespunzător.
  7. După o marshmallow rece și se rostogolește într-un tub sau se taie. Poftă bună!

Cană de caise cu nuci

Această rețetă originală și neobișnuită va atrage în special cei care iubesc nucile. Caisele sunt perfecte cu nucile. O astfel de bomboană este aromată, cu un gust oriental puternic.

compoziţie:

  • caise - 2 kg;
  • nuci - 150 g;
  • zahăr - 200 g;
  • ulei vegetal - 1-2 secol.

Pas cu pas:

  1. În cais, pregătiți caisele până se omogenizează complet. Se adaugă zahăr.
  2. Puneți amestecul pe foc. Se aduce la fierbere și se amestecă constant.
  3. Se răcește, se adaugă nucile feliate. Se amestecă bine.
  4. Se întinde hârtia de copt pe o tavă mare de copt, se coace cu unt și apoi se toarnă amestecul în ea. Încercați să atingeți o grosime maximă a stratului de 8 mm.
  5. Uscat la soare timp de 4-6 zile, sau la cuptor la 70-90 grade pentru aproximativ 9-10 ore.
  6. Marshmallow rece, tăiat în bucăți mici.
  7. A se păstra la temperatura camerei într-un recipient sau sticlă sau frigider bine închis.