care

Acțiune

Îți place să adaugi chili la toate? La urma urmei, ce fel de gulaș sau coaste ungurești ar fi dacă nu ar arde, nu? Iubitorii de mâncare picantă sunt în continuă creștere și odată cu ei o întrebare importantă. Ne poate face rău înțepător sau, dimpotrivă, ne aduce beneficii?

Mai întâi ne gândim - la fel ca și alcoolul, mâncarea picantă trebuie să dezinfecteze corpul și, prin urmare, nu poate fi dăunătoare. Fie că avem hrean sau ardei iute, aceștia au un efect pozitiv asupra corpului nostru. Priviți cu noi lumea alimentelor înțepătoare, importanța lor pentru corpul nostru și efectele lor potențial dăunătoare!

Ardei dulci rafinați

Gustul de foc, care este ascuns într-un ardei iute sau ardei iute, dă o senzație de nedescris, pentru care cresc treptat în timp cantitatea pe care o consumă. Și uneori fără să-și dea seama cum vor suferi a doua zi dimineață la toaletă. Astăzi vom arde o lumină asupra ardeilor înțepători și a ingredientului lor, care este responsabil pentru înțeparea lor.

Originea ardeiului iute este cu adevărat surprinzătoare, deoarece a fost crescută de oameni din ardei dulci normali. Capsaicina, care este o substanță chimică relativ simplă, îi conferă un gust de arsură. Se leagă de receptorii de pe terminațiile nervoase libere care mediază senzații dureroase. Acestea se găsesc în gură, rect, ochi și nas, pe care mulți le-au găsit atunci când tăiați ardeiul iute și apoi frecați ochii. Acești receptori sunt activi în mod obișnuit la temperaturi ridicate, leziuni inflamatorii ale țesuturilor sau presiune excesivă. Rezultă că gustul de foc din gură nu este altceva decât durere.

Otravă în ardei

Capsaicina este o substanță foarte importantă pentru plantă, deoarece are un efect antifungic și o poate proteja astfel de ciuperci și insecte. Ca și în cazul acestei substanțe din corpul nostru, ne poate dăuna? Capsaicina pură este o otravă foarte eficientă care provoacă moartea la 190 miligrame pe kilogram de greutate umană. O astfel de cantitate de capsaicină nu pătrunde în mod normal în corpul nostru, deci nu există motive de îngrijorare. Singura asociere cu moartea după ingestia de capsaicină a fost când s-au luat comprimatele și nu a existat nicio otrăvire, dar nu a existat insuficiență cardiacă.

Prin urmare, nu trebuie să vă fie frică să mâncați deloc mâncăruri picante, chiar dacă mâncați mai mulți pepperoni la rând. Din păcate, proprietățile toxice ale capsaicinei nu au trecut neobservate de producătorii de arme de apărare. Prin urmare, este o componentă comună a gazelor lacrimogene, a spray-urilor defensive și a muniției pentru armele cu gaz. Vă puteți imagina ce se va întâmpla dacă veți obține o astfel de substanță în ochi sau nas, dacă știți ce va face în gură. Interesant este faptul că păsările au receptori similari pentru capsaicină, dar sunt rezistenți la aceasta, ceea ce înseamnă că nu simt absolut nicio arsură după ce au mâncat ardei iute.

Vei fi interesat

Deci un ardei ca sursă de bună dispoziție. Știi cum funcționează?

    39 14
  • 17.03.2018

Îți place mâncarea picantă? Află ce spune asta despre personalitatea ta!

    78 18
  • 17.11.2017