sănătății

Broccoli este o legumă obișnuită și discretă și mulți habar nu au că, potrivit experților, este unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume. Acesta este și motivul pentru care chiar și cei care chiar nu au nevoie de el ar trebui să se obișnuiască cu el 🙂 Nu este ușor să crești, așa că îl poți cultiva singur în calitate organică, pentru care are încă un centimetru în sus 🙂

Efectele broccoli:

  • prevenirea cancerului - mai ales în stare brută
  • ajută în tratamentul osteoartritei - datorită conținutului de sulforafan
  • acționează ca o prevenire împotriva atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale
  • reface microflora intestinală
  • are un efect pozitiv în tratamentul anemiei
  • este alcalin și ajută la acidificarea organismului
  • distruge bacteria Helicobacter pylori, care este responsabilă de ulcerul gastric
  • întărește imunitatea

Broccoli conține până la 115 mg de vitamina C la 100 de grame. De asemenea, conține o cantitate mare de fier și acid folic, de care sunt necesare în special femeile însărcinate. Cu cât trandafirii de broccoli sunt mai întunecați, cu atât mai mult conține beta-caroten, care este un puternic antioxidant. Pe lângă fier, zincul și calciul și magneziul sunt abundente în minerale. Magneziul este esențial pentru buna funcționare a mușchilor și pentru transmiterea stimulilor prin fibrele nervoase.

Broccoli ajută, de asemenea, pe drumul către păr și unghii mai frumoase 🙂 Potrivit oamenilor de știință, are și un efect preventiv împotriva cancerului, dar este necesar să îl consumi regulat. Ideal de cel puțin 1-2 ori pe săptămână. Oamenii de știință consideră că isotiocianatul și glucorafanina sunt active în lupta împotriva cancerului. De asemenea, conține multe fibre și puține calorii, deci este potrivit și pentru pierderea în greutate.

Achiziționarea și prelucrarea broccoli:

Alegeți întotdeauna broccoli verde proaspăt sau verde închis spre albastru (nu mucegăit, desigur:-)). Dacă este în stoc și doriți să îl cumpărați în stoc, nu îl lăsați la frigider mai mult de 3-4 zile, este mai bine să îl lăsați să înghețe.

În ciuda miturilor frecvente despre broccoli crud că este otrăvitor, îl puteți mânca atât crud cât și gătit. De obicei îl consum crud și sunt încă aici, așa că sunt într-adevăr doar mituri 🙂

Este excelent în supe - fie ca parte a unei creme de legume sau de broccoli pur. De asemenea, potrivit pentru feluri de mâncare coapte, garnitură pentru a slăbi carne, sau puteți face o tartă de broccoli.

Cu toate acestea, nutrienții săi sunt foarte sensibili la temperatură, deci nu este recomandat să-l gătiți prea mult timp. În cazul coacerii, trebuie luat în considerare un efect considerabil redus al substanțelor pozitive. Doar adăugați-l în supă cu până la 10 minute înainte de sfârșitul gătitului - dacă îl tăiați mai târziu în trandafiri mai mici. Dacă doriți să utilizați broccoli ca garnitură sau salată și vă place o culoare verde frumoasă și profundă, ar trebui să fie pregătită să se aburească timp de maximum 5 minute și după scoaterea din oală, răcită imediat în apă rece - astfel se păstrează o culoare frumoasă.