Zdravoschudnut.sk
Astăzi, există sute de regimuri dietetice diferite care pot viza reducerea depozitelor de grăsimi, prevenirea bolilor cronice sau o combinație a ambelor.
Pentru mulți oameni este dificil să își găsească drumul în jurul acestui potop de abordări dietetice diferite. Majoritatea abordărilor dietetice pretind că principiile lor sunt bazate științific și adesea sunt singurele corecte. Faptul este, totuși, că aceste principii sunt adesea într-un contrast puternic, iar susținătorii ambelor tabere se luptă între ei pentru a dovedi ce abordare este mai bună.
Faptele de mai sus demonstrează că, dacă ne concentrăm pe ceea ce diferă diferitele „filosofii alimentare”, nu vom ajunge nicăieri.
Va fi mult mai valoros dacă analizăm caracteristicile care au în comun cele mai populare și mai eficiente regimuri dietetice.
Cele mai populare regimuri dietetice
Cele mai populare regimuri alimentare, care au și multe beneficii dovedite obiectiv pentru sănătate, includ:
- dieta mediteraneana
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați
- dietă Paleo
- și diete bazate pe consumul predominant de plante (vegetarianism, dietă macrobiotică etc.)
La prima vedere, de exemplu, dieta paleo și dieta vegetariană par a fi în conflict direct, ceea ce ilustrează într-o oarecare măsură conflictele dese dintre susținătorii ambelor tabere.
Ambele contradicții aparent alimentare au beneficii demonstrabile asupra sănătății, ceea ce implică în mod logic că trebuie să aibă ceva în comun. Deci ce este?
1. Conțin un minimum de zahăr adăugat
Zahărul adăugat este, fără îndoială, foarte riscant din punct de vedere al sănătății, așa cum au arătat multe studii. În mania de azi cu conținut scăzut de grăsimi, primim o cantitate mare de zahăr adăugat în detrimentul grăsimilor sănătoase, care au fost îndepărtate tehnologic și ulterior înlocuite cu aceste zaharuri.
Acesta este motivul pentru care mulți așa-numiți Alimentele „cu conținut scăzut de grăsimi” sunt foarte nesănătoase, chiar dacă sunt prezentate cu succes ca culmea unei diete sănătoase datorită unei bune comercializări.
Consumul excesiv de zahăr este asociat cu multe boli cronice care se află în fruntea statisticilor mondiale privind mortalitatea, cum ar fi sindromul metabolic, bolile cardiovasculare și alte boli grave.
2. Nu conțin carbohidrați prelucrați industrial (rafinați)
Glucidele rafinate (de exemplu făina albă) se află într-o categorie similară cu zahărul adăugat, cu toate riscurile pentru sănătate.
În articolele anterioare, ați citit că în procesul de rafinare a cerealelor, acele părți din cereale care conțin fibre și o mulțime de minerale sănătoase și oligoelemente sunt eliminate.
Produsele din cereale integrale nu sunt doar mai bogate în nutriție, dar au și un indice glicemic mai scăzut, care este un indicator cheie în împărțirea carbohidraților în „dăunători” și „sănătoși”.
Făina albă conține doar calorii goale (energie pură fără valoare adăugată sub formă de substanțe nutritive benefice organismului).
3. Nu conțin uleiuri vegetale produse industrial
Problema acestor uleiuri este conținutul excesiv de omega-6 PUFA (acizi grași polinesaturați).
Pe baza propagandei media, multe dintre aceste grăsimi pot fi asociate cu o dietă sănătoasă. Faptul este însă că acum consumăm prea mult din acesta în comparație cu acizii grași omega-3. Această disparitate este declanșatorul inflamației cronice, care stă la baza unui număr mare de așa-numite „Bolile civilizației”.
Unele studii asociază chiar și consumul excesiv de Omega-6 cu un risc crescut de anumite tipuri de cancer. Aceste grăsimi sunt, de asemenea, predispuse la oxidare, ceea ce în sine provoacă probleme, deoarece oxidarea crescută a lipoproteinelor LDL este un factor cheie în dezvoltarea aterosclerozei.
4. Nu conțin grăsimi trans artificiale
Grăsimile trans artificiale sunt una dintre substanțele minime pentru care există un consens aproape universal în rândul oamenilor de știință cu privire la riscul de a dezvolta diferite boli. Majoritatea grăsimilor trans se găsesc în diferite margarine, care sunt produsul uleiurilor vegetale de întărire.
Așadar, nu vă lăsați păcăliți de anunț (ați observat că anunțul conține cuvântul „înșelăciune?”) Despre margarine care vă protejează inima. Grăsimile trans includ și alimente care au fost gătite într-un mod inadecvat (de exemplu, prăjirea).
5. Conțin o mulțime de fibre și legume
Diferite abordări dietetice limitează consumul de alimente diferite. Cu toate acestea, toate dietele recomandă creșterea consumului de legume.
Legumele, precum grăsimile trans, sunt universal acceptate ca benefice pentru sănătate în sens negativ. Copiii din grădiniță învață deja despre beneficiile pentru sănătate ale substanțelor conținute în legume, iar consumul crescut al acestora întărește aproape universal sănătatea lor.
6. Nu se concentrează pe calorii, ci pe sursa lor
Niciuna dintre aceste diete nu se concentrează pe reducerea intenționată a aportului caloric. În schimb, aceștia recomandă consumul de alimente naturale bogate în nutrienți în calitate organică.
Desigur, reducerea aportului de calorii este esențială pentru pierderea în greutate, dar reducerea mecanică a aportului caloric, indiferent de originea caloriilor, nu duce la rezultate pe termen lung.
Forța motrice din spatele acestor diete este că acestea nu sunt prezentate ca diete, ci ca stil de viață, iar reducerea grăsimii corporale este doar un efect secundar benefic al consumului de alimente potrivite.
În inundația de informații nutriționale sănătoase, este inutil să ne concentrăm asupra a ceea ce contrazice diferitele abordări. Dimpotrivă, este important să găsiți caracteristici comune în stilurile individuale de alimentație și să vă adaptați propriul stil de viață în funcție de nevoile individuale.