29.1. 2015 5:30 Deși untul are o serie de beneficii, păstrează mâncarea îngropată și are un gust bun, are și dezavantaje nutriționale. Untul conține cel puțin 80% grăsimi din lapte, ceea ce înseamnă că este bogat în calorii.
Se compune din grăsimi aproape pure, cu un conținut ridicat de grăsimi saturate, care sunt considerate nesănătoase. Cu toate acestea, există produse alternative din unt care au și un conținut mai scăzut de grăsimi și calorii și pot fi mai potrivite pentru sănătatea noastră. Sau nu?
(În) nutriție sănătoasă?
Untul are un gust bogat, consistență netedă și capacitatea de a se topi uniform, astfel încât acest produs lactat să poată fi utilizat în diferite specialități gastronomice. Deoarece are un conținut ridicat de grăsimi, și-a câștigat reputația de hrană nesănătoasă, oferă și nutrienți valoroși. Indiferent dacă îl folosiți în sandvișuri, pentru a gusta legume sau la coacere, puțin unt poate face parte, de asemenea, dintr-o dietă sănătoasă.
De asemenea, oferă 24 mg de calciu și potasiu, precum și 1 microgram de seleniu. Untul sărat conține 714 mg sodiu la 100 g, untul sărat conține doar 11 mg.
Grăsimi
Untul constă în principal din grăsimi din lapte. O porție de 100 g de unt conține 51 g de grăsimi saturate și 21 g de acizi grași mononesaturați. De asemenea, conține 215 mg de colesterol. Cu toate acestea, ar trebui să ne concentrăm asupra obținerii în organism a mai puțin de 30% din aportul total de grăsimi calorice și doar 10% din aportul caloric total de grăsimi saturate. Dacă aveți boli de inimă, colesterol ridicat sau diabet, ar trebui să vă limitați caloriile de la grăsimi saturate la maximum 7% din totalul caloriilor.
Unt în dieta noastră
Cantitatea de unt care poate fi consumată în siguranță pe zi depinde de sănătatea dumneavoastră, de nevoile dvs. nutriționale și de alte surse de grăsimi saturate și colesterol din dietă. Dacă intenționați să mâncați 50 g de unt pe zi, veți consuma 107 mg de colesterol, o treime din cantitatea recomandată pentru o persoană sănătoasă.
În acest caz, ar trebui să limitați colesterolul din alte surse, cum ar fi carnea, ouăle și brânza. Această cantitate de unt oferă 360 de calorii totale, iar 50% provin din grăsimi saturate. Dacă sunteți sănătos și aveți nevoie de 2000 de calorii pe zi, ar trebui să vă limitați aportul de grăsimi saturate la 200 de calorii pe zi.
Alternative sănătoase
Deși untul oferă substanțe nutritive valoroase, acesta poate avea și un efect destul de negativ asupra sănătății dumneavoastră. Dacă sunteți îngrijorat de grăsimile saturate, optați pentru grăsimile din semințe, arahide, caju, fistic sau migdale.
O altă alternativă este margarina moale, care conține mai puține grăsimi nesănătoase decât forma mai fermă de unt. Untul nu este deloc potrivit pentru prăjire, folosiți în schimb ulei de rapiță sau de floarea soarelui. Toate aceste alimente conțin grăsimi, așa că folosiți-le cu ușurință.
Aveți grijă și la margarină
Nu toate margarinele sunt mai bune pentru inima ta decât untul clasic. În timp ce untul conține mai multe grăsimi saturate și colesterol decât margarina, nu există dovezi directe că utilizarea margarinei în loc de unt reduce riscul bolilor de inimă. În timp ce untul este o alegere mai sănătoasă datorită vitaminelor, margarina este mai puțin calorică, dar conține substanțe nocive care îl mențin într-o formă răspândibilă și nu sunt cele mai sănătoase. Așa că alegeți ceea ce preferați în colțul de mic dejun.
Tip: Întrebați-l pe oricine a ajuns la cifra dorită cum a făcut-o și va menționa cu siguranță verificarea porțiilor de mâncare. De fapt, acest lucru vă poate profita la maximum de eforturile dvs. de a pierde în greutate. Aflați ceva despre dimensiunile porțiilor, cum să evitați alimentația excesivă, chiar și mâncarea sănătoasă. Mai multe despre subiect în articolul AICI.
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu