tocată

Carnea tocată este o parte obișnuită a tuturor bucătăriilor mondiale, dar în regiunea noastră suntem cel mai obișnuiți cu carnea de porc, vită, pui și rareori carne de iepure. După măcinare, obținem o materie primă din care putem evoca feluri de mâncare fantastice. Știi însă trucurile pentru a îmbunătăți gustul cărnii și pentru a face ca preparatele preparate din ea să fie perfecte? Următoarele sfaturi vă vor ajuta cu siguranță.

Cum să prepari carnea tocată pentru a fi cât mai delicioasă posibil? Este posibil să se prevină prăbușirea chiftelelor? Este bine să amesteci iepure și carne de vită împreună? Veți găsi, de asemenea, răspunsurile la aceste întrebări în articolul următor.

Carne de vită tocată

Putem compara carnea de vită măcinată cu cea calitativă și mai mult sau mai puțin gustul cu vitelul. Dacă doriți un gust mai bun și o carne mai proaspătă, adăugați un măr. Un măr de mărime medie este suficient pentru 600 g de carne. rade marul pe razatoare si amesteca cu carnea. Dacă măcinați carnea pe o mașină de tocat, este recomandat să o măcinați de două ori. Este mult mai moale și mai gustos.

sovkusom.ru

Dacă doriți să pregătiți carne de vită măcinată ca burgeri pentru hamburgeri sau doar să o faceți la grătar sub formă de „paste”, cel mai bine este să adăugați grăsime. Se amestecă 200 până la 300 de grame de carne, se adaugă o lingură de unt, o lingură de untură, 2 linguri de ulei de măsline și se adaugă sare și piper după gust. Se amestecă bine amestecul și se modelează clătitele. Grătiți ca de obicei.

Carne de pui tocată

Carnea de pui tinde să fie prea uscată singură, de aceea este bine să o combinați cu suc de roșii, de exemplu. Nu ai nevoie decât de 50 ml la 500 g de pui, pe care îl amesteci bine cu sucul adăugat. Carnea de pui este o modalitate excelentă de a te juca cu condimentarea cu diferite condimente și ierburi. Curry, oregano, rozmarin sau ardeiul roșu clasic și piperul negru se potrivesc bine cu el.

Carne de porc tocată

Chiftelele de porc tocate tind să se sfărâme și nu se lipesc bine între ele. Prin urmare, poate fi necesar să adăugați mai multe ouă. Cu toate acestea, încercați acest truc: radeți un cartof pe o răzătoare (aproximativ) și amestecați-l cu 500 g de carne tocată. Se amestecă bine și se creează formele dorite din amestec.

Amestecarea cărnii tocate

Amestecarea diferitelor tipuri de carne tocată este o idee minunată mai ales dacă aveți de gând să pregătiți burgeri. Cu toate acestea, pentru unele tipuri de carne, trebuie să aveți grijă, deoarece acestea nu formează cea mai bună combinație cu alte carne. De exemplu, mielul este cel mai delicios pur, carnea de porc este excelentă când este amestecată cu carne de vită, iar carnea de iepure mai fină se amestecă cel mai bine cu puiul.

Pește tocat

Pentru a îmbunătăți gustul peștelui, amestecați puțin suc de lămâie diluat cu apă în carnea de pește tocată. Carnea de pește este excelentă sub formă de chiftele, unde puteți adăuga diferite legume.

Pariați pe aceste trucuri data viitoare când procesați carne tocată și cu siguranță nu veți regreta.