Cartofi înăbușiți și cartofi într-o tigaie - Majo-Stránka

LEPENICA UN PUTIN DIFERIT
1 kg de cartofi,? kg varză murată, 2 roșii, 1 ceapă mai mare, ulei, sare, piper negru măcinat sau maghiran și usturoi după gust
Radeți cartofii, sare, condimentați, adăugați eventual maghiran, amestecați bine cu varza murată tăiată în bucăți mici, adăugați ceapa tocată, roșiile, usturoiul zdrobit și puneți amestecul într-un vas de copt uns. Se toarnă ulei, mai ales pe părți laterale pentru a preveni arderea alimentelor și se introduce într-un cuptor încălzit. Coaceți până când se formează o crustă maro la suprafață. În acest caz, acest fel de mâncare vechi din Boemia de Sud este făcut special de roșii și de metoda de preparare (nu o tocăm, ci o coacem la cuptor). De asemenea, puteți sări peste roșii.

CARTOFI NOI CU CURD
800 g cartofi noi, sare, 20 g unt sau 40 g slănină afumată, 250 g brânză de vaci, mărar sau pătrunjel verde
Spălăm cartofi noi, curățăm pielea de pe ei. Taie-le în joi și gătește. După maturare, stropiți cu unt încălzit sau slănină fiartă, tăiate cubulețe mici. Împărțiți în farfurii și presărați brânză de vaci proaspătă și mărar sau pătrunjel tocat.

Cartofi prăjiți cu ouă și brânză
400 g cartofi fierți, sare, 80 g grăsime (unt), 4 ouă, 70 g brânză tare (eidam, emmental), mazăre sau pătrunjel verde sau praz
Curățați cartofii, fierți în piele și tăiați-i în roți. Ceapa tocată mărunt se topește în grăsime, se adaugă cartofii tăiați pe roți și se prăjește o vreme. Apoi se toarnă peste ouă răzuite și se amestecă până se îngroașă. În cele din urmă, sare, se presară cu brânză rasă și pătrunjel tocat, sau pateu (praz) tocat. Putem pregăti mâncarea cu un singur ou, care se întinde în 5 PL de lapte. În loc de brânză, putem presăra cartofi cu castraveți acriși tocați, câmp cu ketchup - pe scurt, în funcție de stocuri și gust.

CARTOFI PUKAN
Cartofi curățați, lapte, puțin ulei și ardei roșii dulci, plus o oală mai degrabă decât o adâncime
Curatam cartofii fierti in piele si ii radem pe o razatoare mai mare. Puneți ulei în oală, dizolvați ardeiul roșu dulce în ea, apoi adăugați laptele și lăsați-l să fiarbă până când încep să se formeze bule pe marginea oalei. Adăugați cartofi rasi și amestecați. Forma finală ar trebui să arate similar cu piureul de cartofi.

AROMATOR DE CARTOFI
400 g frunze tinere de păpădie, 1 PL ulei, 1 ceapă mai mică, 1 PL făină semi-grosieră, 1 dcl lapte, cartofi fierți
Frunze de păpădie mai întâi? înmuiați ceasul în apă cu sare (așa îl ajustăm întotdeauna înainte de a găti). Apoi le tocăm. Se prajeste ceapa in ulei, se adauga faina si se pastreaza pudra usoara. Se toarnă lapte peste el, se adaugă păpădia mărunțită și cartofii prefierți, tăiați cubulețe. O vom gusta după bunul plac.

CARTOFI DE Pui CU MARAR
500 g cartofi fierți, sare, 4 PL ulei de măsline, rulou de mărar (de preferință proaspăt, dar putem folosi și uscat)
Curățați cartofii, fierți în coajă, curățați-i și puneți-i într-o tigaie cu ulei și încălziți mărarul tocat, apoi adăugați puțină sare și serviți. Rețeta spune că este drăguță.

CIZME DE CARTOI I.
1 kg de cartofi, 4 cepe, 2 ardei roșii și 2 ardei verzi, 2 PL ulei de măsline 500 ml bulion de legume,? O porție de miere, 1 parte de ardei iute, sare, piper negru măcinat, 2 PL de smântână, 2 PL de pătrunjel feliat
Curățați cartofii, tăiați la 1? felii de cm, ceapă pe roți, ardei pe fâșii. Prăjiți cartofii și legumele tăiate felii în ulei și fierbeți timp de aproximativ 10 minute sub capac. Adăugați miere, condimente și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Când cartofii sunt moi, amestecați crema, gătiți și adăugați turnul de pătrunjel.

CIZME DE CARTOF II.
1 kg de cartofi, 30 g de unguent sau unt, 1 ceapă, pentru a gusta rasca, sare, ardei roșu dulce și eventual fierbinte, 1 PL de cartofi tocați, făină poate fi, de asemenea,
Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri sau cuburi. Se prăjește ceapa tocată mărunt în unguent, se adaugă cartofi, condimente, sare, se amestecă și se toarnă în jur. apă și fierbeți până se înmoaie. Se toarnă după cum este necesar. Putem adăuga și o lingură de dovlecei tocați. La final, îngroșați cu făină, amestecată în apă rece, dacă aveți puteți adăuga și puțină smântână dulce sau acră.

CIZME DE CARTOF III.
4 - 5 cartofi mai mari, 1 ceapă mai mare, 20 g drojdie, 1 cub de bulion de carne, piper roșu măcinat, piper negru măcinat, 4 căței de usturoi, rasca, maghiran, sare, ulei, mazăre sau mazăre
Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri sau cuburi. Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei, se adaugă drojdia mărunțită, se lasă să se prăjească, se pudrează cu piper măcinat și se toarnă aproximativ 300 ml de apă. Când fierbe, adăugați un cub de bulion de cartofi și rasca. Gatiti aproximativ 10 minute pana cand cartofii sunt moi. În cele din urmă, adăugați sare, condimente și condimente cu piure de usturoi, maghiran și cidru sau pătrunjel tocat.

POTATO GOUGH ȘI LA SEGEDIN
500 g cartofi, 2 ulei de măsline PL, 100 g slănină, 2-3 ceapă, 3 ardei multicolori, 3 roșii din carne (sau în locul ultimelor trei ingrediente o cantitate rezonabilă de gheață - cel puțin 1 € ceapă crudă, dați oricum), 2 ardei dulci de PL, 1/2 parte de zmeură, sare, piper negru măcinat, 300 g varză murată, 1 l bulion de carne (din cuburi), 4 cârnați de ardei, 150 g smântână, prăjituri
Curățați cartofii și ceapa, tăiați cartofii în felii, ceapa pe roți. Tăiați slănina în bucăți. Dacă nu îl folosim, tăiem și ardei și roșii. Prajiti ceapa si slanina in ulei cald. Se presară cu ardei, se frământă, se adaugă cartofi, roșii și ardei sau praz și varză murată tocată. Se toarnă bulionul, se condimentează, se sare și se fierbe la foc mic acoperit sub capac timp de aproximativ 35 de minute. După ce fierbe timp de 25 de minute, adăugați cârnații întregi. Înainte de servire, le îndepărtăm, le tăiem și le readucem la minge. După gust, condimentați-l picant și serviți cu smântână și plăcintă. Fie amestecați smântână în toată masa, fie decorați porțiile când o serviți.

CARTOFI PE ULEI
1 kg de cartofi, 15 PL de ulei, 1 ceapă, rasca și un praf de sare
Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri sau tăiați-le în roți cu pielea, chiar și cu pielea. Se încălzește uleiul și se toarnă cartofii împreună cu ceapa tocată mărunt, rasca și un praf de sare. Uneori le schimbăm în timpul pregătirii. Rețeta este dintr-una din vechile cărți de bucate ale bunicii, care afirmă că mâncarea are un efect de vindecare „pentru slăbiciunea sexuală”.

CARTOFI
600 g cartofi, 50 g unguent, 80 g ceapă, 30 g făină simplă, piper roșu măcinat, 10 g piure de roșii, 2? bulion de cub dcl, 0,8 dcl smântână, sare
Se fierb cartofii în coajă, după răcire, se curăță și se taie cuburi mai mari. Ceapa se prăjește într-o oală cu unguent fierbinte, se pudrează cu făină, se prăjește, se adaugă piper măcinat, piure de roșii, se acoperă cu bulion, smântână și sare, se fierbe împreună. Apoi adăugați cartofii, aduceți-i la fierbere și serviți.

CARTOFI CU BRYNDZA ȘI BACON
Cartofi, unt, bryndza, slănină, sare, rasca
Cartofii, tăiați în roți (sau dacă sunt mici, lăsați-i întregi), gătiți-i în apă sărată cu rasca. Scurgeți-le, turnați unt topit pe o farfurie, presărați cu bryndza și slănină prăjită feliată, crocantă. Se bea cu lapte acidofil sau alt lapte acru.

CARTOFI CU ROATA
1 kel (500 g), 20 g ceapă, 500 g cartofi, sare, piper negru măcinat, maghiran,? catei de usturoi, 20 g de unt si 20 g de faina pentru pudra
Se prajeste ceapa tocata marunt in putina grasime si se adauga varza curatata, taiata felii. Se amestecă, se adaugă cartofi tăiați cubulețe, sare, piper negru, usturoi zdrobit și un vârf de maghiran. Se stropesc cu apă și se lasă să fiarbă până se înmoaie coaja și cartofii. Apoi îngroșați totul cu o pudră. Serviți fileul cu carne fiartă sau adăugați carne afumată gătită cubulețe.

CARTOFI CU LEGUME DE RĂDĂCINĂ ȘI CARFIOL
500 g cartofi, 50 g ulei de măsline, 1 ceapă mare, 100 g legume rădăcină,? conopida, 80 g piure de rosii, 200 ml smantana, 1 PL patrunjel, sare
Radeți legumele mărunt, împărțiți conopida în mâini mici, radeți adâncimea. Se prăjește ceapa și legumele tocate, se adaugă piureul și cartofii tăiați cubulețe, se toarnă smântâna și se fierbe până se înmoaie fără capac - lăsați lichidul să se sufoce parțial. Se presară pătrunjel și se servește cu pâine.

CARTOFI CU PETRELEN și UTURL
1? kg de cartofi tineri mici, 3 PL ulei de măsline,? capete de usturoi, 1 legătură de pătrunjel tocat, sare, piper negru măcinat
Spălați bine cartofii sub apă curentă și curățați-i. Gatiti in ЎЎupka si scurgeti. Între timp, curățați cățelele de usturoi și tăiați-le mărunt. Tocăm și turnul de pătrunjel spălat. Se prăjește usturoiul scurt în ulei de măsline încălzit (aveți grijă să nu se amare). Apoi dăm deoparte, amestecăm mai mult cu el, sărăm și condimentăm totul din abundență, de preferință proaspăt măcinat cu piper negru. Apoi adăugați cartofii fierți în tigaie în tigaie și prăjiți energic timp de aproximativ 1 minut, amestecând continuu și serviți imediat. Pentru miros și sănătate, puteți adăuga puțină zgârietură măcinată în apă atunci când gătiți cartofi.

• Cartofi umpluți înăbușiți cu suc de roșii (rețetă foto) - discuție
• Cartofi francezi (rețetă foto) - rețetă
• Cartofi francezi așa cum îi iubim
• Cartofi fantastici la cuptor, REȚETĂ de top Bucătărie bună
• HIPP BIO Cartofi cu spanac și smântână 125g