popular

Cartofii prăjiți ne pot atrage de la distanță cu o aromă irezistibilă și un gust distinctiv. Dar știi ce conțin și cum afectează sănătatea?

Cartofii prăjiți sunt unul dintre felurile tale preferate? Citiți ce conțin de fapt și cum ne afectează sănătatea.

Calorii și grăsimi

Chiar și într-o porție mică de cartofi prăjiți, luăm aproximativ 370 până la 730 kcal. Există 8 până la 17 g de grăsimi și aproximativ trei grame de grăsimi saturate. Adăugați la aceasta veniturile calorii goale din alte alimente și obezitatea nu va întârzia să apară.

Citiți: Calorii goale: vă sabotează pierderea în greutate?

Unul dintre cele mai nesănătoase alimente din lume

Cartofii prăjiți sunt de obicei preparați prin prăjire, adică prin scufundare în ulei fierbinte. Acest lucru absoarbe literalmente proprietățile sale. Iar uleiul gras ars cu siguranță nu are proprietăți benefice pentru sănătatea noastră.

Citiți: Care sunt cele mai dependente alimente din lume?

Dimpotrivă, declanșează prăjirea în grăsimile polisaturate și consumul ulterior al acestor alimente procese inflamatorii în organism. Și inflamația este bine cunoscută pentru a declanșa multe boli cronice și periculoase.

Acizi grași trans și sare

Acizii grași trans sunt printre cele mai proaste grăsimi pe care le puteți absorbi în corpul dumneavoastră. Și companiile le folosesc încă în industria alimentară pentru a reduce costurile și a prelungi durata de viață a produsului.

Sunt dăunătoare sănătății noastre, deoarece corpul lor le integrează în membrane ca grăsimile normale. Dar apoi structura lor diferită va provoca confuzie în reacțiile noastre chimice naturale. Pe termen lung, acest lucru înseamnă că acestea pot afecta nivelul colesterolului și pot duce la apariția bolilor de inimă sau accident vascular cerebral, diabet sau boli hepatice.

Cartofii prăjiți își datorează, de asemenea, gustul distinctiv conținutului ridicat de sodiu, adică sare. Într-o porțiune mică veți găsi din 160 până la 740 mg de sare, în mare, este de până la 1530 mg. Cu toate acestea, o persoană obișnuită va mânca mai mult decât cantitatea zilnică recomandată de sare chiar și fără o porție de cartofi prăjiți. Și consumând prea multă sare, creștem riscul bolilor cardiovasculare.

Acrilamidă

În ultimii ani, în special în lanțurile de fast-food, s-a demonstrat că cartofii prăjiți de acolo conțin și substanța periculoasă acrilamidă. Se formează în alimente care conțin carbohidrați și aminoacidul asparagină și sunt preparate împreună la temperaturi ridicate.

Acrilamida este o substanță potențial cancerigenă care poate afecta genetica celulelor noastre sănătoase.

Întrucât cartofii prăjiți trebuie prăjiți rapid în alimentele rapide, aceștia sunt supuși unui tratament termic atât de rapid, iar rezultatul este că cartofii prăjiți, împreună cu chipsurile, se numără printre alimentele cu cele mai ridicate niveluri statistice de acrilamidă.

Citește: 9 alimente la care ar trebui să renunți dacă vrei să slăbești

Desigur, dacă mănânci cartofi prăjiți de mai multe ori în viața ta, nu vei fi în pericol de complicații grave de sănătate. Dar dacă doriți să le evitați, puteți încerca alte fast-food-uri care oferă și alternative mai sănătoase la cartofii prăjiți. Sau puteți pregăti mese mai sănătoase acasă sau puteți alege un fel de garnitură, altul decât cartofii prăjiți, pentru felul principal. Depinde de tine și de decizia ta.