Castraveții verzi conțin multă apă, aproape fără calorii și multe substanțe biologic active pentru frumusețe. Se potolește setea perfect, le folosim în exterior și în interior - ne oferă sănătate în interior, în exterior ne oferă frumusețe. Cunoaștem multe soiuri de castraveți și sunt printre cele mai răspândite culturi de dovleac din țara noastră.
Castravetele provine din India. Prima mențiune scrisă a castraveților vine de acolo și datează din mileniul III î.Hr. În jurul secolului al V-lea î.Hr., castraveții au început să fie crescuți de greci și mai târziu de romani. În prezent este cultivat peste tot în lume și sunt disponibile un număr mare de soiuri.
Castravetele are un număr redus de calorii, dar un conținut ridicat de apă, până la 96%, o mulțime de vitamine și minerale. Un ingredient activ important în castraveți este erepsin, proteina de scindare a enzimei.
Un castravete crud necojit care cântărește 300 de grame conține următoarele elemente: calorii 45, conținut total gras 0 grame, glucide 11 grame, proteină 2 grame, fibre dietetice 2 grame, vitamina C 14% ODD, vitamina K 62% ODD, magneziu 10% ODD, potasiu 13% ODD, mangan 12% ODD. Coaja de castravete ascunde o proporție surprinzătoare de vitamina A și un conținut ridicat siliciu.
Castravetele este un ajutor excelent pentru scăderea în greutate, îmbunătățește utilizarea proteinelor în organism, curăță intestinele, are efecte laxative și detoxifiante ușoare, întărește sistemul imunitar și mucoasa intestinală, este un excelent antioxidant, înfrumusețează pielea și părul, atenuează problemele oculare și ajută cu arsuri solare etc.