• Pregătirea 20 min
  • Merge Aperitiv
  • Bucătăria mondială Lustrui
  • Dificultate Uşor

Ingrediente

    Castraveți 1 kg Usturoi 4-6 cuișoare Hrean 1 rădăcină Mărar cu semințe Frunze de cireș sau struguri sau coacăze 6 buc Apă (pentru perfuzie) 1 litru Sare 1 lingură

Voi polonezi, dați murături la toate! Acest lucru mi-a fost spus odată de colegul meu slovac. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Polonezii dau ca castraveți fermentați la orice.

fermentați

Care este diferența? Murăturile clasice, pe care le cunoașteți și în Slovacia, conțin oțet, frunze de dafin, ceapă și sunt fierte. Polonezii îi numesc, asemănător cu francezii - cornișe.

Castraveții fermentați se toarnă cu apă fierbinte sărată și se lasă să fermenteze. „Drojdiile” își dobândesc gustul unic datorită acidului lactic. Castraveții fermentați stau la baza multor feluri de mâncare tradiționale poloneze. Puteți întâlni chiar pizza pe ele. Cel mai adesea, polonezii le mănâncă sub dinte, în special pentru alcool. Mușcați castraveții fermentați după ce beți un vârf de vodcă curată și înghețată, iar dacă vă treziți a doua zi cu dureri de cap, luați un pahar de castravete murat. Nu vei găsi un leac mai bun pentru maimuță!