Probabil că nu trebuie să vă prezint tofu, dar poate ar fi frumos să vă amintiți în ce constă, cum se face, care sunt beneficiile sale și nu în ultimul rând, vă voi oferi 4 rețete care vă vor spune că tofu poate fi folosit într-un mod cu adevărat divers. Indiferent dacă este sărat sau dulce. Personal, am simțit tofu de la început că ce să fac cu el, l-am prăjit întotdeauna într-o tigaie și asta a fost tot. O astfel de plictiseală și gust nu mi-au plăcut prea mult. Când am aflat că tofu are mult mai multe utilizări și că este de fapt păcat să îl prăjești. Judecă pentru tine!:-)

La început, am dori să adăugăm asta toate beneficiile și avantajele consumului de tofu se aplică dacă vă pasă de tofu organic cu adevărat de înaltă calitate . Tofuul obișnuit poate fi făcut din soia modificată genetic, ceea ce, desigur, nu mai recomandăm. Dar, în cele din urmă, acest lucru este valabil pentru toate alimentele. Trebuie întotdeauna să ajungi la calitate.;-)

Fapte interesante despre tofu

  • Soia era considerată o cultură sacră în Asia.
  • Nu a ajuns în Europa decât în ​​secolul al XVIII-lea.
  • Conform legendei, tofu a fost creat în așa fel încât odată la bordul navei chinezii au gătit așa-numitul supă de soia măcinată. Apa de mare s-a stropit în vasele lor și a precipitat proteina spumată în bucăți fine. Le-au gustat și au început să perfecționeze descoperirea.
  • Această metodă tradițională de producție (prepararea soia înmuiată prin precipitarea sării) este urmată și astăzi.
  • Până la 1 miliard de oameni pe Pământ consumă soia ca sursă majoră de proteine.
  • Cel mai mult tofu se consumă în Japonia - 16 kg de tofu de persoană pe an, dar este și țara cu cea mai lungă speranță medie de viață.
  • Cantitatea de calciu din soia este de două ori mai mare decât în ​​laptele de vacă sau spanacul.
  • Primul tofu din Cehoslovacia a fost produs de slovacul Ján Lunter în anii 1980, min. secol în casa sa natală din Banská Bystrica.
  • În Europa, Slovacia se află în fruntea clasamentului european în ceea ce privește consumul de tofu pe cap de locuitor.

interesant

Beneficiați de soia

  • Această leguminoasă conține în special proteine ​​de calitate, vitamine B, calciu, magneziu, fosfor, fier și fibre și acid linolenic și alți nutrienți sănătoși.
  • Ajută la echilibrul corpului.
  • Proteina din soia ca singura proteina vegetala conține toți aminoacizii esențiali necesare hranei umane.
  • De asemenea, conține lecitină, care scade colesterolul din sânge, protejează inima și vasele de sânge, acționează preventiv împotriva cancerului pulmonar și nu în ultimul rând îmbunătățește funcționarea sistemului nervos și a memoriei.
  • Și soia are efect pozitiv asupra inimii, ajută la prevenirea trombozei coronariene și a infarctului.
  • Crește cantitatea de calciu din oase.

Rețete

# 1: Tort sănătos cu morcov tofu

Am găsit această rețetă pe site-ul www.lunter.sk.

Timp de pregatire: 30 minute. preparare, 30 min. coacere

De ce vom avea nevoie pentru 12 buc?

Pe corpus:

  • 200 g morcovi rasi
  • 1 banana coapta
  • 200 ml iaurt de soia (sau grecesc alb)
  • 150 g făină de spelt
  • 1 praf de copt fără fosfați
  • 3 linguri de agave/miere de casă

  • 2 buc tofu alb organic
  • 1 banana coapta
  • 2 linguri de agave/miere de casă

Cum vom proceda?

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

2. Se amestecă morcovul ras, banana topită și iaurtul într-un castron.

3. Apoi adăugați făină de spelt cu praf de copt și, în final, agave.

4. Se toarnă aluatul de prăjitură pe o foaie mică de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace în cuptor pentru aproximativ 30 de minute.

5. Între timp, amestecați tofu, banane și agave. Aplicați crema pe o bază coptă și lăsați-o să se răcească complet.

Tip: Nu recomandăm această rețetă pentru copii.

Sursa foto: lunter.sk

# 2: Clătite de tofu de dovlecei

Timp de pregatire: 20 min. preparare, aprox.25 min. coacere

De ce vom avea nevoie pentru 15 buc?

  • 3 dovlecei
  • 3-4 morcovi (350 g)
  • 2 catei de usturoi
  • 7 ouă
  • 2 bucăți de tofu organic (de exemplu, afumat, dar poate fi și alb)
  • 50 g fulgi de ovăz
  • condimente: maghiran, sare de mare/himalayan

Cum vom proceda?

1. Rade dovleceii și morcovii, adaugă usturoi zdrobit, ouă, tofu zdrobit manual, fulgi de ovăz.

2. Condimentează cu maghiran, sare și poți începe să modelezi clătite mici.

3. Clătitele finite pot fi așezate pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaptă într-un cuptor la 180 ° C timp de aproximativ 25 de minute.

Tip: În loc să coacem la cuptor, putem prăji și clătitele cu puțin ulei într-o tigaie. În versiunea cuptor, sunt potrivite și pentru copiii de la 2 ani.

Sursa: Pinterest

# 3: Budinca de tofu cu banane

Timp de pregatire: 20 min. preparare, 90 min. răcire

De ce vom avea nevoie pentru 2-3 bucăți?

  • 1 cutie de lapte de cocos (aprox. 400 ml) - peste noapte la frigider
  • 2 banane mari coapte
  • 2 bucăți de tofu natural bio (refrigerat)
  • 2 linguri miere de casă
  • ¼ lingurițe de sare de mare/himalayan
  • tetină/aromă de vanilie
  • ciocolata calda pentru decor

Cum vom proceda?

1. Se toarnă lichidul deasupra cutiei de lapte de cocos. Tot ce avem nevoie este o parte groasă cremoasă.

2. Adăugați acest amestec gros la mixer, precum și banane, tofu, miere, sare și vanilie.

3. Se amestecă totul bine și se lasă să se odihnească la frigider timp de aproximativ 1,5 ore.

4. Apoi putem turna budinca în boluri și o putem servi cu ciocolată rasă deasupra sau cu bucăți de banană.

Tip: Putem încerca să amestecăm cacao organic în budincă, să o decorăm deasupra cu unt de nuci sau fructe. Și dacă nu avem nevoie de o versiune fără lactoză, putem înlocui laptele de cocos cu brânza de vaci. Nu recomandăm această rețetă pentru copii.

Sursa: Pinterest

# 4: Tofu cu usturoi răspândit

Timp de pregatire: 20 min. + răcire + înmuierea nucilor

De ce vom avea nevoie pentru 500 ml?

  • 2 bucăți de tofu natural bio
  • 3/4 cană (100 g) nuci de caju - ar trebui să fie înmuiate peste noapte
  • 3 căței de usturoi
  • suc de 1/2 lamaie
  • 1 linguriță oțet de mere
  • ½ ceapă/sau 1 ceapă de primăvară
  • sare de mare/himalayan
  • piper negru măcinat (omis dacă facem o rețetă pentru copii)
  • arpagic proaspăt/parte verde de ceapă de primăvară
  • mărar - opțional
  • busuioc - opțional
  • ardei roșu dulce - opțional

Cum vom proceda?

1. Mai întâi scoateți tot lichidul din tofu.

2. Apoi adăugați-l în blender împreună cu caju (fără apă), usturoi, suc de lămâie, oțet și amestecați totul bine împreună, până se formează un amestec fin de mucegai.

3. Adăugați ceapa și piperul tocate mărunt la întins și amestecați bine întinsul.

4. Puneți untul finit în frigider timp de aproximativ 1 oră și apoi îl putem servi.

5. Durează aproximativ 4 zile într-un recipient închis.

Tip: Rețeta este potrivită fără condimente pentru copiii de la 2 ani.

Sursa: Pinterest

Tofu aparține și sufrageriei potrivite. Rețetele cu el, dar și alte ingrediente pentru toți cei care nu sunt indiferenți la un stil de viață sănătos, pot fi găsite în cărțile noastre:

Consultați alte rețete grozave în care se folosește tofu:

Tofu pe ardei ca sfat pentru un prânz rapid în 30 de minute

Tofu la grătar cu legume și grâu

Ciuperci de stridii cu tofu: un sfat pentru un prânz rapid chiar și pentru vegani

Clatite de sfecla cu tofu, branza Niva, legume si bulgur

  • Delicioasă supă minestrone care îi va încânta în special pe iubitorii de bucătărie italiană - 28 aprilie 2020
  • Bol de mic dejun cu mere și scorțișoară cu quinoa: un mic dejun sănătos pentru copii - 20 aprilie 2020
  • Sfat pentru micul dejun, de asemenea, pentru copiii de la 2 ani: granola de casă cu mere la cuptor - 11 noiembrie 2019

Articolul a fost adăugat la 17/05/2019 și a fost inclus în categoria: Deserturi de fitness Se răspândește Mic dejun Rețete Rețete pentru copii Rețete pentru copii de la 2 ani Mâncare Vegană Vegetariană | Autor: Petra Hegerová