Toamna este perioada de recoltare și depozitare a fructelor pentru mai târziu. De ce? Pentru că dacă nu îl producem pentru vânzare, în realitate nu suntem de obicei capabili să mâncăm atâtea fructe cât sunt disponibile odată. Soluția este să o depozitați și să o consumați mai târziu, iarna sau primăvara. Dar o mulțime de fructe necesită mult spațiu. Prin urmare, pe lângă conservarea și încărcarea sau gătirea gemului, o mulțime de fructe sunt uscate. Cât timp poți rezista și cât putem mânca odată?

fructe

Uscarea fructelor este o metodă tradițională de recuperare a excedentelor de culturi din regiunea noastră. Cele mai cunoscute fructe folosite la uscare sunt merele și perele. Se usucă relativ ușor, tăiate în felii sau semilune. Prunele și caisele sunt uscate puțin mai încet și mai greu. Dintre legume, roșiile sunt cele mai uscate.

Fructele pierd apă atunci când sunt uscate, dar vitaminele, fibrele și zahărul din fructe sunt conservate. Temperaturile optime pentru uscarea fructelor sunt cuprinse între 50 și 70 ° C. Ne putem usca pe o foaie de copt în cuptor, într-un uscător electric sau în uscătoare solare. În funcție de tipul de fruct, până la 80% din greutatea fructului original se pierde prin uscare.

Deci, dacă mâncăm o jumătate de kilogram de mere uscate, ceea ce nu este nicio problemă, de parcă am mânca o jumătate de kilogram de mere proaspete. În ceea ce privește fibrele, vitaminele și zahărul, desigur. Și ce ne va face?

O astfel de doză de zahăr ne trezește și, de asemenea, dă din cap către glicemia corpului nostru. Și fibra din fructele uscate începe să încolțească, să ia apă. De unde o va lua? Ei bine, din corpul nostru. Stomacul nostru se umflă puțin, de parcă am mânca cu adevărat două kilograme și jumătate de mere 😉 Se poate răni puțin.

Dar aceasta nu este cea mai gravă problemă. Aceasta este apa lipsă din corp. Poate fi absent în unele organe.

Deci, nu trebuie să uitați după ce ați băut tot vasul de mere sau pere uscate, beți apă bună. Nu veți face rău dacă luați o înghițitură de apă chiar și între mușcături individuale. Mai degrabă, vă veți umple stomacul, veți verifica cantitatea de fructe uscate de care vă bucurați și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la problemele digestive.

Deci, cât de multe fructe uscate putem mânca odată pentru a nu ne simți rău?

Ca și în cazul altor mese, fiecare persoană ar trebui să aibă în mod normal câtă hrană va încapea în palmele sale. Știu că este greu să reziste unei delicatețe atât de gustoase și dulci ca merele uscate din propria grădină. Dar amintește-ți. Dacă mănânci multe fructe uscate înainte de culcare, te vei trezi incredibil de flămând dimineața!

Pentru conținut ridicat de zahăr în fructele uscate. Seara, nivelul zahărului din sânge crește brusc, în timpul somnului, zahărul din sânge scade din nou, iar dimineața, după ce te-ai trezit, corpul înregistrează o scădere bruscă a nivelului zahărului din sânge, corpul tău emite comanda „Mi-e foame”.

Așadar, aveți grijă cu merele sau perele uscate. Sunt gustoase și sănătoase, dar toate cu măsură.