Trăim într-o perioadă în care suntem mâncare foarte risipitoare și alimente în general. Dar ce este pozitiv, oamenii încep asta realizează. Unul dintre factorii care îi influențează în această direcție este probabil creșterea constantă a prețurilor la alimente. Pe de altă parte, însă Trebuie să știu mâncare și mâncare gătită depozitați bine.

Trebuie să ți se fi întâmplat că nu ai mâncat întreaga masă. Un caz complet real și frecvent este un prânz nemâncat acasă. Ce i-ai făcut? Se pare că ai mâncarea rămasă pune-l la frigider pentru mai târziu. Dintr-o dată, pot trece două-trei zile iar mâncarea nemâncată este încă în același loc. Atunci ai o întrebare, este încă proaspăt, comestibil? Și ce zici de alte alimente care sunt depozitate aici? Acum veți învăța cum să preveniți deteriorarea alimentelor în frigider, cât va dura fiecare mâncare proaspătă și sfaturi pentru a vă ajuta să evitați risipa de alimente.

Cât durează mâncarea în frigider - navigare în articol

aruncați-o

Printre alimentele care sunt cel mai adesea răsfățate se numără fructe si legume, carne proaspătă, mâncare cumpărată în cutii frigorifice sau mâncare proaspăt gătită depozitat pentru consum ulterior. Prin urmare, acestea sunt de obicei depozitate în frigider. Unele fructe și legume proaspete rămân proaspete suficient de mult dacă sunt depozitat într-un loc foarte răcoros, altele, în schimb, nu tolerează bine frigul. Veți afla care sunt cele de mai jos.

Cutie de răcire reduce semnificativ viteza, cum se strică mâncarea. Temperaturi scăzute încetinesc creșterea microorganismelor A viteza chimică (inclusiv enzimatic) modificări ale hranei. Acestea sunt două dintre principalele cauze ale deteriorării alimentelor.

Reguli de bază pentru depozitarea alimentelor în frigider

Containere

Păstrați alimente individuale în containere etanșe sau buzunare cu fermoar. Înainte de depozitare elimina cât mai mult aer posibil. Folosește ce cele mai puțin adânci containere, care fac posibilă reducerea la minimum a aerului din jurul alimentelor.

Pastrati alimentele bine la frigider

Răcire timpurie

Bacteriile dăunătoare se înmulțesc la temperatura camerei, deci cu cât vă puteți răci mai repede mâncarea, cu atât mai bine. In frigider poate fi pus și resturi de mâncare fierbinte, dar nu le așezați lângă lapte sau carne. Lasă-le libere, până se răcesc, și apoi sigilați-le bine într-un recipient.

Lăsați mâncarea gătită să se răcească

Data expirării

Nu-l confunda data realizării A Data expirării indicat pe produse. Primul dintre ele indică când a fost fabricat produsul, respectiv. de vreme ce vânzătorul a oferit-o spre vânzare. A doua întâlnire îți dezvăluie cât timp produsul este potrivit pentru consum. După data de expirare nu ar trebui să mai fie vândute în magazin.

În acest fel, veți recunoaște și data fabricației și data de expirare

Amplasarea frigiderului

Lapte, carne și resturi alimentare magazin în zonele mai reci ale frigiderului (nu în ușă) pentru a le extinde durabilitatea. Ouă ar trebui să fie stocate în ambalajul original de pe raft.

Ouăle din ambalajul original aparțin pe raft

Amplasarea frigiderului

Nu ar trebui să așezați frigiderul prea aproape de pereți sau mobilier într-o cameră. Are nevoie de aer spațiu pentru circulație, astfel încât aparatul să poată funcționa eficient. Acestea sunt enumerate în manualul de instrucțiuni distanțele necesare. Evita cu amplasarea frigiderului în locuri foarte fierbinți, precum cuptor sau uscător.

Nu așezați frigiderul lângă alte aparate

Sfaturi pentru refrigerarea eficientă a alimentelor în frigider

Nu uita! Diferite părți ale frigiderului dvs. vor funcționa diferit la temperaturi diferite. La frigiderele mai vechi, rafturile superioare vor fi adesea puțin mai reci decât rafturile inferioare.

Lăsați suficient spațiu în frigider pentru mâncare

TIP: Daca tu crezi peste cumpărarea unui frigider nou, Testul nostru vă va ajuta să aflați care frigidere cu congelatoare sunt printre cele mai bune.

⭐ Tabelul următor prezintă termenul de valabilitate al unor alimente refrigerate în cea mai rece parte a frigiderului:

DURABILITATEA ALIMENTELOR
Fructe de mare3 zile
Carne3-5 zile
Carne tocată și pesmet2-3 zile
Cârnați2-3 săptămâni
Păsări de curte3 zile
Sucuri de fructe7-14 zile
Lapte5-7 zile
Cremă5 zile
Brânză1-3 luni
Brânzeturi moi (camembert, brie)2-3 săptămâni
Brânză de vaci, ricotta și smântână10 zile
Ouă3-6 săptămâni
Unt8 săptămâni
Margarină6 luni
Ulei și grăsimi6 luni

Sfaturi despre cum să faceți cumpărături eficient și să evitați deteriorarea alimentelor

  • Dacă intenționați să păstrați alimente termen mai lung, pariază pe calitate. În acest caz, evitați produsele din stoc care nu garantează calitatea și pot avea o durată de viață redusă. În cele din urmă, ajunge să irosească bani și să arunce mâncare stricată.
  • Proaspăt și conservat carne, pestele, produse lactate A mâncăruri gătite (cum ar fi salate, quiches, prăjituri umplute și alte mese gata) ar trebui cumpărate numai dintr-o cutie frigorifică. Evitați magazinele care oferă aceste produse la temperatura camerei. Brânzeturi tari și uscate (de exemplu parmezan) și niște cârnați pot fi stocate fără răcire într-un mediu rece. Cu toate acestea, dacă nu sunteți familiarizați cu aceste produse tradiționale, se recomandă răcirea.
  • Nu cumpărați pachete umflate mâncare răcită. Sucurile refrigerate, brânzeturile neprelucrate, iaurturile și pastele proaspete pot conține substanțe nocive microbi (care a ajuns acolo în timpul ambalării). Un astfel de pachet umflat este un semn că microbii au început să crească și să producă gaze. Acest lucru înseamnă de obicei că produsele au fost depozitate la temperaturi mai ridicate de ceva timp sau că sunt aproape de sfârșitul consumului lor.
  • Dacă doriți să cumpărați produse refrigerate ambalate în folii transparente, fii atent la mucegai. Unele forme sunt capabile să crească chiar la temperaturi de răcire.
  • Când mergi la cumpărături, ia-o cu tine geanta termica și cumpărați întotdeauna alimente refrigerate până la sfârșitul achiziției. Dacă nu ai la tine o astfel de geantă, măcar asigură-te produsele refrigerate sunt ambalate în mai multe straturi de hârtie pentru a minimiza creșterea temperaturii în timpul călătoriei spre casă. Nu lăsați niciodată alimente refrigerate în mașină mai mult decât este necesar.
  • Citiți imediat ce ajungeți acasă instrucțiuni de depozitare pe alimentele ambalate. Apoi, dacă este necesar, depozitați produsul în frigider. În fiecare minut, mâncarea îți este consumată la temperaturi mai ridicate se scurtează durata de viață a acestuia.
  • Selectați cu atenție vânzător. Dacă bănuiți mâncare nu este tratat în acest fel, cum ar trebui, cumpărați în altă parte. De asemenea, puteți anunța vânzătorul și, dacă este necesar, producătorul.

Cum se păstrează diferite tipuri de alimente

Produse lactate

Proaspăt lapte, cremă si ceva brânzeturi moi au doar termen scurt de valabilitate și își pierd rapid calitatea atunci când sunt expuse la temperaturi mai ridicate în timpul depozitării. Produse lactate au tendința de a „mirosi” din alte alimente, așa că păstrați-le întotdeauna înfășurate sau acoperite și departe de alimentele cu miros puternic. Brânzeturile tari au o durată lungă de valabilitate, dar se pot dezvolta forme fine de suprafață ale matriței. Dacă se întâmplă acest lucru, scoateți matrița și tăiați aproximativ 2 cm de brânză. Brânzeturi cu sare redusă pot avea o perioadă de valabilitate mai scurtă decât brânzeturile convenționale.

Produsele lactate proaspete trebuie consumate cât mai curând posibil

Ouă

Ouă, contrar a ceea ce mulți oameni cred, trebuie păstrat la frigider. Acest lucru păstrează calitatea ouălor și în mod semnificativ prelungi perioada de depozitare. Cel mai bine este să le păstrați în cutii, pentru a reduce pierderea de umiditate prin cochilie. Timpul de stocare este foarte precis temperaturile de depozitare în timpul distribuției. Majoritatea magazinelor nu depozitează ouăle în frigider și, în funcție de cât timp depozitează ouăle la temperatura camerei, timpul potențial de depozitare va fi afectat.

Ouăle aparțin și în frigider

Carne crudă, păsări de curte și fructe de mare

Cuvântul „carne” include carne de vită, miel, porc etc. Aceste articole trebuie păstrate în partea cea mai rece frigiderul tău. Carne proaspătă învelită este posibil să se păstreze în condiții de siguranță până la trei zile și carne proaspătă neambalată până la cinci zile la temperaturi scăzute, 0 ° la 3 ° C. Carne ambalată rămâne umed și își păstrează calitatea, dar la suprafață favorizează creșterea microorganismelor și după aproximativ trei zile carnea rămâne slabă. Dacă observați un miros, cel mai bine este să-l aruncați.

Carnea și fructele de mare trebuie, de asemenea, păstrate bine

Carnea neambalată durează mai mult ca carne învelită. Când carnea este depozitată neambalată, suprafața se usucă. Această uscare încetinește creșterea microbiană, dar uscarea excesivă provoacă efecte nedorite schimbări de culoare și pierderea gustului. Se poate ajunge la un compromis prin depozitarea cărnii într-un recipient suficient de aerisit sau prin eliberarea învelișului în jurul cărnii pentru a permite circulația aerului. Pui refrigerat este bine să despachetați, să spălați bine, să uscați cu un prosop de hârtie și apoi să păstrați așa cum este indicat. Pește întreg proaspăt trebuie disecat și spălat dacă se păstrează mai mult de 24 de ore.

AVERTIZARE!

Carne pentru animale nu trebuie să intre în contact direct cu carnea destinată consumului uman, deoarece ar fi putut fi produsă în condiții mai puțin igienice. Ar trebui să fie bine ambalat și depozitat în cea mai rece parte a frigiderului.

Carne gătită, păsări de curte și fructe de mare

Carnea, păsările de curte și fructele de mare trebuie să fie congelat cât mai curând posibil după gătit. Cu toate acestea, pentru a preveni condensarea excesivă în frigider, este preferat un timp scurt de răcire (nu mai mult de o oră) decât răcirea. Pentru a preveni condensarea, nu acoperi bucăți fierbinți de carne înainte de răcire. Așezați produsele expuse în frigider până se răcesc, apoi acoperiți recipientul sau înfășurați carnea într-un ambalaj strâns. A pastra produse gătite in frigider peste orice carne crudă, pasăre sau fructe de mare, pentru a evita contaminarea încrucișată cu lichid din carne crudă sau picurarea, deoarece aceasta ar putea apărea și. Cu toate acestea, dacă sunt rafturile superioare ale frigiderului cele mai tari, carnea proaspătă care se strică rapid trebuie păstrată acolo.

Nu puneți alimentele complet calde în frigider imediat

Delicatese

Majoritatea delicatese din carne, precum șuncă, salam, slănină și alte delicatese din carne, trebuie păstrat la frigider. Cu toate acestea, acestea trebuie procesate ca carne proaspătă nu ar trebui să intre în contact cu el. Acest grup include, de asemenea pateuri. Aveți grijă cu produsele din carne pe care le cumpărați la tejghea ca vânzare gratuită. Se poate întâmpla ca ambalajul produsului într-un fel se va deteriora și produsul se va degrada foarte repede în timpul depozitării în frigider, în cazul în care nu observați.

Cui nu i-ar plăcea aceste delicatese din carne

Fructe și legume proaspete

Ar trebui folosite fructe și legume Manevreaza-l \ manevreaz-o cu grija, pentru a preveni vânătăile și deteriorarea suprafeței acestora. Astfel de daune vor favoriza ulterior putrezirea. Cele mai multe produse proaspete este sensibil la temperatură și ar trebui să fie depozitate în cea mai rece parte a casei dacă nu există spațiu de răcire. Unele produse, în special cele din tropice, cum ar fi ananas și banană, sunt sensibili la frig și nu trebuie păstrate la frigider.

Pe de altă parte, unele fructe sau legume nu beneficiază de frig

Dacă ștergeți frunzele de la morcovi, patrunjel sau sfecla, le poti prelungi termenul de valabilitate la frigider pentru multe saptamani sau chiar cateva luni. Cartofi A se păstra într-un loc răcoros, întunecat, bine ventilat, pentru a preveni germinarea. Scoateți-le din pungile de plastic și puneți-le într-o pungă groasă de hârtie, cutie sau recipient de plastic. Cartofi dulci sunt sensibili la frig și nu ar trebui depozitați la frigider.

Roșii ar trebui să se maturizeze la temperatura camerei, din lumina directă a soarelui. Se coc cel mai bine la temperaturi moderat calde. Când sunt deplin matur, mai ales pe vreme caldă, poate fi depozitat la frigider câteva zile. Dar apoi treptat își pierd gustul.