Câtă proteină este prea multă și cât de puțină?
Proteinele joacă un rol foarte important în dietă. Prin urmare, este necesar să știm cât este cel mai bine de luat, astfel încât să nu existe o penurie, ci și un surplus. Acest lucru se datorează faptului că ambele opțiuni au un efect negativ asupra corpului.
Ce sunt proteinele?
Proteinele, adică proteinele, sunt formate din molecule mari compuse din lanțuri de molecule mai mici, resp. aminoacizi. Organismul are nevoie de ele pentru a construi proteine musculare. Când mănânci proteine, corpul le descompune în blocuri, aminoacizi, pe care apoi le distribuie diferitelor organe ale corpului. Proteinele sunt extrem de importante, nu în ultimul rând în raport cu mărimea mușchilor. Acest lucru se datorează faptului că îndeplinesc funcții cheie în toate celulele corpului. Proteinele formează așa-numitele structuri tisulare precum fibrele musculare, plasma sanguină, enzimele, hormonii, hemoglobina, globulele albe din sânge. De fapt, nu ai putea exista fără proteine.
Câtă proteină să iei?
Nu există un răspuns exact la întrebarea despre cât de multă proteină este prea multă și cât de puțină. Se poate determina aproximativ o valoare cuprinsă între 1,5-2 g la 1 kg de greutate umană. Cu toate acestea, aceste valori se aplică unei persoane sănătoase, supraponderale.
Factori de luat în considerare atunci când se evaluează aportul de proteine
Funcția rinichilor și a ficatului
Capacitatea acestor două organe de a procesa o anumită cantitate de proteine este importantă. Dacă această valoare este depășită, organismul nu mai poate prelucra alte proteine primite, nu le poate stoca (cum este cazul zaharurilor și grăsimilor) și, prin urmare, trebuie să scape de ele. Cu toate acestea, acest proces este provocator și afectează performanța. Dacă se întâmplă așa ceva, performanța și creșterea musculară vor scădea, cataboliții de azot (creatinină, uree și uree) vor începe să se acumuleze în corpul dvs. și corpul dvs. va deveni acid.
Regenerare
Dacă doriți să obțineți rezultate, nu trebuie doar să vă antrenați din greu, ci și să vă odihniți suficient. Acest lucru se datorează faptului că organismul nu poate primi și utiliza în mod eficient proteinele fără o odihnă suficientă. În timpul odihnei, fluidele necesare, mineralele, țesuturile deteriorate și energia sunt restabilite în general. Digestia proteinelor este un proces complex și care consumă multă energie. Și dacă nu oferi organismului regenerarea necesară, aportul ridicat de proteine va fi o povară majoră pentru organism.
Calitatea biochimică a proteinelor
După cum am menționat mai sus, proteinele sunt formate din aminoacizi. Aminoacizii sunt legați printr-o legătură peptidică și formează lanțuri complexe (proteine). Organismul nu poate lua cantități mari de proteine în ansamblu. Doar aminoacizii din proteinele degradate sunt absorbiți prin peretele intestinal.
Cu toate acestea, fiecare proteină poate avea o structură diferită. De exemplu, proteina din albușul de ou va avea un lanț diferit de proteina din soia. Conținutul de aminoacizi necesari va fi, de asemenea, diferit. Acest lucru ne aduce la un alt factor important: similaritatea proteinei primite cu cea umană. Dacă structura este foarte similară, utilitatea acestor substanțe va fi mai mare.
Care proteină seamănă cel mai mult cu un om?
În ceea ce privește structura, proteina din albușul de ou deține conducerea, dar în ciuda conținutului său excelent de aminoacizi, ne poate chinui corpul. Cu utilizarea regulată, poate provoca indigestie. Prin urmare, proteina din zer este un compromis. Este încă bine compus și majoritatea oamenilor nu au nicio problemă. Prin urmare, este posibil să o recomand și pe ea.
Cum se previne supraîncărcarea corpului?
Respectarea unui regim de băut previne îngroșarea plasmei sanguine și poate reduce acidificarea. Organele interne sunt mai puțin stresate. Asa numitul alcalinizarea organismului ar trebui, de asemenea, să fie o chestiune firească. Înseamnă o dietă bogată în legume și fructe.
Cât de puține proteine sunt scăzute și cum se va manifesta deficiența lor?
Lipsa aportului de proteine este mai mică de 0,8 g per kg de greutate corporală. Persoanele care nu primesc suficiente proteine pot avea mai multe probleme. Principalele sunt descompunerea proteinelor proprii ale organismului, care cauzează pierderea musculară sau deteriorarea altor organe.
Câte proteine sunt prea multe și cum se poate manifesta excesul lor?
Doza mare de proteine este la un nivel mai mare de 2 g la 1 kg de greutate corporală. Excesul de proteine din dietă duce la supraponderalitate, acumularea și depozitarea deșeurilor metabolice, iar organismul nu are ulterior energie pentru a scăpa de deșeuri. Materialele reziduale din digestia proteinelor sunt în principal amoniac și uree, care sunt excretate de rinichi. Dacă există mulți dintre acești metaboliți, rinichii se supraîncarcă și se deteriorează. Ca urmare, amoniacul și ureea rămân în sânge, ceea ce la rândul său dăunează nervilor, sângelui și inimii.
Consumul mai mare de proteine poate fi periculos, dar este valabil mai ales pentru dozele foarte mari. Este deosebit de periculos pentru persoanele care nu practică sport sau primesc aceste proporții ridicate de proteine împreună cu grăsimi sub formă slabă (cârnați, brânzeturi etc.). Sportivii care iau o dietă sănătoasă nu sunt expuși riscului unor astfel de probleme.
Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:
Importanța proteinelor în dieta noastră pentru exerciții fizice și performanță
Pentru ca mușchii să crească, corpul trebuie să devină anabolic
Greșeli majore în alimentația sănătoasă
De multe ori ne reducem aportul de calorii atât de drastic încât metabolismul nostru încetinește
Când trebuie să faceți exerciții cu proteine
Suplimentele proteice sunt potrivite pentru fiecare tip de exercițiu
Autorul articolului
Ing. Michal Lendel, antrenor de fitness clasa I.
În trecut, m-am implicat activ în mai multe sporturi: handbal, baschet, volei. În ultimii cinci ani, m-am concentrat în principal pe culturism. Mă interesează și alimentația sănătoasă, meniurile personalizate, suplimentele nutriționale și lucrez și ca antrenor de fitness. Succesul tău este și succesul meu.