Conținutul ridicat de sare din stat este periculos. Știi să sari mai puțin și să gusti mâncarea într-un mod diferit? Există mai multe opțiuni!
Dacă sărăm cu măsură, nu ne confruntăm cu probleme. Cu toate acestea, produsele semifabricate, mesele procesate și fast-food sau mesele din restaurante conțin adesea mai multă sare decât este adecvat.
Sarea ascunsă și sărarea excesivă sunt asociate cu hipertensiunea arterială și alte probleme de sănătate. Culturile occidentale folosesc, în general, mult mai multă sare decât este sănătoasă.
Puteți gusta mâncarea mult mai sănătoasă decât cantitatea de sare. Desigur, sare este de asemenea necesară, dar este suficientă o cantitate mai mică. Cum să dai mâncării cel mai bun gust?
Usturoi
Usturoiul picant aromează mâncarea chiar și fără adăugarea excesivă de sare. În rețetele de sosuri de roșii și marinate, puteți înjumătăți cu ușurință conținutul de sare și puteți utiliza de două ori cantitatea de usturoi.
Încercați-l în supe și fripturi. În plus, această legumă de ceapă este încărcată cu substanțe sănătoase. Compușii cu usturoi cresc imunitatea, scad tensiunea arterială și favorizează sănătatea creierului.
Suc de lămâie și coajă
Culturile orientale și unele africane nu permit sucul de lămâie. Îl adaugă la aproape fiecare rețetă. Este o alternativă excelentă la sare, deoarece sucul de lămâie, la fel ca sarea, îmbunătățește gustul alimentelor. Sucul și coaja de tei și portocale au efecte similare.
Stropiți legume crude, înăbușite sau la grătar cu suc de citrice și folosiți-le în sosuri de salată și marinate pentru carne și pește.
Piper negru
Sarea și piperul aparțin pur și simplu împreună, sunt cel mai faimos duo culinar. Dacă doriți să vă limitați aportul de sare, ar trebui să ajungeți la un condiment. Ardeiul negru este un bun adaos la supe, carne, paste și alte feluri de mâncare sărate.
Ardeiul negru are un efect antiinflamator, susține sănătatea inimii și a vaselor de sânge. De asemenea, are efecte anti-cancer.
De asemenea, încercați condimente albe, verzi și roșii, condimente mixte și jalapeños picant, ardei iute, piper Cayenne, curcuma. Sprijină digestia și funcțiile creierului, curăță corpul.
Mărar
Bunicile noastre știau foarte bine că mărarul evocă o aromă și un gust fantastic al mâncării, fără a fi nevoie să folosească multă sare. În trecut, sărarea era în general mult mai mică, iar ierburile erau folosite mai mult. E timpul să ne întoarcem!
Mararul este un înlocuitor deosebit de bun pentru sare atunci când este utilizat pe preparatele din pește, cartofi și castraveți. Puteți presăra somon cu ele, puteți gusta salata de cartofi, adăugați-l în suc de lămâie sau lămâie.
Ceapă uscată
La fel ca usturoiul, ceapa oferă suport aromatic pentru aproape fiecare rețetă sărată. Știți că ceapa uscată este mai eficientă decât ceapa proaspătă?
Ca înlocuitor parțial al sării, îl puteți folosi în friptură de vită, supă, tocană, scufundări sau salsa.
Drojdie nutrițională
Drojdiile nutriționale sunt drojdii inactivate. Le puteți găsi sub formă de fulgi sau pulbere în magazinele specializate de alimente. Au un gust crud sărat și funcționează bine în popcorn, paste, feluri de mâncare cu ouă și salate. Sunt saturate și nu conțin lapte.
Fibrele beta-glucanice din drojdia nutritivă ajută la scăderea colesterolului și pot reduce riscul bolilor de inimă.
Oțet balsamic
Oțetul balsamic are un gust ascuțit, cu o notă de dulceață. Îmbunătățește gustul natural al alimentelor, minimizând astfel nevoia de sare.
Folosiți-l în sosuri de salată, supe, tocănițe și în marinate pentru carne și pește. Reducându-l într-o oală la foc mic, veți obține un sirop și mai gustos, cu care puteți picura roșii proaspete sau legume la grătar sau la cuptor.
Ulei de trufe
Uleiul de trufă are un gust bogat de ciuperci și un gust puternic de pământ, care este lăudat de iubitorii de mâncare din întreaga lume.
Dacă utilizați acest ulei în alimente, este suficient doar un minim de sare. Stropiți cu el paste, pizza, ouă, floricele, piure de cartofi și legume.
Ghimbir
Puteți amesteca rădăcină de ghimbir proaspăt tocată sau ghimbir uscat în feluri de mâncare cu ouă, sosuri, marinate, băuturi și supe. De asemenea, are gust de carne - încercați, de exemplu, piept de pui de ghimbir pe un fir natural sau la grătar.
În plus, ghimbirul are efecte antiinflamatorii, crește imunitatea, vindecă mușchii dureroși și promovează digestia sănătoasă și sistemul vascular.
Coriandru
Coriandrul are o aromă caldă, florală până la lămâie și este adesea adăugat la salsa, supe și curry.
Este bogat în antioxidanți, inclusiv terpinen, quercetin și tocoferoli. Acești compuși susțin sănătatea inimii, a vaselor de sânge, a creierului și a sistemului imunitar.
Deși sarea este cel mai frecvent aromatizant și conservant pe care îl adăugăm la mese, mulți dintre noi o exagerăm cu sare. Ca parte a prevenirii bolilor cronice ale inimii și vasculare, este bine să folosiți alternative care să aibă un gust sănătos.
După cum puteți vedea mai sus, posibilitatea este nedeterminată. Pe lângă cele de mai sus, puteți folosi și oțet de cidru de mere, ardei afumați uscați, scorțișoară, salvie, tarhon, maghiran, oregano și multe alte ierburi.
- Cuplul l-a plimbat pe câine când au fost atacați de un monstru de doi metri!
- Ibex, ai grijă! Mai bine vă păstrați distanța de aceste semne! Sex și relații - Femeie
- Sunteți tentați să mergeți desculți Experții au dezvăluit cine ar trebui mai degrabă să o evite
- Lánok - Centrul de informare literară de Crăciun gustos și sănătos
- Cât și ce să beți în timpul căldurii New Time