Una dintre cele mai simple mese. Acesta marchează cariera multor bucătari.

La prima vedere, completă

prăjește
neplictisitor. Nimic, doar ouă, un vârf de sare și o tigaie cu un strop de grăsime.

Dar aproape fiecare casă are propriile sale versiuni. Cineva doar unt. Un alt amestecă unt și ulei, cel mai adesea se folosește doar ulei. Pentru altul, baza este o ceapă. Alternativ cu slănină sau cârnați. Unele sunt puriste și necesită doar ouă curate.

Și ce zici de ouă? Unii adaugă o picătură de lapte sau smântână, alții adaugă apă. Cineva nimic. Și cât ar trebui biciuit? Complet sau atât de ușor?

Și apoi vine marea alchimie amestecătoare. Și decizia dacă va fi moale și suculentă (cu fundal subtil se teme că dacă ar fi salmonella) sau uscată și sigură din acest punct de vedere.

Cei care își păstrează caloriile fac tigaie numai din albi și sună incredibil, dar aruncă gălbenușurile. Persoanele alergice dau proteine.

Ultima dată am citit o rețetă pentru prăjit undeva și chiar m-a surprins. Se spune că în tigaie, amestecați doar albul până se întărește. Încercați să nu rupeți gălbenușul. Și când albul este frumos făcut, puneți deoparte tigaia și amestecați galbenul. Friptura rămâne moale și pufoasă.

Și, în cele din urmă, puzzle-ul care trebuie rezolvat. Pâine? Rožtek? Si legumele? Castravete acru sau mai degrabă roșie dulce?

Ce gust are cel mai bine pentru tine?

Comentarii

Îmi place atât de uscat. Am citit că tigaia de sus ar trebui să fie atât de „ciupercă”. De asemenea, are un sens să faceți această afirmație. Proteina este atât de „cauciucată” când este supraîncălzită termic mult timp. Ei bine, în rețeta pe care am citit-o, a trebuit să fac cele 2 ouă aproape „gata” și apoi să amestec a treia crudă și când se îngroașă, să o înțărcăm imediat. Și minunează-te de lume, exact asta îmi place.

Roast beef aparține zborului meu. Cu roșii arse de soare. Ei bine, delicios.

Și era vară când sora mea și cu mine făceam o friptură cu salam în fiecare dimineață - Malokarpatska? chings? Ceva atât de picant, sărat și destul de distinctiv în gust. Nu știu ce ar fi putut face înainte de 3

- 35 de ani nici măcar să nu fie. Am avut un ritual dimineața. Am jucat teatrul naiv Radošinské pe platou și până am ajuns la „Jánošííííík”, am terminat. Nu-mi mai amintesc bine, dar în anumite momente - în cuvintele jocului, a trebuit să batem un ou, să-l oprim exact, să mutăm fierberea. O - multe ouă au căzut vara aceasta și nimeni nu a rezolvat colesterolul. Vezi. Și îmi place să o amestec puțin cu salam.

Și îmi amintesc încă unul - în vacanță în Šumava. Cu slănină și ceapă. La început nici nu am vrut să ating slănina și apoi am comandat-o.

Ghici ce voi lua la cină? . m-ai făcut să-mi placă