bună

Pancreatită afectează un procent ridicat de pacienți. Provoacă diferite dificultăți, inclusiv durere, care nu poate fi gestionată fără medicamente și o dietă strictă. Alimentație corectă A restricții dietetice stricte sunt importante mai ales în faza acută a bolii.

Pancreas este un organ de 18-25 cm al sistemului digestiv și se află în partea superioară a cavității abdominale din spatele stomacului. Se mai numește pancreas, mai exact este o glandă cu secreție predominant exocrină, dar și endocrină.

Secreția pancreasului are loc pe două niveluri:

  1. secreția exocrină înseamnă formarea sucului pancreatic. Produce aproximativ 1 până la 3 litri pe zi în pancreas. Excreția sa este condiționată de stimuli nervoși și chimici. Suc pancreatic împreună cu intestinele este implicat în digestia zaharurilor, grăsimilor și proteinelor. (are loc în Insulele Langerhans ale pancreasului).
  2. secreția endocrină înseamnă creație hormon - insulină. Se formează în insulele Langerhans ale pancreasului, care numără aproximativ 1,5 milioane și diferă morfologic de restul țesutului pancreasului.

Bolile pancreatice provoacă indigestie

În afecțiunile pancreasului și, prin urmare, și în inflamația acestuia (pancreatită), este în primul rând digestia afectată a grăsimilor. Scaunul, care este pal - colic, gras și strălucitor (plin de grăsimi), mărturisește și o tulburare a digestiei grăsimilor. Scaunul în pancreatită conține, de asemenea, diverse reziduuri alimentare nedigerate.

Este prea afectarea echilibrului glicemiei deoarece insulina care se formează în pancreas este decisivă pentru valorile sale optime. Acest lucru este deosebit de periculos la pacienții cu diabet zaharat.

Pancreatita necesită restricții alimentare

Dieta este necesară la pacienții cu pancreatită.
Deoarece pancreasul bolnav este incapabil să digere grăsimile, zaharurile și proteinele cât mai sănătoase posibil, toate aceste componente trebuie limitate în timpul fazei acute a bolii.

Cum este implicat pancreasul în digestie?

Pe lângă sucul gastric, intestinal și al vezicii biliare, sucul pancreatic este implicat și în digestia componentelor alimentare. Suc pancreatic este un fluid puternic alcalin excretat de pancreas. În producția sa sunt implicați doi hormoni, și anume secretina și pancreatoză.

Sucul pătrunde în duoden și stomac din pancreas, unde creează o reacție alcalină, neutralizând astfel sucul gastric acid, resp. digestia ei numită chymus. Următoarea ei oprire este intestinul subțire, unde ajută la descompunerea substanțelor nutritive rămase în cele mai simple substanțe.

Astfel, sucul pancreatic conține diverse enzime și complexele lor, care descompun principalele componente ale alimentelor. Vorbim despre grăsimi, zaharuri și proteine. În pancreatită, producția și excreția acesteia sunt afectate, ceea ce are ca rezultat o tulburare a digestiei și descompunerii componentelor alimentare.

Tabel cu enzime pancreatice:

Principalele enzime Ingrediente alimentare
Complexul de tripsină descompune în principal proteinele
Lipaza pancreatică descompune grăsimile emulsionate în acizi grași și glicerol
Amilaza pancreatică scindează amidonul în zaharuri simple

Aceste alimente sunt absolut nepotrivite pentru pacienții cu pancreatită!

Pancreatita este o boală gravă manifestată de câteva ore până la câteva zile dureri abdominale severe. De obicei apare dupa masa, resp. este cauzată de alimente. Se află în abdomenul superior, mai mult spre stânga sau la mijloc. În evoluția cronică a bolii, pacienții o simt în jurul buricului.
Se agravează în poziție culcat, în poziție culcat și într-adevăr o ușurare ușoară apare într-o poziție pe cele patru membre, pe care pacientul o forțează adesea.

Este mai bine să omiteți complet alcoolul

Băuturile alcoolice au un efect negativ asupra întregului tub digestiv, de la cavitatea bucală la mucoasa intestinală.

Acestea sunt, de asemenea, esențiale în dezvoltarea pancreatitei, agravând cursul și opțiunile de tratament. Acestea provoacă un atac pancreatic, care provoacă dureri severe și, în unele cazuri, alte probleme de sănătate.

Fumezi Opriți-l cât mai curând posibil!

Vă întrebați cum fumatul poate provoca inflamația pancreasului? Pur și simplu. Inhalând fumul de țigară, inspirăm și o serie de substanțe nocive și agenți cancerigeni. Aceste substanțe irită și afectează pancreasul.

Pacienții cu pancreatită știu foarte bine că o țigară poate provoca un atac pancreatic dureros. Mulți fumători sunt de acord cu mine când spun că atunci când fumează un număr mare de țigări au simțit adesea durere ușoară și ușoară sub arcada coastei stângi.

Nu vă puteți imagina o dimineață fără cafea? Mai bine o încercați

Cafeaua și cofeina sunt substanțe care irită pancreasul. Nu trebuie consumate niciodată de un pacient în faza acută a bolii.

În faza cronică sau asimptomatică a bolii, cafeaua de dimineață poate declanșa, de asemenea, o cascadă de durere, greață și vărsături. Cel mai bine este să evitați complet produsele cu cofeină, inclusiv băuturile energizante, sau să le minimizați consumul.

Ești și carnivor?

Cel mai rău lucru pe care îl poți face pentru pancreasul tău, inclusiv abuzul de alcool, este consumul excesiv de carne grasă de animal, dar și consumul excesiv de grăsimi ca atare. Deoarece digestia grăsimilor este cea mai perturbată în pancreatită, aportul lor excesiv se poate termina în dezastru.

Cele mai grase carne și produse:

  • carne de porc (coaste, gât)
  • piele de porc (împinge)
  • untură
  • semifabricate din carne de porc (salam)
  • slănină
  • jumări
  • carne de oaie
  • carne de vânat sălbatic (gulaș)
  • carne de rață
  • unguent de rață
  • husacina
  • unguent de gâscă
  • carne afumată (coaste, cârnați)
  • viscere, în principal ficat
  • conserve din carne
  • conserva de peste
  • mancare prajita
  • ouă

Credeați că fructele și legumele nu vă pot face rău? Eroare

Fructele și legumele sunt printre cele mai sănătoase alimente vreodată. Sunt recomandate de toți medicii pentru aproape toate bolile. O dietă sănătoasă este esențială.
Cu toate acestea, pentru unele boli, unele alimente sănătoase pot provoca și probleme de sănătate.

Pentru unii, citricele pot provoca arsuri la stomac, pentru alții caisele pot provoca constipație sau diaree.

Alimente sănătoase pe care pancreaticele nu le pot:

  • zmeura
  • căpșune
  • afine
  • afine
  • coacăze coacăze
  • pere
  • struguri
  • nuci (conținut ridicat de grăsimi)
  • capere
  • măsline
  • cabră acră
  • kel
  • murături
  • usturoi
  • ceapă
  • ridiche
  • piper verde
  • ardei iute

Evitați produsele lactate

Există un număr mare de produse lactate pe piață. Sunt considerate, în general, foarte sănătoase și, în multe privințe, alimente benefice. Ne-au învățat de când eram mici, că dacă bem mult lapte, vom avea oase sănătoase.

Dar nu toate produsele lactate sunt potrivite pentru toți oamenii. Mai ales nu pe cele pline de grăsime, i. bogat în grăsimi. Grăsimile, așa cum am menționat deja, sunt cea mai mare problemă în pancreatită. Prin urmare, pacienții cu pancreatită ar trebui să-și minimizeze aportul sau să caute doar conținut scăzut de grăsimi.

Produse lactate nepotrivite pentru pancreatită:

  • tot laptele
  • creme de gătit și cafea
  • frisca
  • iaurturi întregi
  • brânzeturi întregi
  • bryndza
  • maioneză, salate de maioneză
  • sos tartar
  • inghetata

Adori dulciurile și prăjiturile?

Iubitorii dulci au o problemă serioasă. Pancreasului deteriorat nu-i plac dulciurile și prăjiturile. Dulciurile, dar și produsele din făină precum prăjiturile și deserturile nu sunt potrivite pentru pancreatită.

Nu este important să se numească anumite produse de cofetărie, deoarece toate conțin o cantitate mare de zaharuri și împovără digestia.

Ești unul dintre cei cărora le place să guste?

Nu sunt printre felurile principale, dar le veți găsi în fiecare. Condimente, condimente, aditivi alimentari. Sunt folosite pentru a gusta toate specialitățile. Acestea sunt adăugate în cantități mici, ceea ce poate produce o mare problemă.

Cele mai periculoase condimente:

  • piper negru
  • condimente multicolore
  • piper rece
  • piper curry
  • ardei rosu
  • bulionuri pentru supe
  • vegeta
  • sare excesivă

Ce puteți consuma în faza acută a pancreatitei?

Faza acută a pancreatitei, starea în care pacientul se dezvoltă și persistă simptomatologia bolii este iadul pe pământ. Durerea, anorexia și vărsăturile, pe de o parte, nu îi permit să mănânce, pe de altă parte, supraalimentarea ar înrăutăți cursul.

În cele mai grave cazuri, pacientul este internat în spital și primește alimente numai printr-un tub nazogastric neînsuflețitor.

Alimente care sunt permise

Există destule alimente care nu sunt iritante și adecvate pentru a putea crea un pacient cu pancreatită meniu bogat. Apoi este vorba doar despre cum se poate obișnui să-și schimbe dieta.

Cu obiceiuri alimentare adecvate, sunt posibile atacuri de durere și complicații, dar acestea sunt reduse la minimum.

Alimente adecvate pentru pacienții cu pancreatită:

  • apă pură, fără bule și băuturi răcoritoare (ceaiuri de plante, sucuri de fructe, apă de masă)
  • carne slaba fara piei si piei (pui, curcan, vita, iepure) preparata pe apa, abur sau gratar (nu se arde)
  • produse ușoare din carne (salam dietetic, pui slab sau șuncă de curcan, cârnați dietetici)
  • peste la gratar (somon, cod)
  • grăsimi vegetale (unt cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de măsline, ulei de in)
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurturi, brânzeturi (brânză de oaie), brânză de vaci
  • legume (salata iceberg, spanac, morcovi, patrunjel, telina, dovleac hokaido, sfecla rosie)
  • fructe în caz de consum fără coji și miez (mere, banane, caise, cireșe, vișine, portocale, lămâi, compoturi)
  • ca arome se pot folosi vňate, frunze de dafin, arpagic, mărar, maghiran, rascu, cuișoare

Alte surse interesante:

  • solen.cz - Pancreatita acută
  • solen.sk - Diagnosticul pancreatitei acute
  • hospital-bojnice.sk - Fișă informativă pentru un pacient cu pancreatită

Ultima actualizare 01.07.2019

Autorul articolului

Lucrător medical Bc. Lucia Sýkorová

Am absolvit Școala Medicală Secundară și UKF în domeniul medicinei de urgență. Din 2008, am lucrat timp de 10 ani în serviciul medical de salvare ca paramedic. M-am ocupat de îngrijiri pre-spitalicești urgente și de urgențe ca Operator al Serviciului Medical de Urgență pe linia de urgență 155